I Centers for Disease Control hanno tenuto una conferenza stampa questo mese per annunciare che il 42% degli americani potrebbe essere obeso entro il 2030. 1,2 Per quanto posso dire, il paese ha risposto con uno sbadiglio collettivo.
Non è che non ci preoccupiamo dell'obesità. Sospetto che la maggior parte della gente si interessi. Ci sentiamo impotenti a cambiare queste statistiche.
Bene, ho alcuni suggerimenti radicali.
Se cambieremo questa traiettoria, soprattutto per i bambini, la ricerca mostra che gli effetti avversi dell'obesità possono manifestarsi già a 3 anni. 3 -parenti dovranno fare due cose:
Fame. Non sto parlando del tipo di fame in cui i bambini non sanno da dove viene il loro prossimo pasto. Quel tipo di fame che abbiamo sicuramente bisogno di sradicare. No, sto parlando di fame temporanea. Il tipo di fame che si verifica tra i pasti. Il tipo che è normale sentire. La maggior parte dei genitori fa tutto ciò che è in loro potere per assicurarsi che i loro figli non abbiano mai esperienza.
Hai mai notato che i bambini americani mangiano tutto il tempo?
Un importante studio sulle tendenze degli spuntini di Carmen Piernas e Barry M. Popkin dell'Università della Carolina del Nord ha recentemente dimostrato che i bambini americani ora mangiano tre pasti e tre spuntini ogni giorno. 4 Questo è un sacco di mangiare.
Dimentica il fatto che i bambini fanno merenda sulla spazzatura: dessert, bevande zuccherate e sempre più snack e caramelle salate. 4 Questo è un problema separato. Ciò che mi preoccupa di questi risultati è ciò che dicono sulle abitudini che insegniamo ai nostri figli su quanto spesso dovrebbero mangiare.
Anche Piernas e Popkin si meravigliano di questo. Loro chiedono:
La base fisiologica del mangiare si disregola, mentre i nostri figli si stanno muovendo verso un'alimentazione costante? 4
Mangiare costante. È difficile non vedere la connessione tra questo e l'obesità, ma nessuno ne parla.
L'altro problema – l'inclinazione dei nostri bambini per tutte le cose dolci – è un argomento di cui tutti parlano, ma ne parlano per tutte le ragioni sbagliate.
L'argomento dello zucchero-consegna-calorie vuote ci porterà solo così lontano.
Per affrontare veramente il problema dello zucchero dovremo esaminare come il consumo di cibi dolci influisce su ciò che gli altri bambini sono disposti a mangiare. È un argomento di gusti e abitudini, e l'ho già fatto in passato: dai ai tuoi figli l'abitudine ai sapori dolci e alla buona fortuna facendoli apprezzare i broccoli.
Gli alimenti dolci altamente appetibili possono anche creare dipendenza.
Ma ora i ricercatori hanno scoperto che bere bevande zuccherate ha un effetto immediato sul consumo di verdure. In uno studio recente, ai bambini è stato offerto uno spuntino vegetale di carote e bastoncini di peperone rosso accompagnato da acqua un giorno e Punch hawaiano un altro giorno. 5
I bambini hanno mangiato una porzione più grande di verdure nel giorno dell'acqua piuttosto che nel giorno del pugno hawaiano. E ottenere questo: i ricercatori hanno notato che i bambini erano relativamente disinteressati nel mangiare verdure dopo aver consumato anche una piccola quantità della bevanda zuccherata .
Un po 'di zucchero fa molto per rovinare le abitudini alimentari dei nostri figli. Non è chiaro il perché.
Potrebbe essere che bevendo un sapore dolce i bambini stavano facendo innescare la pompa da alimenti come verdure che non sono dolci. Oppure, potrebbe essere che le persone si aspettino determinate combinazioni di cibo. Il punch va con la pizza, non con le verdure per esempio. In ogni caso, le implicazioni sono chiare: dobbiamo cominciare a pensare allo zucchero e al dolce, in un modo più sofisticato.
Le abitudini contano.
Se non vogliamo che quasi la metà della prossima generazione di americani sia obesa, dobbiamo cambiare il modo in cui i nostri figli mangiano. Ciò inizia concentrandosi prima sulle abitudini. Fallo e la nutrizione seguirà naturalmente.
fonti:
1 http://www.healthfinder.gov/news/newsstory.aspx?Docid=664530&utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+FNICNutritionNews+%28FNIC+Nutrition+News%29
2 Finkelstein, EA, OA Khavjou, H. Thompson, JG Trogdon, L. Pan, B. Sherry e W. Dietz. 2012. "Obesità e gravi previsioni di obesità fino al 2030". American Journal of Preventive Medicine 42 (6): 563-70.
3 Nader, PR, TT-K. Huang, S. Gahagan, S. Kumanyika, RA Hammond e KK Christoffel. 2012. "Prossimi passi nella prevenzione dell'obesità: alterare i sistemi di vita precoce per sostenere genitori sani, neonati e bambini piccoli". Obesità infantile 8 (3): 195-204.
4 Piernas, C. e BM Popkin. 2010. "Tendenze nello spuntino tra i bambini degli Stati Uniti". Health Affairs 29 (3): 398-404.
5 Cornwell, TB e AR McAlister. 2012. "Scelta contingente: esplorare il rapporto tra bevande zuccherate e consumo di verdure". Appetito in corso di realizzazione : doi: http: //dx.doi.org/10.1016/j.appet.2012.05.001.
© 2012 Dina Rose, PhD autore del blog It's Not About Nutrition. Cambiare la conversazione dalla nutrizione alle abitudini.
