Sareste sorpresi di apprendere che il risultato più prevedibile della dieta è l'aumento di peso? Questo è un fatto ben noto nella ricerca sull'obesità che viene raramente comunicata al pubblico in generale. Per la maggior parte, rimane nascosto nelle riviste mediche e l'industria della perdita di peso trae profitto dalla nostra falsa convinzione che tutti noi possiamo raggiungere un peso corporeo ideale con il giusto mix di motivazione, privazione e integratori brucia grassi miracolosi. Se non siamo in grado di raggiungere questo corpo ideale, incolpiamo noi stessi. Trasformiamo il grasso in un insuccesso morale e perseguiamo la perdita di peso con ogni mezzo necessario, anche al sacrificio della nostra salute e del nostro benessere.
Questa settimana, uno studio di ricerca che documenta i fallimenti della dieta, ha fatto uscire il diario medico e la prima pagina del New York Times . E si scopre che l'aumento di peso dopo la perdita di peso è più di una inevitabilità biologica che un fallimento morale.
Settimana dopo settimana, milioni di persone si sintonizzano per vedere i concorrenti su "The Biggest Loser" essere umiliati pubblicamente, suddivisi e quindi frustati nella versione più sottile e quindi migliore di loro stessi. Non è raro che i concorrenti perdano centinaia di sterline in pochi mesi. Ma cosa succede quando le telecamere smettono di ruotare?
Secondo una ricerca pubblicata su Obesity , la stragrande maggioranza dei concorrenti recupera la maggior parte, se non la totalità, del peso che perdono durante lo spettacolo. Stelle, proprio come noi! Risulta, gli esseri umani sono programmati biologicamente per riguadagnare il peso perso. Questo non vale solo per i casi di perdita di peso rapida e drammatica (come i concorrenti di "The Biggest Loser"), ma è anche vero per noi gente comune. Se perdi peso velocemente o lentamente, se perdi una quantità di peso drastica o minima e se sei grasso o magro per cominciare, il tuo corpo combatte contro il mantenimento di un peso ridotto. Attraverso test metabolici, i ricercatori hanno scoperto che il nostro corpo cerca di ripristinare l'omeostasi rallentando il nostro metabolismo e alterando i nostri ormoni in un frenetico tentativo di riportare il nostro corpo al nostro precedente peso. Sei anni dopo che i partecipanti hanno perso peso in "The Biggest Loser" (e poi hanno riacquistato peso al di fuori dell'occhio pubblico), hanno continuato a richiedere meno calorie e più dispendio energetico per mantenere il loro peso rispetto ad altre persone esattamente dello stesso peso. In media, i concorrenti "The Biggest Loser" dovevano mangiare 500 calorie in meno al giorno per mantenere il loro peso rispetto a un pari non dieta.
Non solo il nostro corpo ha bisogno di meno calorie per mantenere il peso, ma ci sentiamo anche più affamati a seguito della perdita di peso. La leptina è l'ormone della sazietà che il nostro corpo produce per indicare quando è il momento di smettere di mangiare. I ricercatori hanno scoperto che subito dopo la perdita di peso (al finale di stagione "The Biggest Loser") i corpi dei partecipanti producevano a malapena qualche leptina. Ciò porterebbe le persone a sentirsi affamate quasi tutto il tempo. Quando hanno riacquistato il peso, i livelli di leptina sono aumentati, ma non sono mai tornati alla normalità.
Questa ricerca evidenzia quanto sia difficile mantenere la perdita di peso. Non è impossibile e ci sono alcuni unicorni che adottano misure straordinarie per combattere la loro biologia per mantenere un peso ridotto, ma non nelle carte per la maggior parte di noi. Nell'articolo del New York Times , il Dr. David Ludwig, ricercatore di Harvard e specialista dell'obesità, ha dichiarato:
"Non ci sono dubbi che individui eccezionali possano ignorare i segnali biologici primari e mantenere la perdita di peso a lungo termine limitando le calorie", ha detto, ma ha aggiunto che "per la maggior parte delle persone, la combinazione di fame incessante e rallentamento del metabolismo è una ricetta per il riacquisto del peso – spiega perché così pochi individui possono mantenere la perdita di peso per più di pochi mesi ".
Le poche persone che sono in grado di mantenere la perdita di peso a lungo termine hanno centrato la loro vita intorno alla perdita di peso lavorando per diverse ore al giorno, seguendo religiosamente ogni caloria consumata e ignorando i segnali della fame. In una persona più magra, probabilmente lo diagnosticheremmo come un disturbo alimentare.
Il New York Times ritiene che dovremmo aspettare pazientemente che gli scienziati scoprano una pillola magica per superare la biologia naturale del nostro corpo. Nel frattempo, ho 3 suggerimenti per aiutarti a scendere dalle montagne russe per perdere peso e peso.
