Determinazione del valore del cibo: abbiamo sbagliato? Parte 1
Cos'è e in che cosa consiste il valore del cibo? Molti rispondono che il valore del cibo è definito esclusivamente dal sostentamento nutrizionale che fornisce. Il valore di un particolare commestibile non è altro che l'aggregato delle varie proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e altre necessità necessarie per mantenere la macchina umana comodamente in crociera […]