Come Snack nel modo giusto

La tecnologia degli snack è migliorata notevolmente negli ultimi 30 anni, elevando le vittime della moderna guerra degli snack. Le aziende alimentari sanno tutto sui neurotrasmettitori come la dopamina e hanno ottimizzato i loro snack per sopraffare le difese del tuo cervello. Snacking è ora diventato un

battaglia tra la tua neurofisiologia e la moderna scienza del cibo. E sfortunatamente, a meno che tu non conosca i segreti, il tuo cervello non può competere con il Complesso Snack-Industriale. Ma puoi approfittare della chimica del cervello per metterti sulla strada giusta, spesso nello stesso modo in cui le aziende alimentari vogliono metterti sulla strada sbagliata. Così, mentre il mio ultimo post si concentrava su come evitare spuntini, questo post si concentra su come farlo in modo sano (una conferenza sugli spuntini sicuri se si vuole, per mescolare le metafore).

1. Tagliare la frutta in pezzi di dimensioni mordenti. Le aziende alimentari sanno che quando gli snack sono di piccole dimensioni, ne mangi più. Uno, perché puoi mangiarli semi-inconsciamente. Due, perché le cose da mordere prendono in giro il sistema dopaminico. Ognuno di loro è un po 'insoddisfacente, rilasciando solo abbastanza dopamina per farti andare avanti, ma non abbastanza per soddisfarti. Così finisci per fissare il tuo riflesso nella parte inferiore della scatola. Non è fantastico se stai mangiando cibo spazzatura, ma è grandioso se mangi frutta. Quindi, per contribuire a dare frutto una gamba nella battaglia contro i morsi di biscotto, tagliarlo a pezzi di dimensioni mordenti (o semplicemente mangiare frutta a morsi come l'uva).

2. Compra spuntini sani. In genere mangi solo snack malsani se sono seduti in casa. Ecco perché le aziende alimentari versano così tanti soldi in confezioni di marketing e fantasia. Come ho detto nel mio ultimo post, "evitare la tentazione è più facile che resistere". Quindi non comprare spuntini malsani. È perfetto trattare te stesso ogni tanto se hai un brutto desiderio, ma dovrebbe essere una voglia abbastanza forte che sei disposto a guidare al negozio. Se hai degli hummus in frigo, ma hai anche del gelato nel freezer, quale pensi che vincerà? Il tuo cervello è generalmente pigro ed è più probabile che vada per ciò che è più facile. Quindi se tutto quello che hai intorno alla casa sono spuntini salutari, è probabile che mangerai spuntini sani

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3. Acquista prodotti di stagione. Certo che non vuoi mangiare una mela, perché per come 6 mesi dell'anno sono pallide palle di semi-dolcezza. E sì, non le fragole a febbraio, o i pomodori a novembre. Quando la frutta e la verdura sono di stagione, hanno un sapore incredibilmente migliore che possono competere con Cool Ranch Doritos o M & Ms e vincere. Per me, è stato molto utile andare al mercato di un contadino, perché il cibo è sempre in stagione. (in alternativa si potrebbe semplicemente google).

4. Mangiare consapevolmente. I gangli della base controlla inconsciamente il comportamento abituale. Quindi, quando i gangli della base sono pienamente responsabili del cibo, spalmerai inconsciamente cibo nella tua bocca. Diventa consapevole del cibo che stai mettendo in bocca. Assapora. Masticarlo. Smetti di guardare la TV mentre mangi. Smetti di mangiare mentre fai cose diverse dal semplice mangiare. L'ulteriore vantaggio di questo è che il cibo scadente (cioè elaborato) di solito non regge bene a questo tipo di esame, ma il buon cibo avrà un sapore migliore. Più presti attenzione al buon cibo che stai mangiando, più la dopamina sarà rilasciata e più sarà soddisfacente.

5. Una volta pop, non puoi fermarti. Il tuo cervello utilizza il neurotrasmettitore dopamina sia come ricompensa per il completamento delle attività che desidera che tu faccia, sia per farti iniziare a svolgere compiti che vuoi che tu faccia. Quindi, se apri una scatola di Pringles, il tuo cervello vede questa come una sfida per finire tutto e rilascia alcuni dopamina per aiutarti a iniziare. Quella dopamina ti spinge a prendere il primo morso, che rilascia più dopamina e ti spinge a continuare a mangiare fino a quando non hai finito. Ecco perché "Una volta che fai il pop, non puoi fermarti". Ma non si applica solo a Pringles, stai rilasciando dopamina per biscotti Girl Scout, un sacchetto di M & Ms, ecc. Quindi come fai a non mangiare l'intero pacchetto anche se il tuo cervello ti sta spingendo verso quell'obiettivo? Metti la tua merenda in una ciotola in modo da poterla finire. Potrebbe sembrare sciocco, ma in genere è abbastanza buono da ingannare il tuo cervello.

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6. Lo zucchero è una droga. Quale polvere bianca purificata da una pianta sudamericana provoca più morti e complicanze mediche di qualsiasi altra? Zucchero. Più zucchero hai, più aumenta il tuo setpoint di dolcezza e più ti aspetti che le cose siano dolci. Mentre i dolcificanti artificiali potrebbero non aggiungere calorie, aumenteranno comunque il tuo desiderio di dolcezza. Se hai troppa dolcezza elaborata nella tua dieta, allora non godrai della sottile dolcezza dei frutti e dell'altro cibo reale. Scusate, questo significa eliminare la soda, anche la soda dietetica, come bevanda predefinita (il succo NB non è in realtà molto meglio per voi rispetto alla soda). Prova con acqua o tè non zuccherato.

7. Mangia il buon cibo. Se i tuoi pasti non sono soddisfacenti, probabilmente la tua voglia di spuntino salirà. Non sto dicendo che puoi mangiare solo cibo "sano". Mangia solo cibo buono (cioè non elaborato) che ti piace. Per saperne di più su questo leggi In Defense of Food di Michael Pollan.

8. Non mangiare cibo dietetico. In genere il cibo dietetico è una pessima imitazione della cosa reale. Se hai voglia di cioccolato, non avere una barretta di gelato al cioccolato a basso contenuto di carboidrati. Probabilmente stuzzicherà la tua brama. Invece, prendi un pezzetto di buon cioccolato e gustalo. Se ti neghi sempre la cosa che brami, non solo non sarai soddisfatto, ma la cosa che bramerai diventerà anche più attraente.

9. Non fare uno spuntino. Questo potrebbe sembrare che sia contrario all'intero motivo di questo post, ma se hai davvero un problema con gli spuntini, allora non farlo. Snacking implica una certa informalità e mancanza di struttura. La mancanza di struttura può essere molto stressante per alcune persone, perché il loro cervello potrebbe sempre chiedersi: "Ho fame? Dovrei fare uno spuntino adesso? "Continuare a prendere la decisione di non mangiare può compromettere la tua forza di volontà. Quindi, se trovi che non sei mai soddisfatto e non puoi mangiare con moderazione, allora invece di "spuntini" basta pianificare pasti più piccoli. Potresti scoprire che è più facile attenersi a un programma alimentare pre-programmato.

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