I bambini sono ciò che mangi: prendi un frullino e un'app

Oggi, le famiglie sono alla ricerca di pasti convenienti con poco o nessun tempo di preparazione, un drive-through o qualsiasi cosa non sia scaduta nel frigorifero. Con il ritmo frenetico della vita moderna, spesso fanno affidamento su fast food o altre alternative pre-elaborate. In alcuni casi, queste selezioni rapide sono una copertura per i sentimenti negativi verso la cucina che derivano dallo stress di uno stile di vita occupato. La ricerca suggerisce che i primi anni gettano le basi per atteggiamenti futuri verso il mangiare (Krenn e Hachey, 2015). Le insicurezze alimentari sono state collegate a molti risultati sfavorevoli sullo sviluppo e la crescita dell'infanzia (Cook & Frank, 2008) e sulla qualità della vita complessiva (Krenn e Hachey, 2015; Casey et al., 2005).

Gli atteggiamenti positivi naturali nei confronti del cibo e della cucina possono essere facilmente soffocati e sostituiti con disinteresse o mancanza di motivazione se i genitori non lo alimentano. Di conseguenza, i bambini piccoli possono finire per modellare scelte alimentari non salutari, avere un'indifferenza alla preparazione del cibo e avere un rischio più elevato di problemi di salute legati all'alimentazione. La sfida con diverse strategie e utili applicazioni tecnologiche consiste nel trovare modi creativi per combattere questo debacle all'interno della nostra "grande" società (Krenn, 2016; Krenn & Hachey, 2015).

Mentre la maggior parte dei bambini è troppo giovane per usare un coltello, accendere i fornelli o lavorare incustodito – con una guida adeguata, ci sono molti modi per loro di dare un contributo più attivo alla scelta e preparazione del cibo specialmente all'interno delle aule prescolari (Krenn, 2016) ; Krenn e Hachey 2015). Poiché il "cuoco" deve muoversi durante la preparazione, i dispositivi portatili sono ottimali e risponde alla domanda su dove le famiglie possono focalizzare la loro attenzione (Krenn, 2016; Schuler, 2009). Le app di cucina e orientate al cibo non servono solo per visualizzare le ricette, ma offrono anche opportunità di apprendimento. Le famiglie possono beneficiare delle seguenti raccomandazioni di seguito per adeguare i loro "atteggiamenti" relativi alla preparazione del cibo con qualche assistenza digitale:

Inizia promuovendo sentimenti positivi verso la cucina. Uno dei modi per incoraggiare l'apprendimento informale è combinando ideali alimentari salutari con fantasiosi mezzi di intrattenimento. La ricerca e l'esperienza sono necessarie per aiutare le famiglie a comprendere i benefici di una dieta sana e per rendersi conto che le abilità culinarie hanno sia un beneficio fisico positivo sia un beneficio socio-cognitivo per tutta la vita (Bandura, 1986). Prova come genitore a ridefinire te stesso come un "cuoco". Heck, lascia che i tuoi figli ti chiamino "chef" e tu li chiami "sous chef" o viceversa – avere un cuoco per determinare chi sarà al passaggio.

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Crea un nuovo piano per ripensare quali pratiche alimentari dovrebbero essere con i media positivi nella forma di app e dispositivi portatili. È stato dimostrato che il carico cognitivo si riduce quando le informazioni ridondanti sono presentate in modo pittorico, ripetere una lezione usando un'app mobile è più vantaggioso del presentare continuamente troppo di un concetto (Bobis, Sweller, & Cooper, 1993). Un'app può essere un innovativo strumento di apprendimento visivo. Come badante, parla di ciò che viene appreso in ogni app, quali alimenti sono salutari e lavora con i tuoi bambini per fare un brainstorming su cosa fare dopo in cucina. Alcune app che possono aiutare sono elencate di seguito:

Distruggi il cibo
(Prescolare +)
Questa applicazione consente agli utenti di distruggere il cibo e vedere quanto zucchero, sale e olio contiene. Gli utenti misurano zucchero, sale e olio e confrontano le loro misurazioni con la dose giornaliera raccomandata. I bambini potranno divertirsi a distruggere le immagini di un hamburger, a schiacciare una lattina di cola e ad appiattire una pizza (Octave Media International, 2012).

