Questo fine settimana mi sono imbattuto in Vincent Pastore (aka Salvatore, "Big Pussy" Bonpensiero e Tony Lip (Carmine Lupertazzi) dello spettacolo HBO The Sopranos, Vincent Pastore è stato uno dei personaggi della ristretta cerchia di Tony Soprano. scene di loro che mangiano spaghetti e una varietà di altri cibi italiani che fanno venire l'acquolina in bocca.
Entrambi abbiamo firmato i nostri libri a New York. Abbiamo incrociato le strade ad Arthur Ave nel Bronx. Si potrebbe pensare che Shut Up and Eat (un libro di cucina italiano degli attori italoamericani di The Sopranos ) e 50 modi per lenire te stesso senza cibo possano essere rivali, nemici persino. Ma, sfogliando il libro di cucina, ci sono in realtà più somiglianze che differenze. E c'è un bel po 'di sovrapposizione nel nostro pubblico di lettori. Coloro che amano il cibo italiano hanno spesso bisogno di trovare il modo di gustare cibi confortevoli in porzioni mentali piuttosto che usare cibi buoni per essere confortanti, il che mette a rischio di eccesso di cibo.
Forse 50 modi per calmarsi senza cibo potrebbero essere un libro utile visto che Vincent Pastore va al suo prossimo progetto televisivo. Forse un altro reality show televisivo? Pastore ha perso circa 29 libbre nella quarta stagione di Celebrity Fit Club. Uscire ad Arthur Ave, come ha fatto per la maggior parte della giornata, non è facile per chi ama mangiare. Arthur Ave nel Bronx è fiancheggiata da panetterie piene di cannoli e pane croccante, pasta fatta in casa e litri di olio d'oliva. Prova l'Arthur Ave Cafe per il cibo fatto in casa e, se sei fortunato, una canzone a cappella della madre del proprietario. Sentirai di essere virtualmente trasportato nel ricettario.
Qui ci sono le osservazioni del mangiare consapevole si sovrappone tra Shut Up e Eat e 50 modi per lenire te stesso senza cibo.
LEZIONI PER GLI EATORI DEL COMFORT CHE AMANO IL CIBO ITALIANO:
1). Nella cucina tradizionale italiana, "fast food" non include McDonalds o Taco Bell. Secondo i cuochi italiani, è normale fare un piatto di salsa con qualche chilo di carne magra, cucinarlo lentamente e congelarlo. Quando vuoi cenare, tira fuori una porzione e un forno a microonde. Wallah. Cibo in pochi istanti. Questo jive con mangiare consapevole. Pianificare in anticipo può aiutarti a rendere il cibo buono e salutare adatto alla tua vita.
2) Cibo e sentimenti sono intrecciati. Ciascuna delle ricette di questo libro di cucina è accompagnata da una storia personale. Gli attori descrivono vividamente i profumi e le emozioni connessi con la loro casa e gli operatori sanitari. Non sorprende che ci rivolgiamo al cibo nei nostri momenti più vulnerabili. Chi non sarebbe tentato di trasportarti per un millisecondo indietro ai sentimenti associati alla tua infanzia? La lettura di questo libro di cucina sottolinea nuovamente il motivo per cui siamo così facilmente catturati nell'usare il cibo per gestire i sentimenti. Dobbiamo tutti lavorare sodo per trovare modi alternativi di suscitare sentimenti caldi e accoglienti (chiamare un amico, fare jogging, fare un bagno caldo, lenire gli altri sensi oltre al gusto ecc.).
3). Shopping consapevole. Le famiglie degli attori spesso acquistavano quotidianamente ingredienti freschi dal mercato invece di un giro settimanale della spesa. Gli ingredienti erano freschi e comprarono solo esattamente quello di cui avevano bisogno, nessun acquisto d'impulso. Mangiare consapevolmente inizia con lo shopping consapevole. Mantenere a portata di mano cibi sani rende il mangiare sano un passo più semplice. Per fortuna, i mercati ortofrutticoli stanno spuntando in tutto il paese rilanciando questa tradizione in una certa misura.
Se ami il cibo, il cibo italiano o qualsiasi altro tipo, ti assicuro che non sto suggerendo di tagliare questi cibi tradizionali fuori dalla tua vita. Invece, imparare a mangiare bene il cibo in modo intelligente e trovare modi sani per calmare te stesso senza cibo può aiutarti a prevenire l'eccesso di cibo. Vale la pena di preservare i ricordi e le emozioni associate ai cibi tradizionali. Quando mangi troppo cibi che ami, le buone vibrazioni si trasformano in sensi di colpa e rimpianti.
Chi avrebbe mai pensato che Dr. Albers e The Sopranos avrebbero qualcosa in comune? Apparentemente, entrambi sappiamo molto del comfort food e ci rassicuriamo con il cibo.
Mangia, bevi e sii consapevole. www.eatingmindfully.com