Mirtilli rossi: cibo migliore per Lyme, un'ulcera, cancro e cervello
I mirtilli non vanno semplicemente gustati durante il Ringraziamento. Non solo la salsa di mirtilli è deliziosa e facile da preparare, è eccellente per il tuo corpo e il tuo cervello.
Se hai mai avuto un'infezione del tratto urinario, saprai che il succo di mirtillo può essere utile per la riduzione del dolore. Ma i mirtilli sono anche utili per mantenere il cervello a posto, eliminando i batteri H. pylori associati alle ulcere dello stomaco e aiutando a ridurre o eliminare il dolore dalla malattia di Lyme.
Negli ultimi anni, ho sviluppato un'ulcera da batteri di Helicobacter pylori (H. pylori). Gli antibiotici sono efficaci per il trattamento di questo, ma ho gravi reazioni agli antibiotici. Ho fatto delle ricerche e ho scoperto che i mirtilli sono un'alternativa efficace. Ci sono numerosi studi che lo dimostrano, incluso quello del New York Times, che ha rilevato un tasso significativamente più alto di eradicazione dei batteri H. pylori nei soggetti test rispetto a un gruppo di controllo.
Mentre mangiavo i mirtilli per la mia ulcera, ho notato che anche il mio dolore alle articolazioni dovuto alla malattia di Lyme sembrava ridotto. Per verificare ciò, ho fatto delle ricerche su me stesso. Quando la mia ulcera non mi dava fastidio, ma le mie articolazioni erano doloranti, ho preparato un sacco di gusto fresco per i mirtilli.
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Per assaporare il mirtillo fresco, metti un chilo di mirtilli in una casseruola. (Come persona che ha avuto lesioni cerebrali, non uso i mirtilli in scatola a causa dello zucchero, ma compro i mirtilli freschi in autunno e li conservo nel mio freezer.) Coprire i mirtilli con acqua e aggiungere miele grezzo non trattato. Se possibile, acquista miele locale, perché avrà il polline della tua zona e sarà più efficace per te, soprattutto se hai delle allergie. Quanto miele usi dipende da te. Mi piace usare da 2 a 3 cucchiai.
Bollire i mirtilli e il miele finché i mirtilli non si sono aperti. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire ancora un po 'la miscela. Puoi mangiare i mirtilli caldi o raffreddarli e conservarli nel frigorifero per mangiare freddo. Goditi i mirtilli come contorno, come spuntino o come dessert sano.
Dopo un giorno di mangiare i mirtilli, sono rimasto scioccato nel constatare che non avevo più dolori alle articolazioni della mia malattia di Lyme. Stavo anche pensando più chiaramente e avevo più energia. Un'altra blogger di Psychology Today, Linda Wasmer Andrews, ha scritto su questo argomento. Discute sul fatto che i mirtilli sono rinomati per le loro capacità antiossidanti e possono aiutare a combattere le malattie vascolari e l'ictus. Inoltre contengono un composto chiamato acido ursolico che può proteggere le cellule cerebrali dalle lesioni.
Ho incoraggiato tutti i miei pazienti a provare a fare assaggi di mirtilli fatti in casa. Io non sostengo consumo di succo di mirtillo o pillole, perché mentre faccio ricerca sulla nutrizione per il mio libro Coping with Concussion and Mild Traumatic Brain Injury, diversi nutrizionisti leader mi hanno detto che per il massimo beneficio, dobbiamo masticare il nostro cibo. Masticando, la saliva rilascia il necessario per il tuo stomaco per elaborare correttamente il cibo. Sulla mia dieta per la salute Dr. Diane Brain, raccomandiamo solo cibi che puoi masticare.
Il Ringraziamento potrebbe essere finito, ma spero che tu possa prendere in considerazione l'idea di gustare una salsa di mirtilli deliziosa e nutriente durante tutto l'anno, per una migliore salute del corpo e del cervello.
C'è un modo! ™
-Dr. Diane®
Copyright (c) 2015 Dr. Diane Roberts Stoler, Ed.D.
