Cibo e sesso

Fonte: Copyright Red Tail Productions, LLC

"Il buon cibo porta al buon sesso … come dovrebbe." ~ Anthony Bourdain

Hai avuto una giornata noiosa.

Nessun disastro serio sul fronte interno, ma abbastanza fastidio da lasciarti piuttosto stuzzicato. La mattina sembra trombare in un fuoco dopo l'altro, e dopo aver aggiunto Smokey l'Orso ai tuoi successi curricolari, ti ritrovi affamato e irritato mentre ti trascini fuori per un pranzo arretrato.

Capisci che potresti anche provare il nuovo posto. Il modo in cui la giornata sta andando, se è orribile, è solo la parte del corso e certamente non potrebbe rovinare il tuo stato d'animo attuale. D'altra parte, un buon pasto potrebbe far girare la tua nave. Mentre vi sistemate sul sedile e prendete il menu, la cameriera vi passa dietro con una bistecca di agnello alla griglia condita con ras el hanout. Il profumo ti colpisce come un blackjack nella parte posteriore della testa.

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Senza controllo, senza direzione, i ricordi degli anni passati attraversano la soglia della tua mente cosciente come testimoni di Geova indesiderati. Non avevi pensato a quella breve storia d'amore per sempre e un giorno; ora tutti quei piacevoli ricordi formano una sfilata pomeridiana per uno al tuo tavolo. Ma il fiore all'occhiello della mente è multisensoriale; le emozioni ti inondano. Sono addolciti con gli anni e come un vino un tempo un po 'duro da ingoiare, ora li tieni in pugno, chiudi gli occhi e immergiti nella calda sensazione dei piaceri sottili ricordati. Come cantava Barbara Streisand una volta;

I ricordi possono essere belli e ancora
Ciò che è troppo doloroso da ricordare è che semplicemente scegliamo di dimenticare
Quindi sono le risate che ricorderemo
Ogni volta che ricordiamo il modo in cui eravamo.

I bei tempi durano, anche se solo nella nostra mente.

• Parla!
• Sei pronto per un nuovo gusto?
• L'effetto premuroso
• Ruba ai poveri, dai ai ricchi
• Lascia andare la paura nel nuovo anno

Ma come potrebbe un semplice profumo scatenare uno tsunami così psicologico?

Beh, sembra che il cibo e il sesso siano stati i migliori saluti da quando c'è stato cibo e sesso; vale a dire praticamente per sempre. Di tutti i sensi, solo il gusto e l'olfatto sono prevalentemente cablati direttamente nel nostro cervello. Quando ascoltiamo qualcosa, vediamo qualcosa o sentiamo qualcosa, in genere viene filtrato per primo. Ma il gusto e l'olfatto sono al centro del comando come il colpo di drone guidato.

Circa l'85% del gusto è modulato attraverso l'olfatto o l'olfatto. Mentre consideriamo la nostra lingua la sede del gusto, la verità è che solo il 10% circa è dedicato al salato, dolce, acido, amaro e umami. Se non pensi al sapore, il senso edonistico che incorpora gusto, odore, consistenza, ecc., È principalmente guidato dall'odore; ricorda solo quanto era insapore tutto l'ultima volta che hai avuto un raffreddore e il tuo naso era pieno.

L'olfatto è unico tra i nostri sensi. Mentre tutti gli altri sensi sono filtrati attraverso il sistema limbico, in particolare il talamo, l'olfatto è mediato dai neuroni olfattivi. Questi neuroni assomigliano agli stessi neuroni che sono nel nostro cervello; in larga misura si può sostenere che l'olfatto è un'estensione diretta del nostro cervello nel nostro ambiente (e anche il gusto per estensione). Questi neuroni si nutrono del bulbo olfattivo che poi comunica direttamente con (tra gli altri) la corteccia piriforme nella regione molto cerebrale del sistema nervoso centrale (SNC). Questo è il nostro cervello animale; la corteccia piriforme è presente in anfibi, rettili e mammiferi. Dalla percezione nell'ambiente alla stimolazione del SNC è solo una fase di due sinapsi negli esseri umani.

