Biscotti prima della colazione: recupero in microcosmo

Guidando a casa nel buio, il mio compagno mi ha offerto un biscotto. Era la fine di una vacanza in famiglia e andava alla deriva oltre l'ora di cena. Mi ha passato anche altre cose da mangiare, ma sono stati i Rich Teas a creare il mio piccolo momento di madeleine – meno poeticamente carico di Proust, ma altrettanto carico di memoria e consapevolezza di quanto il tempo cambi tutto.

Nonostante il nome, un tè ricco non è un tipo di biscotto imponente. È leggero al tatto e non molto dolce, e ha il suo nome e molti piccoli punti stampati sulla sua superficie superiore. Ha un gusto leggermente nocciolato, molto friabile, quasi di consistenza polverosa, ed è progettato per andare inumidito ma mantenere la sua forma quando è inzuppato nel tè al latte. Non mi è mai piaciuto particolarmente farlo con questo, anche se i miei ricordi più forti sono tutti con il tè.

Come nel caso del protagonista proustiano che immerge la sua madeleine in tè di fiori di tiglio e viene assalito da un potente senso che qui c'è qualcosa di importante da ricordare, quindi nel mio caso c'era sia la sensazione immediata che questa esperienza alimentare significasse qualcosa, e anche un po 'di sforzo volontario nel ricordare accanto alla scossa involontaria. Dal punto di vista cognitivo, ero in uno stato di condiscendenza simile a quello di Marcel (se sei interessato, ecco un mio articolo accademico sull'episodio della madeleine [Troscianko, 2013]): non avevo avuto il cibo in questione per anni, anche se un tempo era stato molto familiare; l'attenzione che stavo dedicando alla guida lasciò lo spazio mentale per pensare ad altre cose; e stare lontano con la mia famiglia aveva suscitato altri ricordi dei tempi passati. Il nostro senso olfattivo ha un legame neurale particolarmente diretto con la memoria emotiva (Herz and Schooler, 2002), tale che anche se i sapori (come gli odori) possono essere difficili da individuare nella memoria, possono avere una grande potenza emotiva.

L'episodio della madeleina di Proust viene sempre indicato come l'ultimo esempio di memoria involontaria – la memoria che viene nascosta attraverso uno stimolo casuale. Ma in realtà Marcel passa attraverso lunghi sforzi per ricordare ciò che la madeleine suscita in lui, e quando riesce a capire cosa sia, è attraverso un meccanismo più strettamente associato al richiamo volontario: parte dal livello del evento generale, cioè l'evento ripetuto con variazione durante un periodo di tempo distinto (come andare al cinema in un sabato pomeriggio quando eri un adolescente).

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Sebbene il processo di ricordare non mi abbia preso molto tempo, ha funzionato allo stesso modo, afferrando un'abitudine ripetuta spesso. L'era che ricordavo era l'era in cui la fase di recupero del peso del mio recupero dall'anoressia era finita, e mi sentivo fisicamente meglio di un decennio, ma continuavo a trovare la mia strada con esitazione, a volte disagio, attraverso la complessità del non essere affamato di più. Il tempo che mi è venuto più spesso in mente, anche se la mia era di Rich Tea riguardava almeno un anno, era l'estate del 2010, quando scrivevo post su come costruire un personaggio per se stessi dopo che l'anoressia è partita, e sull'imparare a rilassarsi una volta ha allentato la sua stretta mortale. Avere i tè ricchi con il mio tè del mattino era uno dei piccoli ma significativi supporti per questo tipo di progresso.

Fonte: David Mossop, usato con permesso

In quel post sulla costruzione di un personaggio, ho incluso questa mia immagine mentre bevevo il tè del mattino in Svizzera, con uno sfondo di montagna. Non abbastanza visibile nello sparo, o forse appena mangiato, era un tè ricco. Avevo portato un pacco da casa in modo che ogni mattina, nel camper, potessimo portare a casa due biscotti con il tè prima di colazione. Non ricordo quando è iniziata la routine, o se il mio partner o io l'abbiamo iniziata, ma per molti mesi ha aggiunto una dolcezza letterale e metaforica alla mezz'ora o poco più dopo il risveglio.

Il ruolo più diretto del tè ricco in quel momento critico della mia vita era come un incapsulamento e un'estensione di un'innovazione pratica dalla quale dipendeva la salute: rifiutando la spinta dell'anoressia a rinviare, sempre più lontano, il piacere di mangiare. Una delle pietre miliari con cui ho lottato di più durante il mio corso di terapia comportamentale cognitiva è stata, oltre le fragili fasi iniziali in cui mangiare immediatamente era non negoziabile, resistendo alla tentazione di fare colazione poco dopo, così ho potuto ottenere un po 'di qualcosa utile fatto in anticipo, sentirsi un po 'più affamati, apprezzarlo di più …

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Il tè ricco offriva un modo di gustare con piacere le tazze di tè a letto che amo iniziare la mia giornata con, ma non permettendo loro di essere un mezzo per rimandare il mangiare. Ha trasformato il tè da un aperitivo in un antipasto, se vuoi. A parte i benefici fisici di spezzare il digiuno notturno un po 'prima, è stato un modo gentile per ricordare a me stesso, nel dolce momento iniziale prima della completa veglia, che è OK e buono da mangiare prima di fare qualsiasi altra cosa per guadagnare o aumentare il piacere . La gratificazione non deve sempre essere ritardata; è OK e bello averlo ora.