1. Smetti di combattere contro il tuo corpo
Albert Einstein ha detto: "La follia sta facendo sempre la stessa cosa più e aspettandosi risultati diversi". Ferma la follia! La dieta non funziona. Ci costringe a combattere contro la nostra stessa biologia, che, come dimostra lo studio, è una battaglia persa. Il Dr. David Ludwig ha dichiarato al New York Times :
"Questo è un sottoinsieme dei più riusciti" a dieta, ha detto. "Se non mostrano un ritorno alla normalità nel metabolismo, che speranza c'è per il resto di noi?"
Non abbiamo fallito le nostre diete, le nostre diete ci hanno deluso. Attribuiamo il successo dietetico (perdita di peso iniziale) alla dieta, ma incolpiamo noi stessi per il mancato mantenimento o per la perdita di peso a lungo termine. Crediamo che la dieta abbia funzionato, ma siamo deboli, pigri e demotivati perché non siamo riusciti a mantenerli. Questo porta a sentimenti di vergogna e senso di colpa quando riguadagniamo il peso. Abbiamo bisogno di aprire gli occhi sulla realtà che l'intero sistema è difettoso. Perdita di peso iniziale seguita da aumento di peso a lungo termine è la norma nel mondo di dieta. Non è ora che smettiamo di girare le ruote per perseguire interventi che non funzionano?
"C'è sempre un peso che il corpo di una persona mantiene senza sforzo. E mentre non si sa perché quel peso può cambiare nel corso degli anni – può essere un effetto dell'invecchiamento – in qualsiasi punto c'è un peso che è facile da mantenere, e questo è il peso che il corpo combatte per difendere. Trovare un modo per contrastare questi meccanismi è l'obiettivo che gli scienziati stanno cercando. "( The New York Times )
E se invece di aspettare che gli scienziati trovassero un modo per contrastare questi meccanismi, abbiamo fatto il passo rivoluzionario di accettare il nostro corpo nel suo stato attuale? E se dichiarassimo la pace nella guerra che abbiamo intrapreso contro noi stessi e abbiamo lavorato con il nostro corpo al peso che è facile da mantenere in modi che promuovono la salute e il benessere?
2. Focus sulla salute non perdita di peso
La ricerca supporta l'idea che le persone possano essere in salute in ogni dimensione. Ciò non significa che tutti siano sani a tutte le dimensioni; significa semplicemente che la salute è possibile per tutte le persone di tutte le dimensioni. La nutrizione e la forma fisica tendono ad essere più robusti predittori di salute rispetto al nostro peso.
Concentrarsi sulla salute comporta l'ascolto del sistema naturale appetitivo del corpo e l'onorare gli stimoli per fame, pienezza e sazietà. Include mangiare cibi che ti piacciono e sono soddisfacenti, ma anche ascoltare come si sente il tuo corpo dopo aver mangiato certi cibi. È importante affrontare i problemi emotivi che possono guidare a mangiare. Impegnati in divertenti e piacevoli forme di attività fisica che fanno cantare il tuo corpo. Quando alleviamo i nostri corpi in questi modi, il nostro peso si stabilizzerà naturalmente e la salute migliorerà. Dove il peso si stabilizzerà è diverso per ogni persona e non si basa sui grafici BMI (che hanno dimostrato di essere terribili indicatori di salute). Può essere un peso più alto, più basso o uguale al peso iniziale. Ma, in termini di salute, il peso non è davvero così importante.
3. Trattati con compassione.
Se odiassi il tuo corpo portasse alla magrezza saremmo una nazione sottopeso. Il cambiamento deriva dallo sviluppo di una relazione gentile e amorevole con il tuo corpo che ti ispira a prendersi cura di te stesso al meglio delle tue capacità. La vergogna ci porta a ritirarci, a chiuderci e ad agire in modo punitivo nei confronti di noi stessi. Viviamo in una società che fa schifo e grassi ed è difficile essere compassionevoli con noi stessi quando la società ci dice che il nostro corpo è sbagliato. Nel New York Times , il concorrente "The Biggest Loser" Danny Cahill ha descritto la sua esperienza di uomo grasso:
"Ero solito guardarmi e pensare: 'Sono orribile, sono un mostro, subumano'", ha detto.
Incoraggio i miei pazienti ad abbracciare la regola d'oro opposta: tratta te stesso come tratterai gli altri. Molti di noi non direbbero al nostro peggior nemico le cose che diciamo a noi stessi. Pensa a come ti piacerebbe avere un figlio, un amato membro della famiglia o un caro amico se fossero in difficoltà. Vuoi prenderli a calci quando sono giù, dire loro quanto sono orribili, e giurare di amarli solo se cambiano? Perché è accettabile abusare di noi stessi se non è giusto abusare degli altri? Quando possiamo trattare noi stessi con dignità e rispetto, siamo in grado di prenderci veramente cura di noi stessi. Ciò porta a miglioramenti generali della salute e del benessere. E questo può essere raggiunto in ogni dimensione!
Per saperne di più su Dr. Conason, The Anti-Diet Plan e Mindful Eating, visita il suo sito web www.drconason.com, seguila su twitter e come lei su Facebook.
