Il giardino fornisce più del cibo.
Non ho piantato il mio orto per risparmiare denaro. In realtà, c'erano le spese: i letti rialzati, il terreno di piantagione, l'estensione del sistema di irrigazione, una semplice recinzione di filo metallico per tenere fuori il cervo e, naturalmente, le piante e i semi. Ho piantato il mio orto perché mi piace fare il giardinaggio e mi piace mangiare.
Quando usiamo i soldi per comprare qualcosa o per fare un'esperienza non si sa quale sarà il rendimento. Possiamo pensare che i nuovi vestiti, il nuovo computer, il corso o la vacanza varrà la pena di quello che abbiamo pagato, o potremmo essere ansiosi se otterremo il valore dei nostri soldi. Non sapevo se avrei tenuto il giardino o se le piante sarebbero prosperate, ma ci ho speso del denaro nella speranza che potesse fornire cibo fresco per noi da mangiare.
E ha. Ma non solo il giardino ha prodotto risultati commestibili, ma ha anche apportato benefici finanziari ed emotivi inaspettati. Prima di avere il giardino, mi fermavo al mercato per comprare prodotti, a volte non ricordo se ne avessi già abbastanza a casa. Mentre ero al mercato, sarei stato spesso sedotto a comprare ancora di più: andavo a comprare lattuga e patate e ad uscire con avocado e pomodori, formaggio e gelato. Stavo comprando più del necessario e più spesso di quanto potessi ammettere a me stesso, sprecando cibo.
Il numero medio di articoli in un negozio di alimentari è 38.718. Non c'è da meravigliarsi che io, insieme a molti se non a molte altre persone, finisca per comprare più di quanto vado. Con il giardino, non mi preoccupo più se avremo qualcosa da mangiare a pranzo oa cena perché so che ce n'è abbastanza. (Vivere in California rende possibile tutto l'anno.) Non andando nei negozi di alimentari così spesso, mi sembra di fare bene con quello che c'è già nei nostri scaffali della cucina.
Questa esperienza ha prodotto uno spostamento nella mia coscienza. Ho un accresciuto apprezzamento di averne abbastanza – una sensazione rara nella nostra cultura del consumo. Anche prima che il cibo che ho coltivato tocchi le mie labbra, il mio giardino mi ha dato molto più del valore dei miei soldi: la gioia di lavorare con le piante e il suolo, la gioia nel vedere crescere le cose e la bellezza dei prodotti freschi . Amo il suono delle api mentre raccolgo i piselli a schiocco.
