La quarta bugia

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Nelle ultime settimane, ho scritto circa 3 delle 4 bugie più popolari sul peso e sulla salute. È tempo di guardare il più grande di tutti.

Lie # 4: Le diete ti rendono più magro e sano.

Verità 4: no e no A questo punto è probabile che tu abbia ascoltato la statistica: solo il 3-5% delle persone che seguono la dieta mantengono il peso fuori per più di 3 anni. Ciò significa che la tua possibilità di sopravvivere al cancro del polmone metastatico è più alta rispetto alla tua possibilità di mantenere una perdita di peso maggiore. Per "maggiore" intendo 30 sterline o più, che è il criterio utilizzato dal Registro nazionale del controllo del peso per rintracciare i "manutentori". Il NWCR richiede solo che le persone lo mantengano spento per un anno per qualificarsi per il registro e ciò che non è ovvio dalla lettura del registro è che molte persone nella lista stanno continuamente recuperando e perdendo.

Quindi, a meno che tu non sia uno dei 5 percentuali, la dieta non ti renderà più sottile. Al contrario, fa ingrassare la maggior parte della gente nel tempo, in particolare i bambini e gli adolescenti. I bambini più piccoli iniziano quando iniziano a seguire una dieta, i più pesanti tendono a diventare e più alta è la loro possibilità di sviluppare comportamenti a rischio come l'epurazione, l'assunzione di lassativi, il fumo, un'alimentazione disordinata e il sovraffaticamento. ^{1, 2} E anche i bambini e gli adolescenti a dieta sono meno propensi a perseguire comportamenti salutari, come un regolare esercizio fisico e un'alimentazione equilibrata. ³

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Quindi la dieta non solo non ti rende più magro , ma di solito ti rende più grasso. Ma almeno sei più sano, giusto?

Sbagliato di nuovo. I ricercatori dell'UCLA hanno studiato persone che avevano perso peso intenzionalmente, osservando i "biomarcatori" di salute comune come la pressione sanguigna, i livelli di glucosio, il colesterolo e i trigliceridi. Si aspettavano che i dietisti avessero numeri migliori anche se non avessero tenuto a freno il peso. Hanno trovato, invece, nessuna relazione tra perdita di peso (o guadagno) e risultati di salute. ⁴ "Abbiamo avuto qualche problema a pubblicare lo studio", deadpans A. Janet Tomiyama, l'autore principale dello studio.

Lo studio di Tomiyama non significa che la perdita di peso non benefici mai la salute, naturalmente. Alcune persone che intenzionalmente perdono peso vedono miglioramenti nella pressione sanguigna o livelli di glucosio o colesterolo o dolori articolari. Sottolinea il fatto che la salute è individuale. Ciò che è sano per me potrebbe non essere salutare per te, e viceversa. Quindi, la nostra risposta istintiva a ogni problema di salute – perdere peso! – potrebbe solo essere riconsiderato.

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Leggi di più nel mio nuovo libro, Body of Truth: come la scienza, la storia e la cultura guidano la nostra ossessione per il peso e cosa possiamo fare a riguardo .

1. Dianne Neumark-Sztainer et al., "Dieta e disturbi dei comportamenti alimentari dall'adolescenza all'età adulta dei giovani: risultati di uno studio longitudinale di 10 anni," J ournal of American Dietetic Association 111 (2011): 1004-1011.

2. E. Enriquez, GE Duncan e EA Schur, "Age at Dieting Onset, Body Mass Index e Dieting Practices. A Twin Study, " Appetite 71 (2013): 301-306.

3. Dianne Neumark-Sztainer, "Dieta e comportamenti di controllo del peso non salutari durante l'adolescenza", Journal of Adolescent Health (2012): 80-86.

4. Tomiyama, A. Janet, Britt Ahlstrom e Traci Mann. "Effetti a lungo termine della dieta: la perdita di peso è correlata alla salute?" Social and Personality Psychology Compass 7 (2013): 861-877.