La psicologia del cibo

Fonte: Pulaw, CC 2.0

Molti di noi hanno un rapporto di amore-odio con il cibo. L'odio di solito si riferisce alle sue calorie: "Un momento sulle labbra, una vita sui fianchi".

Questo articolo si concentra sull'amore. Infatti, come scrisse George Bernard Shaw, "Non c'è amore più sincero dell'amore per il cibo".

Perché il cibo è amore

Il cibo è primordiale. È un bisogno fondamentale, che ci è stato fornito da prima del nostro primo giorno.

• Uno strano trucco per un giorno dell'indipendenza senza stress
• Possiamo leggere il caso Dora di Freud come un romanzo moderno?
• Solitudine: l'isolamento sociale percepito è nemico pubblico n. 1
• Perché tutti (compresi gli introversi) dovrebbero utilizzare FaceTime
• Semplicemente divertente

Porta con sé bei ricordi. Anche se siamo stati maltrattati da bambini, molti di noi hanno bei ricordi di mamma (o papà) che serve la cena. Ripensa al tuo piatto preferito: il mio era matzo brei con sciroppo di Log Cabin. O di uscire al tuo ristorante preferito. Anche in una famiglia in difficoltà, il cibo può essere un effetto calmante. E molte delle nostre date più romantiche erano cene.

Il cibo è al massimo mutisensorio. Segni alimentari tutti e cinque i sensi. Prendi, ad esempio, quell'imminente tacchino del Ringraziamento. Immaginalo nella tua mente. Non è visivamente riscaldante? Ora pensa all'odore? Ora senti lo scricchiolio della pelle leggermente croccante mentre mordi dentro. Senti la pelle leggermente untuosa e carne più soda contro la tua lingua. E, naturalmente, pensa a come, specialmente se non è troppo cotto, i gusti, specialmente con un po 'di salsa e ripieno. (Accidenti a quelle calorie.)

Il cibo è benessere C'è cibo di comodità ma niente bibita, auto o altro. Pensa ai tuoi cibi di conforto: forse è la zuppa? Mac e formaggio? Polpettone? Pollo fritto e biscotti? Polpette e spaghetti? Torta di mele? Bagel e lox? Insalata di cavolo? (non)

• Capire i criminali psicopatici
• Rimpianto e preoccupazione: una guida per l'utente
• I serial killer femminili non sono un mito
• La moda di 'Pokemon Go' andrà via entro Natale
• Cos'è un digiuno digitale e dovrei andare avanti?

Essere cotti per è nutriente. Forse sto solo parlando da solo, ma quando mia moglie cucina, mi sento amato. Non posso essere solo se c'è un aforisma, "La via per il cuore di un uomo è attraverso il suo stomaco".

Questo spiega molto

Quindi è una sorpresa che le persone tendano ad uscire in cucina, sia che si tratti di familiari o ospiti? Io e mia moglie abbiamo un bel soggiorno ma gli ospiti immediatamente gravitano al bar per la colazione di fronte alla cucina. E quando chiediamo esplicitamente agli ospiti se preferiscono andare in salotto o uscire in quel bar per la colazione, scelgono sempre quest'ultimo. La cucina è accogliente; il soggiorno è chiuso.

Ed è una sorpresa che molte persone con anche un po 'di talento culinario amano cucinare, specialmente per gli altri, anche se, durante la preparazione dei pasti, finisce per "assaggiare" più calorie di quelle che desidera?

Dispensazione dalla moderazione?

Quindi, mentre entriamo nel periodo delle feste, possiamo giustificare la resistenza a quelle richieste di mangiare trattenuto e, invece, almeno il giorno del Ringraziamento, sentire l'amore?

O dovremmo ricordare, "Un momento delle labbra, una vita sui fianchi" … ad eccezione dell'insalata di cavolo?

La biografia di Marty Nemko è su Wikipedia.