Il movimento naturale e organico è complicato, con il problema più grande che i produttori usano parole e linguaggio e attribuiscono significato a loro, senza necessariamente condividere il vero significato con i loro clienti. Ma anche, c'è una realtà a lavorare con ingredienti naturali. Si sciolgono, si ghiacciano, si accrescono, si ingialliscono, odorano di rancido, separati, tra le altre cose. Quindi, per realizzare prodotti su qualsiasi scala, è necessario incorporare alcune misure di controllo. Molto spesso, questo significa aggiungere conservanti chimici, emulsionanti, stabilizzanti, leganti e altro ancora.
Quindi è stato particolarmente incoraggiante quando Leucidal Liquid è arrivato sulla scena. Le aziende che vendono prodotti naturali hanno bisogno di un conservante naturale che possa prolungare la vita dei loro prodotti e dimostrare le loro affermazioni naturali. Il liquido leucidale è ottenuto dalla radice di rafano fermentata, quindi a prima vista sembrerebbe naturale .
Contrariamente alla percezione popolare, i conservanti non sono un modo per mantenere i prodotti "freschi". Piuttosto, devono proteggere dalla crescita naturale della vasta gamma di muffe / muffe, batteri e lieviti esistenti. I conservanti sono progettati per creare un ambiente tossico in modo che questi organismi naturali non possano crescere e prendere in consegna i prodotti che usiamo. I conservanti ad ampio spettro sono creati per fornire livelli di tossicità sufficientemente alti e ampi da prevenire (o uccidere) tutto ciò che potrebbe crescere in vasi, tubi e bottiglie. Questo è importante perché significa anche protezione contro gli organismi che potrebbero causare infezioni alla pelle / al corpo.
Se pensi a come batteri e funghi crescono in presenza di acqua, e considerando che quasi tutti i cosmetici / articoli da toeletta sono fatti con acqua (spesso come il primo ingrediente), dovresti mettere in dubbio tale affermazione che un estratto di pianta o un derivato potrebbe proteggersi da tutti i ceppi che prosperano in ambienti umidi e cremosi. Ecco perché quando Leucidal Liquid è uscito come un conservante "naturale" ho pensato che potrebbe respingere qualche crescita, ma era improbabile che respingesse tutto.
Nel marzo del 2015, uno studio indipendente condotto presso l'Università di Alberta, a Edmonton, è stato pubblicato nel Journal of Agricultural and Food Chemistry che ha testato ciò che apparirebbe su un'etichetta di prodotto come Leuconostoc / filtrato per fermento radicale e prodotto sotto il nome di Leucidal ® Liquido. I ricercatori hanno trovato:
"In sintesi, l'attività antimicrobica dei filtrati commerciali di Leuconostoc / radicali a radice di ravanello (LRRFF) è attribuita ai sali di acido salicilico e di didecildimetilammonio. Inoltre, questi due composti sono troppo carenti nel 14 ° C per essere il prodotto di una recente fermentazione, suggerendo che essi derivano da materie prime petrolifere. Non siamo stati in grado di rilevare peptidi antimicrobici in nessun campione di filtrato di radice di ravanello fermentato. "
A parte il fatto che il salicilico stesso sia un imitatore di estrogeni con problemi propri, i ricercatori hanno anche affermato che il cloruro di didecildimetilammonio (un disinfettante che è stato trovato causa di infertilità e difetti alla nascita nei topi) ha:
"Tossicità per gli organismi acquatici e può anche influire sulla salute umana. È noto che aumentano la permeabilità dell'acido salicilico attraverso la pelle degli animali e possono causare effetti allergici sulla pelle, asma e problemi ai polmoni, nonché irritazione agli occhi ".
Ora, ci sono state alcune chiacchiere sui risultati, in particolare per quanto riguarda i finanziamenti dello studio, in parte forniti da Griffith Foods. Il coinvolgimento della società è stato apertamente e chiaramente divulgato, la rivista è sottoposta a peer-review e i risultati sono stati replicati. Ma anche così, ero curioso di sapere dove mentiva la verità. Quindi, ho contattato l'autore corrispondente dello studio e Griffith Foods.
Ho scoperto che Griffith non era un concorrente rispetto a questo particolare pezzo di ricerca, ma piuttosto un cliente che faceva la due diligence su un potenziale acquisto su vasta scala del conservante per l'uso nei propri alimenti.
La loro dichiarazione ufficiale era:
"Attendiamo i nostri risultati pubblicati e siamo disposti ad avere un laboratorio di agenzie governative federali (US FDA o Health Canada) o autorità indipendente esaminare i campioni che abbiamo di liquido leucidico (potenzialmente comprese le bottiglie non aperte)"
Il dibattito sulla scienza reale contro falso ha raggiunto un livello di febbre negli ultimi anni. È spiacevole che la decifrazione dei cui interessi vengono offerti possa essere più complicata della scienza stessa.
