Devo solo smettere di navigare sul canale mentre lavoro in palestra! Se sono bloccato con i canali di notizie, potrei effettivamente prestare attenzione al mio esercizio. Ma quando clicco sul pulsante show cooking, divento ipnotizzato guardando chef in sovrappeso che preparano piatti che, se consumati in quantità tipiche, sicuramente aumenteranno il tasso crescente di obesità nel paese. Certo, alcuni degli chef magri cucinano, il più delle volte, con ingredienti magri. Ma ce ne sono alcuni la cui circonferenza testimonia le copiose quantità di ingredienti estremamente ricchi di grassi che comprendono i loro piatti.
Di recente ho attirato la mia attenzione. Una donna affascinante, articolata e di bell'aspetto stava organizzando uno spettacolo chiamato "Regole dell'agriturismo". Quando ho cliccato per la prima volta sul programma, lei stava mescolando vigorosamente un pezzo di formaggio cremoso da 8 once con crema pesante e fragole ben zuccherate. Fatto ciò, lo stese su un foglio di pasta sfoglia e lo coprì per formare un rettangolo di pasta burrosa, sfoglia, cremosa, fragola. Sembrava gustoso ma, come raramente preparavo i dolci, l'ho lasciata, il canale navigato ancora, e poi sono tornato al suo spettacolo 10 minuti dopo. Adesso stava preparando una salsa al rafano per versare sopra fette di roast beef. Stava ancora schiacciando un mattone da 8 once di formaggio cremoso, questa volta con grandi cucchiai di maionese e panna acida. Mi piace il mio rafano direttamente dal barattolo, quindi sono tornato a navigare in canali più. Tornando pochi minuti dopo (stavo diventando dipendente da ricette di crema di formaggio?), Stava facendo un rivestimento di formaggio Roquefort per l'uva. La ricetta è iniziata con, yup, crema di formaggio mescolato con il Roquefort, e poi arrossire sopra l'uva. Questi sono stati immersi in una ciotola di noci pecan tritate tostate. A questo punto, sentendo 10 chili in più, ho spento la TV e ho cercato di eliminare tutte quelle calorie virtuali.
Mi chiedevo cosa fare di uno spettacolo di cucina condotto da una donna in sovrappeso con ricette che, se mangiate regolarmente, aggiungerebbero molti chili allo spettatore. Uno sperava che qualcuno che guardava lo spettacolo non andasse al supermercato, riempisse un carrello della spesa con mattoni di crema di formaggio, andasse a casa e preparasse tutte quelle ricette contemporaneamente. Ma tali programmi sembrano giustificare la preparazione e il consumo di alimenti il cui contenuto calorico è incompatibile con il nostro stile di vita sedentario. Perché non dovremmo sentirci liberi di mangiare i piatti che vediamo realizzati in questi programmi televisivi? Infatti, quando il cuoco assaggia il piatto appena preparato, chiude gli occhi, scricchiola, inghiotte ed espira un respiro di piacere, come possiamo resistere? (Nell'interesse di una completa rivelazione, ho guardato il suo programma alcuni giorni dopo.A quel momento ha preparato un paio di piatti a base di verdure.Non c'era formaggio cremoso in vista.)
Ma data la crescita incontrollata dell'obesità e le sue disastrose conseguenze sulla salute e la longevità, non dovrebbe esserci qualche preoccupazione nell'attrarre le persone a mangiare cibi che possono solo farli ingrassare? Che cosa succede se un programma di cucina si è dedicato solo a fare spuntini di cibo spazzatura per i bambini piuttosto che a cibi nutrienti che i bambini potrebbero mangiare? Cosa accadrebbe se il programma promuovesse bevande zuccherate e cereali / marshmallow, piuttosto che yogurt e frullati alla frutta e piatti a base di verdure che i bambini dovrebbero mangiare? Diciamo che ancora una volta la televisione sta contribuendo all'obesità infantile.
Non dovremmo dire lo stesso riguardo ai cooking show, i cui piatti hanno più calorie di quanti la maggior parte degli spettatori sedentari hanno bisogno e forse molti meno nutrienti?
Sì, so che non dobbiamo guardare questi spettacoli o preparare le ricette a casa. Ovviamente non tutti quelli che guardano uno spettacolo per comprare o ristrutturare una casa stanno per finire e fare lo stesso. Ovviamente assistere a uno spettacolo sul modo in cui le persone sopravvivono senza vestiti su un'isola remota non sta per attirare le persone a trascorrere le loro vacanze da nudisti! Ma è più facile andare nelle nostre cucine e provare una ricetta, piuttosto che trasformare un garage in uno studio di yoga … o volare su un'isola infestata da serpenti velenosi. I risultati sono rapidi (supponendo che uno abbia molti mattoni di crema di formaggio in frigo) e, credo, molto probabilmente delizioso.
Un compromesso? Per ogni crema pesante, burro, tuorlo d'uovo, pancetta, formaggio, olio e / o ricetta ripiena di zucchero dimostrata in uno spettacolo di cucina, lascia che ci sia un tempo uguale per rendere appetitosi piatti appetitosi che nutrono, senza nutrire le nostre cellule adipose.
Mostra il contenuto di calorie, grassi, zuccheri e sale di ogni piatto fatto sotto una schermata della dimensione della porzione. Se viene preparato un intero pasto, mostra il numero totale di calorie per il pasto, comprese le calorie in una bevanda che viene preparata per essere servita con il pasto.
Le tentazioni di mangiare cibi che finiscono per aggiungere chili inutili e indesiderati ci circondano continuamente. È più facile spegnere la TV per evitare le tentazioni in uno spettacolo di cucina piuttosto che evitare le tentazioni in un supermercato, in un minimarket o in una catena di fast-food. Saremmo ancora un paese grasso se i canali alimentari scomparissero e venissero sostituiti da programmi di allenamento. Ma forse possiamo aiutarci a vicenda a smettere di ingrassare se accettiamo di diminuire l'ubiquità di queste tentazioni.
La Bibbia dice: "Non mettere un ostacolo di fronte a un cieco". Per estrapolare? Dovremmo smettere di mettere una torta ripiena di crema di formaggio di fronte a qualcuno che ha bisogno di perdere peso.
