A vent’anni, una volta mi sono addormentato a mezzogiorno dopo aver mangiato un bagel, anche se non c’era motivo di essere stanco. Spesso mi sento confuso dopo un pasto.
“Brain-fog” è un segno comune di celiachia, una reazione autoimmune e di altri tipi di sensibilità al glutine, una proteina nel grano e nella segale.
Claire Baker, che ora lavora per il gruppo di advocacy, Beyond Celiac, è stata afflitta da una “nebbia del cervello” prima di ricevere la propria diagnosi celiaca. Era una direttrice di programma in un’altra importante organizzazione no-profit e la sfocatura stava influenzando la sua produttività. “Pensavo che ci fosse qualcosa di terribilmente sbagliato in me – non potevo concentrarmi. Non avevo idea che il problema fosse legato alla mia dieta, e non avevo idea che potesse essere un sintomo di una malattia non diagnosticata “, mi disse.
In una nuova indagine su pazienti con sensibilità al celiaco o al glutine, oltre il 70% ha dichiarato di avere difficoltà a concentrarsi dopo aver mangiato glutine. Quasi il 60% dei pazienti celiaci (e quasi il 70% di quelli con sensibilità al glutine) ha dichiarato di essere diventato intontito. Circa un quinto ha detto che i sintomi si sono manifestati in mezz’ora o un’ora, ma porzioni simili hanno manifestato i sintomi entro le prossime quattro ore o tra uno e due giorni dopo. I sintomi duravano in genere un giorno o più.
Quindi, se hai problemi al lavoro dopo la colazione al sacco o al muffin e il tuo panino a pranzo, prova a mangiare altri cibi che non contengono glutine.
Le intolleranze alimentari possono anche renderti ansioso e sono collegate a mal di testa e depressione.
Se trovi che puoi collegare i tuoi sintomi al glutine, non limitarti a fare il glutine da solo. Dovresti fare il test per il celiaco, una malattia grave che richiede monitoraggio. Anche se non hai il celiaco, potresti aver bisogno di aiuto per capire la tua dieta. Molte persone ottengono dei miglioramenti quando tagliano il glutine ma scoprono che anche altri alimenti li infastidiscono. Potrebbe essere necessario prestare particolare attenzione ai cibi tradizionali “gassosi” come fagioli e latticini.
Se il glutine innesca una risposta infiammatoria, può influenzare qualsiasi sistema nel tuo corpo – dalla tua pelle, ai tuoi nervi, al tuo cervello.
Un uomo che chiamerò Tony ha avuto problemi con contrazioni compulsive e tic per anni. I neurologi che vide non riuscirono a trovare una causa chiara. Uno disse: “Questo è il modo in cui Dio ti ha fatto”.
Era anche incline a arrabbiarsi con piccole irritazioni – per esempio, un compagno di cena che mangiava a bocca aperta.
Sia i tic che l’irritabilità sono diminuiti drasticamente quando ha eliminato il glutine dalla sua dieta.
Il vostro medico di base potrebbe ignorare il vostro interesse per il glutine – dopo tutto, è chiaro che “andare senza glutine” è diventato di moda.
Non tutti quelli che vanno senza glutine hanno davvero bisogno di farlo.
Ma potresti.
Il vero apporto di glutine dalla vostra dieta richiede attenzione – è necessario leggere le etichette su qualsiasi alimento confezionato e fare molte domande nei ristoranti. Qualsiasi pasto di ristorante cinese con salsa di soia contiene glutine.
Per motivarti, fai del tuo meglio per guidare completamente chiaro e poi, forse nel fine settimana, potresti provare una porzione di bagel. (I bagel contengono più glutine di altri prodotti di farina). Se si verifica una reazione chiara, è tempo di farsi controllare per celiaci e ottenere maggiori consigli da un medico che prende sul serio questa denuncia.
