Perché mangi quello che mangi Parte 3

Se sei preoccupato per il cibo, il cibo o le dimensioni del tuo corpo nella misura in cui interferisce con la tua salute, felicità, relazioni o normali attività quotidiane, potresti avere o meno una dipendenza da cibo, ma sicuramente hai una relazione complicata con il cibo.

Coloro che soffrono di dipendenze alimentari dicono che mangiare quello che chiamano cibi che provocano dipendenza, come quelli ricchi di zuccheri, fa innescare voglie per più di quel cibo, che poi scatena un ciclo di abbuffate incontrollabili. Dicono anche che non mangiare questi alimenti provoca anche voglie gravi, insieme a sintomi di astinenza simili a quelli subiti dagli alcolisti quando non bevono un drink. Anche quando sa che c'è un prezzo da pagare, sia fisicamente che psicologicamente, un tossicodipendente non può smettere di mangiare questi alimenti più di quanto un tossicodipendente possa rifiutare una soluzione.

Esistono molte teorie sulla natura della dipendenza da cibo e ci sono altrettante domande senza risposta. Alcuni dicono che è tutto nella tua testa. Altri dicono che è un'anima affamata. Altri ancora dicono che gli alimenti trasformati sono da biasimare. I tuoi geni e la chimica del cervello hanno un ruolo, e così anche le tue emozioni, ma per quanto riguarda la teoria che la dipendenza da cibo è una forma di abuso di sostanze? Puoi davvero diventare dipendente dallo zucchero allo stesso modo in cui un tossicodipendente diventa dipendente dalla cocaina? La ricerca nell'area del comportamento alimentare ha gettato nuova luce sul mistero del perché così tante persone sviluppino una relazione malsana con il cibo.

Negli studi su animali, i roditori alimentati con diete ad alto contenuto di zuccheri e ad alto contenuto di grassi hanno sviluppato comportamenti compulsivi e compulsivi. Hanno anche mostrato i classici segni di ritiro quando hanno preso una dieta ad alto contenuto di zuccheri. Quelli che mangiavano diete ad alto contenuto di grassi e zuccheri perdevano costantemente peso e peso. Gli studi simili sull'uomo, tuttavia, sono stati incoerenti, mostrando prove neurologiche, comportamentali e chimiche sia a favore che contro l'esistenza della dipendenza da cibo. Molti esperti affermano che la radice del problema può essere trovata in una combinazione di genetica, chimica del cervello e problemi psicologici unici per le persone che soffrono di gravi dipendenze alimentari. Per ora e per il futuro prevedibile, l'esistenza della dipendenza da cibo rimane un dibattito scientifico in corso.

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Se gli scienziati sono d'accordo e dimostrano effettivamente che lo zucchero o il grasso o qualsiasi altra sostanza alimentare crea dipendenza, un risultato a lungo termine potrebbe essere il governo che limita, mette al bando e tassando molti tipi di alimenti e ingredienti trasformati come una questione di politica di salute pubblica. L'esistenza comprovata della dipendenza da cibo come, ad esempio, un disturbo alimentare come l'anoressia nervosa o il disturbo da alimentazione incontrollata, ha anche implicazioni per il business dell'assistenza sanitaria. Per questa ragione, i ricercatori e gli esperti di salute sono cauti nel prendere posizione su entrambi i lati del dibattito finché non ci saranno prove concrete in un modo o nell'altro. Un gruppo di ricercatori europei ha recentemente proposto di usare il termine "dipendenza da cibo" in contrapposizione a "dipendenza da cibo" per allontanarsi dall'idea dell'abuso di sostanze tossiche nel regno di una dipendenza comportamentale, che è più in linea con, per esempio, il gioco d'azzardo o dipendenza dal sesso.

Per ora, vi è abbondanza di sostegno di base e un chiaro supporto scientifico per identificare e trattare coloro con problemi alimentari complessi, e in particolare la dipendenza da cibo, ma ovviamente non c'è molto sostegno da parte dei produttori alimentari e di altre organizzazioni che rischiano di perdere soldi se la dipendenza da cibo è ufficialmente considerato un disturbo medico, psicologico o neurologico e i loro prodotti sono influenzati negativamente. I prodotti che alimentano la tua dipendenza rimarranno sugli scaffali del mercato alimentare per molti anni a venire. Ciò significa, per ora, la responsabilità di identificare e trattare una dipendenza da cibo, se senti di averne uno, è praticamente il tuo solo.

Se pensi di avere una dipendenza da cibo, la tua prima preoccupazione probabilmente non è se la radice del tuo problema sia biologica, neurologica o comportamentale. Vuoi solo che smetta! L'aiuto è disponibile da psicoterapeuti e psichiatri specializzati in problemi alimentari e alimentari e anche da gruppi di supporto come Food Addicts Anonymous (FAA). È possibile trovare informazioni generali FAA e informazioni di contatto per riunioni di gruppo di persona, riunioni telefoniche e incontri Skype all'indirizzo http://www.foodaddictsanonymous.org.

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Fonti e ulteriori letture:

Dipendenti alimentari anonimi. "Sei un drogato?"

http://www.foodaddictsanonymous.org/are-you-food-addict

Hebebrand J, Albayrak O, Adan R, et al. "" Mangiare dipendenza ", piuttosto che" dipendenza da cibo ", cattura meglio il comportamento alimentare simile alla dipendenza." Neuroscienze e recensioni Biobehavioral novembre 2014; 47: 295-306 doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.08.016

Ziauddeen H e Fletcher PC. "La dipendenza da cibo è un concetto valido e utile?" Obesity Reviews Gen 2013; 14 (1): 19-28 doi: 10.111 / j.1467-789X.2012.01046.x