Ramble On

Babbo Natale

Non ho postato per un po '. Sono stato nel profondo del rituale annuale di mangiare maratone, depressione e tentativi futili di perdere peso nella stagione dell'abbondanza. Ogni giorno da Halloween fino al 25 gennaio (Bobbie Burns Day), sono presente ad alcuni eventi gastronomici. Si inizia con Halloween con l'acquisto di caramelle di Halloween e la realizzazione di diverse torte di compleanno perché tutti nella nostra famiglia sembrano essere nati in ottobre o novembre. Feste di uffici, feste di quartiere, feste in chiesa, oltre a tutte le feste per bambini di Halloween segnano l'inizio di settimane di mangiare senza sosta. Da Halloween scivoliamo nel Ringraziamento che comporta almeno tre pasti ufficiali del Ringraziamento in vari luoghi nelle case di familiari e amici, oltre a un grosso potluck in ufficio il giorno prima del Ringraziamento. Il sabato dopo il Ringraziamento, alcuni amici tengono la loro annuale casa di Gingerbread facendo giorno in cui le famiglie portano caramelle e glassa per decorare le case. Le case sono successivamente messe all'asta in eventi di beneficenza. Il fine settimana dopo il Ringraziamento dà il via a Natale. Ancora una volta, con le numerose feste di festa, scambi di cookie, e il fudgemaking sono in un vortice di mangiare. Mangiare e bere non finiscono il 25 gennaio con una celebrazione del poeta scozzese Robert Burns. A queste feste assaggiamo una varietà di scotch, panini neri e simili. Finalmente, alla fine di gennaio, il pranzo si ferma, fino a San Valentino, il 14 febbraio.

Perché lo faccio? So che il cibo è il mio nemico mortale e ho poche armi contro di esso. Ogni anno dico che sarà diverso. Riformerò tutti gli inviti alle feste, non farò tanto di fare l'impasto per biscotti di zucchero, e non acquisterò caramelle di Halloween. Distribuirò pacchetti di frutta secca o gomme senza zucchero. Trasformerò tutte le richieste di parenti e amici per me per preparare prodotti da forno e caramelle. Non farò più la torta di libbra dell'Alabama, il dolce al latticello, o la torta di fogli texani così ricca da dover bere un bicchiere di latte e un bicchiere pieno d'acqua dopo aver mangiato un pezzo. Eppure ogni anno, quando i bambini e i nipoti ritornano, stendo il pan di zenzero, tiro fuori il termometro della caramella, e trovo la vecchia padella di gelatina di mia madre e inizio il processo di celebrazione della ritirata della luce e del raduno del buio in inverno dormire. È un rituale del nostro passato profondo; vecchio come la terra stessa. Nella mia famiglia questi eventi alimentari delle festività natalizie richiamano il calendario celtico del vecchio Samhain, (Halloween), e poi alterano Slaghtmaand (dall'Olandese antico) che è arrivato a novembre ed era la vecchia morte quando gli animali che abbiamo scelto per il macello, o ritenuto abbastanza resistente da superare il lungo inverno e nutrito fino alla primavera. Gli inverni erano difficili e gli animali e le persone avevano bisogno di grasso per sopravvivere. Non abbiamo più bisogno di quel grasso. Quando fa freddo, accendiamo il calore nelle nostre case e auto. Indossiamo i nostri piumini e i guanti thinsulate per correre dalla casa alla macchina. Quando le giornate si accorciano, accendiamo le luci in anticipo. I cambiamenti nelle stagioni ci riguardano molto poco o del tutto. Tuttavia, mangiamo, beviamo e festeggiamo come una volta.

Il cibo che la mia famiglia brama durante questi mesi invernali sono gli alimenti del nostro passato recente: il cibo o la nostra infanzia. I miei figli e fratelli vogliono i cibi che ricordano come bambini, come è stato preparato in mia madre e nonne surriscaldate cucine. Vogliono caramello fatto in casa, caramello appiccicoso, croccante di arachidi che potrebbe rompere un dente e noodles; fatto a mano, grumo e taglio irregolare. Vogliamo la nostra gioventù indietro. Vogliamo le nostre madri e nonne, i padri, i nonni e tutti i nostri parenti che erano lì quando stavamo crescendo. Le mie mele caramellate e le palle di mais al caramello non saranno mai buone come quelle di mia nonna, né il mio zabaione bello come il mio bisnonno, ma ogni anno facciamo risorgere le vecchie ricette e, per un momento, resuscitiamo i morti, o almeno i ricordi di quelli che ci hanno lasciato. All'ultimo pasto delle festività, alziamo un bicchiere per quelli che sono passati, per quelli che sono presenti e per quelli che devono ancora venire.

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