Mangiare cibi che stanno guarendo hanno il potere non solo di nutrire il corpo ma anche di nutrire lo spirito. È possibile trovare cibi che hanno un buon sapore e che fanno bene. Ogni pasto dovrebbe essere una potenziale sinfonia di gusto, gioia e soddisfazione. I cibi curativi elencati di seguito rientrano in questa categoria e possono aiutarti a rendere il 2011 il tuo anno più salutare.
- Il tè verde contiene molte proprietà curative. L'amminoacido, la teanina, presente nel tè verde ha proprietà calmanti e anti-ansia. Inoltre, i polifenoli (antiossidanti) nel tè verde hanno dimostrato di contribuire a migliorare le funzioni cognitive e ridurre il rischio di alcuni tumori. È stato anche dimostrato che l'uso di una bevanda antiossidante contenente estratti di tè verde, succo di limone e mela e Vitamine B e C riduce l'infiammazione nei soggetti con Alzheimer che possono indicare un modo per prevenire o ridurre i sintomi in quelli con questa malattia devastante.
- Le bevande a base di proteine del siero del latte hanno dimostrato di abbassare la pressione sanguigna nei pazienti con ipertensione pre-ipertensione e stadio 1. Questo tipo di bevanda ha anche dimostrato di avere un effetto benefico nell'abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
- Succo di barbabietola – A causa di elevate quantità di nitrato, il succo di barbabietola può aiutare a ridurre la pressione sanguigna sistolica, a dilatare i vasi sanguigni e ad aumentare il flusso sanguigno, riducendo la quantità di ossigeno necessaria per l'esercizio.
- Acidi grassi Omega 3 sono stati dimostrati in numerosi studi per sostenere la salute del cuore. Gli Omega 3 presenti nei pesci grassi come il salmone selvatico hanno dimostrato più recentemente di migliorare la funzionalità cardiaca in quelli con insufficienza cardiaca cronica, riducendo il numero di ricoveri in ospedale. Un altro nuovo studio ora collega la supplementazione con omega 3 alla salute delle gengive, riducendo il rischio di parodontite. Gli Omega 3 hanno anche un effetto benefico sull'umore, aiutano il corpo a gestire lo stress e hanno dimostrato di ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
- Cacao : alti livelli di flavanoli trovati nel cacao possono migliorare la funzione dei vasi sanguigni, promuovere la salute dell'apparato digerente aumentando i batteri benefici nel nostro intestino e ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.
I miei amici e la mia famiglia sono tornati a cucinare di più a casa, a cercare ricette e a provare vecchi, familiari piatti cucinati in uno stile più sano. Spero che anche tu possa riportare la gioia di mangiare bene nella tua casa!