Emeril Lagasse, Paula Deen, Mario Batali, Pat e Gina Neely e Ina Garten-Food Network sono grassi in un modo che potrebbe, di volta in volta, deprimerli. Mangiano troppo, il che è probabilmente un problema complicato per ognuno di loro. Ma è il loro lavoro vendere una messa a fuoco a vita sul cibo come una cosa semplice: la felicità più semplice che mai.
Sto pensando a quel sadismo in TV da buongustaio (è sadismo vendere un ideale mentre seppellisce le sue ripercussioni), perché Anthony Bourdain è stato nel mio quartiere a promuovere un libro. Lo show televisivo di Bourdain, No Reservations , è tipico di altri spettacoli di cibo nella misura in cui lo guardi mangiare troppo e overdrink episodi dopo episodio, e presenta l'ingordigia come un semplice piacere. La maggior parte dei suoi spettacoli finiscono con lui seduto come un pinguino imbalsamato dopo il suo secondo pasto di 10 portate in un fine settimana, guardando il tramonto, canticchiando "Va meglio di così?"
Penso di si.
È possibile che le sfilate di cibo in TV vendano il sogno della golosità senza sensi di colpa nello stesso modo in cui Freud ha affermato che il super-ego distribuisce la punizione ogni giorno: a un certo livello hai una dichiarazione apertamente celebrata che "puoi essere come me e goditi tutto ciò che mi piace "(" Mangia come Paula Deen e sii felice come Deen "). Ma la promessa è orribilmente sottovalutata dalla verità inespressa secondo cui "Non puoi essere come me" (o ti sentiresti imbottita e sentirti in colpa). Come diceva Freud, è un contrasto tra quei messaggi – quello celebrato, pubblico e quello non detto, eterno – che tiene a galla il desiderio: Diamo costante attenzione all'ideale pubblico, ma ci sentiamo sommessamente depressi che di solito non viviamo con esso.
Detto questo, una cosa bella dello show televisivo di Bourdain è che è abbastanza buio. Fa sottosquadro la semplice immagine della beatitudine con un cenno regolare al masochismo dietro a tutta la nostra ingordigia. Bourdain (che ha scritto della sua dipendenza da cocaina e debolezza per l'eroina) è notoriamente saggio della falsa nozione di "semplice piacere". E non sempre ignora ciò che sta vendendo. Lo vediamo spesso piegarsi in due per il dolore causato dall'eccesso di cibo o dalle lamentele per i postumi della sbornia.
La sua complicata comprensione del piacere fa risaltare una battuta nel suo recente libro, Medium Raw . Sta scrivendo di assaggiare alcuni grani di pepe del Sichuan che sono così caldi che gli intorpidiscono la lingua: "Il dolore, ne sei sicuro, è sempre stato cattivo", scrive. "Il piacere è stato buono. Fino ad ora, quello è. Quando tutto iniziò a confondersi. "Sta parlando superficialmente il linguaggio del" semplice piacere ", ma sai che non ha mai veramente pensato in questi termini. Bourdain è un ragazzo per il quale il dolore non è mai stato solo dolore e il piacere non è mai stato solo piacere. Sa che il piacere spesso viene generato da dolore, insulto al corpo o rischio di morte.
Naturalmente la domanda interessante dietro quella complessa relazione tra piacere e dolore è "perché?", Ma non riesco a capire tutto il nostro masochismo. Ti chiederò se sei attratto da qualche celebrità nel mondo del cibo e cosa ti attrae.