A Beth (con scuse)
Viviamo in una società che incoraggia l'eccessiva indulgenza nell'alcol quasi quanto l'eccesso di indulgenza nel cibo. Quando i cittadini bevono troppo, possono aspettarsi una sbornia con effetti negativi su produttività, salute e benessere.
La sbornia è caratterizzata da un senso generale di malessere accompagnato da mal di testa, disturbi digestivi, nausea, stanchezza e irritabilità.
Postumi di una sbornia e la farmacologia dell'alcol
L'alcol viene processato dal corpo in due fasi e ha un'emivita abbastanza rapida in condizioni ideali. Nella prima fase, l'alcol viene scisso per produrre acetaldeide, una tossina nociva che è parzialmente responsabile dei sintomi della sbornia. Questa tossina viene quindi scomposta in sostanze innocue (acido acetico e acqua).
La maggior parte delle persone può elaborare un drink all'ora in modo che se mantengono l'assunzione di alcol al di sotto di quel livello è improbabile che si verifichi una sbornia. Non andare a letto subito dopo aver bevuto è utile per prevenire i postumi di una sbornia perché il fegato lavora in modo più efficiente durante la veglia rispetto al sonno.
Oltre a molti trattamenti esotici che vengono impiegati il giorno dopo una sbronza, alcune persone bevono religiosamente l'acqua prima di andare a letto nella convinzione che ciò prevenga i sintomi della sbornia impedendo la disidratazione.
Aldous Huxley descriveva la scienza come la morte di una bellissima teoria per mano di un brutto fatto. Il fatto brutto rilevante è che la gravità dei sintomi della sbronza non è completamente correlata ai segni fisiologici di disidratazione (1).
In parole povere, i postumi della sbornia non sono causati dalla disidratazione e non è difficile capire perché questo potrebbe essere. Dato che l'acqua è un prodotto di degradazione del metabolismo dell'alcol, ci si aspetterebbe che i tessuti fossero eccessivamente idratati se non altro.
Se non la disidratazione, allora cosa? Recenti ricerche si stanno concentrando sulla funzione immunitaria come causa dei sintomi della sbornia.
Funzione immunitaria compromessa
L'evidenza chiave qui è che la gravità della sbronza è correlata più fortemente con la sintesi delle prostaglandine. La gravità della postumi della sbornia è ridotta negli esperimenti dagli inibitori della sintesi delle prostaglandine (1).
Un decennio fa, gli scienziati hanno affermato che non c'era un buon modo per mitigare i postumi di una sbornia se non bevendo con moderazione o completando l'astinenza (2).
Nell'ultimo decennio, questa severa valutazione calvinista si è attenuata. I ricercatori hanno identificato varie sostanze esotiche che producono una significativa riduzione della gravità dei postumi della sbornia. Questi includono: ginseng rosso; estratto di arachidi germogliato; e una combinazione di lievito arricchito di glutatione e di embrioni di riso / estratti di soia.
Di questi esperimenti, solo il ginseng rosso è stato testato sull'uomo (3), gli altri studi sui ratti. Nell'estratto di arachidi germogliato e negli studi sul ginseng rosso, la sbornia si è ridotta accelerando il metabolismo dell'alcol. L'altra manipolazione è stata progettata per migliorare la funzione immunitaria.
L'Onward March of Science
Poiché i postumi di una sbornia hanno un grave effetto deleterio sull'assenteismo, così come sulle prestazioni sul posto di lavoro, sulla sicurezza e sulla produttività, questo è un campo attivo di specializzazione con il proprio gruppo di ricerca sugli sbornia dell'alcool.
I ricercatori stanno chiaramente facendo passi avanti nella comprensione e nel trattamento dei sintomi della sbornia. Finora, però, non esiste un proiettile magico e il ginseng rosso si basa su un rimedio popolare. Presto, forse, le farmacie avranno un bel rimedio per una brutta sbornia. La scienza non può essere limitata a fatti brutti che uccidono idee meravigliose. Per ora, la moderazione è l'opzione migliore, tuttavia.