La cucina della nonna
(Prescolare)
Grandma's Kitchen è un gioco educativo di tipo quiz che copre argomenti prekindergarten, come contare da decine e aggiunte di base. La nonna fa domande mentre cucina e offre divertenti pause di gioco. Ogni attività unisce i temi di cucina e matematica, insieme a semplici suoni di lettere e organizzazione alfabetica (Fairlady Media, 2015).

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Veggie Circus Farm
(Prescolare)
Questa applicazione aiuta i bambini a riconoscere le verdure. Fornisce spettacoli vegetali animati che insegnano ai bambini come dire i nomi delle verdure e condivide visivamente i benefici nutrizionali di base che anche i bambini che non sanno ancora leggere possono comprendere (Brainster, 2014; Moore, 2015).

Picnic perfetto
(età 5-7)
Perfect Picnic insegna sicurezza alimentare in quanto gli utenti creano l'operazione di picnic più sicura in un parco. Incoraggia il lavaggio delle mani, l'uso del termometro per alimenti e la conservazione in sicurezza di articoli deperibili e sottolinea l'importanza delle superfici di cottura pulite (Huminah Huminah Interactive, 2013).

Mangia e sposta-O-Matic
(età 9-11)
Questa app aiuta gli utenti a riconoscere la relazione tra cibo ed esercizio. Mostra le calorie consumate e il tempo necessario per bruciare le calorie con attività come finire i compiti e ballare. Offre linee guida per sostituzioni salutari di alimenti ipercalorici, come hamburger e patatine fritte (NMSU Board of Regents, 2015).

NOTA : mentre queste app hanno grandi temi di cucina e argomenti appropriati per lo sviluppo, i genitori dovrebbero astenersi dall'usarli come metodo principale di insegnamento, piuttosto utilizzare queste app come integratori.

Approfitta dei kit di consegna pasti e della loro ricchezza online di ispirazione e informazioni. Le famiglie possono ora trarre vantaggio eliminando la raccolta di cibo e preparando il tempo iscrivendosi a programmi di pasto. Molti di loro ora offrono ingredienti sani, consigli e tempi di cottura minimi e vengono spediti GRATUITAMENTE. La parte migliore è che offrono istruzioni visive passo passo che consentono ai bambini di seguirli anche se sono in pre-lettura. La maggior parte di queste aziende sono state create da persone che sono molto appassionate del cibo. Così, scrivono e scrivono sui benefici del mangiare sano in modi che ti spingono ad afferrare i coltelli e cercare i tuoi cucchiai da cucina. Motivazione, ispirazione e informazione sono importanti "ingredienti" nella cucina e nel consumo. Accoppiando questi aspetti con gustosi morsi, la tua famiglia può essere positivamente rafforzata per affrontare la cucina come un TEAM. Tre delle mie migliori scelte sono elencate qui:

La carota viola fornisce ricette vegane agli abbonati. La parte migliore di questo è che impari a usare le verdure in modo creativo per un pasto più soddisfacente. Chi sapeva che potresti preparare una salsa con gli anacardi ?!

L'obiettivo di Green Chef è il cibo biologico veloce . I pasti sono creati con ingredienti biologici freschi inviati direttamente a casa tua. Il loro blog fornisce consigli e ricette stagionali che puoi provare a casa senza abbonamento. Tuttavia, il cibo sembra così attraente; vorrai una scatola.

Home Chef è probabilmente il programma più economico sul mercato oggi. I bambini facili, veloci, a basso costo e a piedi possono seguire con i genitori piuttosto facilmente.

