Hai alternative al latte? Ottieni più iodio!

Fonte: Daria-Yakovleva / Pixabay, usato con permesso.

I ricercatori hanno testato prodotti a base di latte non fermentato alternativi a base di mandorle, soia, cocco, avena, riso, nocciole e canapa per i loro livelli di iodio. I risultati, pubblicati in un numero di settembre del British Journal of Nutrition, indicano che questi prodotti sono gravemente carenti di questo minerale che, tra le altre funzioni, è essenziale per lo sviluppo del cervello fetale.

Per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di iodio, le alternative a latte non trattato sono un ottimo sostituto per il latte e, di fatto, vengono incoraggiate come parte di una dieta temporanea, ad esempio durante la preparazione di un test o trattamento radioattivo allo iodio. Ma la parola chiave è temporanea. Per tutti gli altri, l'uso regolare di prodotti a base di latte alternativi potrebbe causare una carenza di iodio. Tutti i prodotti a base di latte non di marca, testati in questo studio, non sono stati conferiti; le varietà non fortificate contenevano solo quantità trascurabili di iodio, mentre il marchio che produceva bevande fortificate di soia, avena e riso non fermentate forniva poco più della metà della quantità di iodio presente nel latte.

Lo iodio, che è assorbito dalla ghiandola tiroidea, è anche necessario per la crescita normale, la produzione di energia, la produzione di ormoni, la funzione dei nervi e dei muscoli, la produzione di nuove cellule del sangue, la regolazione della temperatura corporea e altro. La quantità giornaliera raccomandata di iodio per uomini adulti e donne non gravide non in lattazione è di 150 mcg al giorno, una quantità che la maggior parte delle persone negli Stati Uniti è facilmente in grado di ottenere dalla dieta media, specialmente se consumano latte (che fornisce 56 mcg per tazza a ridotto contenuto di grassi) e altri prodotti caseari. Tuttavia, le quantità di iodio non sono elencate sulle etichette nutrizionali degli alimenti, quindi assicurati di assumere abbastanza iodio da altre fonti se eviti di bere latte e anche se segui una dieta a basso contenuto di sodio, poiché il sale iodato è un'altra fonte importante di iodio nella dieta americana.

Altre fonti di iodio (quantità per porzione) includono:

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• Tuorli d'uovo (24 mcg)
• Pesci e molluschi, compresi pesci in scatola e molluschi imitati (da 17 a 99 mcg)
• Prodotti di alghe come il nori (usato per preparare involtini e rotoli di sushi) e verdure di mare come kelp, hiziki e kombu (da 16 a 2.884 mcg)
• Prodotti lattiero-caseari diversi dal latte, come yogurt, gelati e formaggi (da 12 a 75 mcg)
• Frutta e ortaggi freschi e secchi (da 3 a 14 mcg)

Se sei preoccupato, specialmente se sei incinta, allatta al seno, o stai pianificando una gravidanza e il tuo fabbisogno di iodio aumenta, chiedi ai tuoi fornitori di assistenza sanitaria del tuo fabbisogno di iodio.