Mangiare: un manifesto per il recupero dalla dipendenza da cibo

Dieci passi da fare per ridare gioia al mangiare

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Mangiare può servire a molti scopi che non hanno nulla a che fare con il cibo stesso. Spesso, mangiamo per gestire lo stress. Quasi tutti possono riguardare questo scenario: sei tornato a casa da una giornata terribile al lavoro. Forse hai avuto un confronto con un collega particolarmente difficile. Inizi su un cartone di gelato o un sacchetto di patatine e ti senti un po ‘meglio. Prima che tu lo sai, hai mangiato tutto.

Molte persone usano il cibo per alzare il volume su emozioni piacevoli (come piacere o felicità) o per smorzare sentimenti scomodi (come ansia, rabbia o tristezza). Qualcuno che ha subito traumi in passato può mangiare cibi confortanti come un modo per affrontare i sentimenti di paura o rilassarsi anche se il mondo non sembra un posto sicuro.

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A volte, questo può essere abbastanza sottile. Forse hai avuto l’esperienza di essere molto concentrato sul cibo senza essere consapevole del perché. I pensieri ossessivi sul cibo possono servire – consciamente o inconsciamente – come una distrazione dalle emozioni che non sai come affrontare.

Le difficoltà relazionali, passate o presenti, possono anche stimolare il consumo emotivo. Se c’è stata una carenza di amore nella tua vita, potresti trasformarti in cibo per riempire il vuoto. Mangiare può essere fonte di conforto se si è in una relazione violenta o insoddisfacente.

In sostanza, stai usando il cibo come mezzo per far fronte ai sentimenti. Ti senti angosciato, credi che un certo cibo ti farà sentire meglio, lo mangi e funziona: ti senti cullato o sollevato, anche se solo temporaneamente. Il tuo cervello impara che può ottenere una soluzione rapida e inizia il ciclo della dipendenza. Infatti, gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri, sale o grassi (o tutti e tre) innescano lo stesso piacevole rilascio di dopamina nel cervello che è coinvolto nella dipendenza dai farmaci.

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Il problema, ovviamente, è che non puoi interrompere il ciclo essendo astinenti dal cibo. Dal momento che mangiare è una necessità, è saggio pensare attentamente ai particolari modi in cui si può usare il cibo per regolare le proprie emozioni. Questa prospettiva ti libera per fare scelte consapevoli.

Razionalmente, sappiamo che la mancanza di dolore non può essere riempita con la torta al cioccolato. Comprendiamo che un grande piatto di maccheroni e formaggio non ci renderà veramente sicuri o amati. Ma quando abbiamo passato anni a mangiare per le ragioni “sbagliate”, può essere facile perdere la cognizione del giusto scopo del cibo.

Quindi a cosa serve veramente il cibo? Perché mangiare? Per aiutarti a costruire un nuovo, sano rapporto con il cibo, ti offro questo manifesto.

1. Il cibo ha lo scopo di nutrire il mio corpo. Io, come ogni altro essere umano del mondo, ho bisogno di mangiare per alimentare il mio corpo e il mio cervello.
2. Il cibo è pensato per essere una fonte di piacere. Merito di mangiare cose cremose, croccanti, ricche, fresche, succose, dolci e salate.
3. Il cibo non è né buono né cattivo. Gli alimenti che sono pesantemente processati o contengono un sacco di zucchero, grasso o sale hanno semplicemente maggiori probabilità di innescare il meccanismo di ricompensa del mio cervello. Possono giustamente essere considerati dei dolcetti.
4. Gli ossequi non sono gli unici alimenti che sono divertenti. Quasi tutto il cibo che viene preparato correttamente e ben stagionato è potenzialmente delizioso.
5. Mi rifiuto di lasciare che i produttori alimentari manipolino le mie papille gustative con intrugli di laboratorio. Mi riservo il diritto di gustare del cibo vero, come il mais dolce, le ciliegie, le zuppe fatte in casa e le erbe fresche.
6. Non farò la dieta. Il mio corpo è un organismo squisitamente sintonizzato che sa come gestire il suo peso. Non ho bisogno di limitare l’assunzione di cibo per far funzionare correttamente il mio corpo.
7. Coltiverò altre fonti di piacere nella vita oltre al cibo. Se il cibo fosse l’unica cosa che mi piaceva, avrebbe preso troppa energia.
8. Merito di godermi il cibo mordendo, attimo dopo attimo. Posso mangiare da solo o con gli amici o la famiglia, ma scelgo di non mangiare mentre guido o guardo la TV.
9. Quando presta attenzione a quello che sto mangiando e come mi fa sentire il mio corpo, so quando ho fame, cosa ho fame e quando ho mangiato tutto ciò di cui ho bisogno.
10. Non ho più bisogno di mangiare cibi per nessun altro motivo se non quello che desidero e che alimentano il mio corpo e illuminano la mia mente.

Queste dichiarazioni risuonano con te ora? È probabile che tu sia già a bordo con alcuni di loro, ma non tutti. Quando lotti con una dipendenza da mangiare, i principi di base del mangiare sano possono essere seppelliti sotto le credenze, le paure e le ossessioni associate al mangiare emotivo.

Come ti avvicineresti al cibo se accettassi questi dieci principi come veri? Cosa succederebbe se agissi di conseguenza? E come potrebbero cambiare le tue convinzioni nel tempo mentre pratichi questi nuovi pensieri e comportamenti? Ti invito a provarlo e vedere.

Quando arriva fino in fondo, mangiare significa nutrire il corpo, la mente e lo spirito. Notando come cibi diversi ti fanno sentire e quali cibi ti portano piacere genuino, puoi liberarti dai fardelli della vergogna e della colpa. Puoi lasciare il mangiare emotivo in passato e goderti il ​​cibo per tutti i giusti motivi.