Non fa mai male spremere accademici, giusto? Come genitore, includi pratiche su come la matematica e la scienza sono usate in cucina. I suggerimenti relativi alla scienza possono concentrarsi sugli aspetti comportamentali della nutrizione e dello sviluppo. Ad esempio, gli agricoltori hanno applicazioni di vita reale per la scienza e il loro punto di vista può aiutare a spiegare come i miracoli si verificano in natura legati alla produzione di cibo, come la luce solare che si combina con il suolo e l'acqua per favorire una varietà di piante, che è utile per elaborazione programmabile (Krenn, 2016; Koch et al., 2008). Fai un viaggio in una fattoria locale per comprare gli ingredienti! I bambini amano vedere gli animali della fattoria e scegliere i loro prodotti preferiti. La preparazione del cibo è anche un'opportunità per applicare concetti matematici a una situazione di vita reale. I bambini piccoli possono imparare a raccogliere le mele in autunno e scoprire ad esempio che solo 15 mele si inseriscono nei cestini del frutteto. I bambini possono rendersi conto che ci sono molti alberi in un meleto e che ogni albero ha molte mele. Per raccogliere tutte le mele, i bambini devono capire quante mele ci sono su ogni albero e quante mele ci sono in totale. Gli studenti possono quindi capire con gli operatori sanitari quanti cesti sono necessari. Ma hanno bisogno di contare ogni singola mela? Forse la legge delle medie può aiutare i bambini a stimare. Esistono innumerevoli modi per studiare la matematica mentre si cucina in cucina. I bambini possono imparare le lezioni di matematica raddoppiando le ricette per nutrire un grande gruppo o convertire le once in tazze.

Queste inclusioni cercano di avvantaggiare il giovane studente, poiché i mezzi mobili sono un'arena attraente per implementare preziosi elementi educativi in ​​cucina. Dove siamo oggi, rispetto ai media per i bambini, le iniziative iniziali si sono evolute in un supplemento di apprendimento per la casa e l'aula.

Riferimenti

Bandura, A. (1986). Fondamenti sociali di pensiero e azione: una teoria cognitiva sociale. Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall.

Basch, C. (2010). Gli studenti più sani sono studenti migliori (Rassegna di ricerca n. 6). Estratto da The Campaign for Educational Equity: http://www.equitycampaign.org/i/a/document/12557_EquityMattersVol6_Web00…

Bobis, J., Sweller, J., & Cooper, J. (1993). Effetti del carico cognitivo nell'attività di geometria della scuola primaria. Apprendimento e istruzione, 3, 1-21.

Casey, PH, Szeto, KL, Robbins, JM, Stuff, JE, Connell, C., Gossett, JM, e altri. (2005). Qualità della vita correlata alla salute dei bambini e sicurezza alimentare delle famiglie. Archivi di Pediatrics & Adolescent Medicine, 159, 51-56.

Cook, JT, & Frank, DA (2008). Sicurezza alimentare, povertà e sviluppo umano negli Stati Uniti. Annali dell'Accademia delle scienze di New York, 1136, 193-209.

Koch, P., Calabrese Barton, A., Contento, I., & Crabtree, M. (2008). Farm to table and beyond: aiutare gli studenti a dare un senso al sistema alimentare globale. Science Scope, 31 (9), 36-39.

Krenn JL (2016). Cucinare con suggerimenti "App-titude" per aiutare gli educatori a promuovere le abilità positive in cucina con gli studenti delle scuole materne e elementari. Manuale di ricerca sull'apprendimento mobile nelle aule contemporanee D. Mentor's (Ed.) Hershey, PA: IGI Global. doi: 10.4018.978-1-5225-2051-7. http://www.igi-global.com/book/handbook-research-mobile-learning-contemporary/143639

Krenn, J. & Hachey, AC (2015). Cucinare con attitudine: come i bambini in età prescolare e gli educatori primari possono promuovere le abilità positive per tutta la vita in cucina. Texas Childcare, 38 (4).

Mentzer Morrison, R., Buzby, JC e Wells, HF (2010, marzo). Indovina chi ha compiuto 100 anni? Traccia il secolo del mangiare americano. Onde d'ambra: economia del cibo, agricoltura, risorse naturali e America rurale. Estratto da http://www.ers.usda.gov/amberwaves/march10/features/TrackingACentury.htm

Shuler, C (2009). "Tasche del potenziale: utilizzare le tecnologie mobili per promuovere l'apprendimento dei bambini".