Ciò è in netto contrasto con gli altri nostri sensi in cui sono necessarie da 5 a 7 connessioni prima che venga raggiunto un punto finale simile. L'olfatto è parte integrante del nostro benessere che circa il 2% del genoma umano di 20-25.000 geni, o circa 1 ogni 50 geni, è dedicato alla produzione di alcuni tipi di recettori di odori.

Oltre all'altra connessione diretta al CNS, l'olfatto interagisce anche con il sistema limbico. Il sistema limbico è il nome collettivo per le strutture del cervello umano coinvolte nell'emozione, nella motivazione e nell'associazione emotiva con la memoria. Il sistema limbico contiene diverse strutture distinte. C'è il talamo che riceve informazioni sensoriali; l'amigdala che si concentra sulle minacce, sulla risposta emotiva e dirige l'attenzione; l'ippocampo che si occupa di ricordi e comportamenti appresi e dell'ipotalamo che funziona nel rilascio di ormoni in risposta all'emozione.

È qui in questa corteccia infernale dei bisogni e dei neuroni carnali che cibo, sesso, memoria ed emozione colludono, si scontrano, si coalizzano e si congiungono. Lo comprendiamo a livello subliminale. Non è un caso che quando è stata pubblicata la gioia del sesso, il titolo è stato un gioco fuori dal già rilasciato e di grande successo, Joy of Cooking.

I percorsi esatti e i meccanismi attraverso i quali si formano queste interrelazioni non sono noti, ma non c'è dubbio sulla loro esistenza. Il cibo è più della nutrizione, è un'esperienza umana che definisce. Va oltre "la semplice soddisfazione dei bisogni fisiologici". E come ogni esperienza, è meglio se condivisa.

La storia del cibo è la storia dell'umanità. Nella condivisione del cibo, ci impegniamo in un antico rituale tribale. Ci arrostiamo per vantarci; cuciniamo per stupire. Come ha osservato Robin Fox:

Nutrire qualcuno è uno dei modi più diretti e intimi per trasmettere qualcosa di noi stessi all'imprevedibile. Non stiamo mai solo dicendo: "guarda come possiamo soddisfare la tua fame". Diciamo più come "vedi quanto siamo sontuosi, ospitali e ben informati".

E va oltre. Cibo e sesso sono collegati da un'emozione piacevole. È il motivo per cui i rigori della dieta e delle privazioni spesso falliscono. Questo aspetto del consumo sensuale respinge il rifiuto ascetico del piacere del cibo come la stessa società ha respinto quelle norme puritane.

La cena romantica è ancora una delle forme di terapia più raccomandate per le coppie in consulenza. La combinazione di buon cibo, buona esperienza (buona memoria ed emozione) si presta naturalmente al buon sesso. Questi sono tutti motivatori atavici inseriti profondamente nei nostri cervelli primitivi. E in parole povere, il cibo come il sesso è un'esperienza condivisa al meglio!

Fonte: Copyright Red Tail Productions, LLC

Riferimenti:

Firestein, S. (2017). Big Think Intervista con Stuart Firestein. Estratto da BigThink.com: http://bigthink.com/videos/big-think-interview-with-stuart-firestein

Firestein, S. (2017). Da Tongue a Brain the Neurology of Taste. Estratto da BigThink.com: http://bigthink.com/videos/from-tongue-to-brain-the-neurology-of-taste

Firestein, S. (2017). La differenza tra gusto e sapore. Estratto da BigThink.com: http://bigthink.com/videos/the-difference-between-taste-and-flavor

Firestein, S. (2017). Il paradosso evolutivo del nostro senso dell'olfatto. Estratto da BigThink.com: http://bigthink.com/videos/the-evolutionary-paradox-of-our-sense-of-smell

Firestein, S. (2017). La neurologia dell'olfatto. Estratto da BigThink.com: http://bigthink.com/videos/from-nose-to-brain-the-neurology-of-smell

Fox, R. (2016). Cibo e alimentazione: una prospettiva atopologica. Estratto dal Centro ricerche sui problemi sociali: http://www.sirc.org/publik/food_and_eating_8.html

Il giornale CP. (2012, 12 ottobre). Abbattere il sistema limbico. Estratto da The CP Journal: http://www.cp-journal.com/breaking-down-the-limbic-system-2/