Presa fuori dal contesto, questa frase potrebbe essere presa per incapsulare molto di ciò che è sbagliato nella società in cui viviamo: che in tutti i modi di ritardare la gratificazione è diventata un'impossibilità surreale: voglio tutto, perfettamente, ora. Ma l'importanza monumentale del contesto è uno dei due punti principali che ritengo illustrino i miei Rich Teas. L'abitudine di mangiare due biscotti dolci come preambolo per fare colazione ogni giorno non sarebbe, per la maggior parte delle persone nella maggior parte delle volte della loro vita, quella che chiameremmo un'abitudine sana. Ma per me, allora, è stato il modo più sano per iniziare la mia giornata. Era un piccolo atto quotidiano di auto-nutrimento, e anche un rituale sociale: qualcosa da condividere con il mio compagno, e con mio padre e il suo compagno in quelle vacanze estive svizzere nel furgone camper macchiato di mucca.

Rendendosi conto che non esiste un'unica definizione di salubrità, o anche un'alimentazione sana, è una delle molte sfide del recupero precoce da un disturbo alimentare. Ci sono molte chiamate stridenti per noi a sottoscrivere rigide nozioni di buona salute in ciò che mangiamo, sia attraverso 'mangiare pulito' (una sciocchezza che ho decostruito in questo post) o qualche altra filosofia coerente. Ma gran parte della prima fase intensiva di recupero da un disturbo alimentare restrittivo dipende dal ripetere a se stessi, in più contesti, il mantra protettivo: questo non vale per me. Il "sano" di tutti gli altri non è mio adesso. Poi, naturalmente, si deve creare la propria versione alternativa di salubrità, e il mio ha coinvolto quei buffi biscotti, ogni mattina fino a quando ho smesso di averne bisogno.

Ciò ha anche implicazioni per il corso del tempo di recupero. Un lettore ha recentemente menzionato in un messaggio per me che stava cercando di sviluppare una relazione con il cibo che le sarebbe stata di grande aiuto per i decenni a venire. In un certo senso si tratta di un'ambizione evidentemente ammirevole, ma in un altro non era, pensavo, il momento giusto per questo: era agli inizi del processo di riconoscimento della sua malattia e iniziava a fare qualcosa al riguardo. Ciò di cui pensavo di aver più bisogno non era quello di sviluppare un nuovo modo di vivere che sarebbe stato il suo modello per il futuro esteso, ma in modo intensivo per guarire il danno che era stato fatto.

È terribilmente facile lasciarsi intimidire dai dettami dei consigli dietetici filtrati dai media alimentati dall'isteria sull'obesità nel rifiutare proprio le cose che, in queste fasi, ci aiuteranno a renderci più sani di qualsiasi altra cosa, anche se potrebbero non essere la base per un'alimentazione sana a lungo termine. Forse, quando ho menzionato il tè del mattino in quel post sul personaggio, non ho menzionato la cosa dei biscotti perché pensavo che suonasse un po 'strano, un po' eccessivo. Ricordo che mio padre era un misto di piacere e confusione quando gli offrii per la prima volta il pacchetto – ma da quel momento in poi fu una cosa comune che in un modo più piccolo aiutò la mia ripresa a essere un tentativo condiviso. In quel periodo della mia vita è stato necessario riparare attivamente il danno, fisico e psicologico, in modo che più tardi – ora – non posso più fare quelle cose. Hanno contribuito a creare la buona salute che ora ho solo bisogno di mantenere.

Quindi qualunque siano i piccoli rituali che per te potrebbero fare la differenza tra fare il recupero con i numeri e impegnarsi con tutto il cuore, non aver paura di loro. Anche se altre persone potrebbero pensare che tu sia un po 'strano, o esprimere la preoccupazione che forse stai andando "troppo nella direzione opposta", confida in te stesso per sapere di cosa hai bisogno.

Arriverà il momento in cui i biscotti prima di colazione o qualsiasi altra forma di recupero della salute specifica, non sono più necessari o necessari. Ma mentre lo sono, dagli a te stesso. Il tuo ritorno alla buona salute dipende dal non aspettarsi di essere normalmente sani all'istante, ma invece di lasciarti agire nei modi che sono giusti per te, proprio ora.