Pensa per un momento all'ultima cena che hai mangiato da sola. Cosa hai mangiato? Pizza al formaggio? Bistecca al pepe? Taco Bell? Popcorn? Ora rispondi a questa domanda. Avresti mangiato la stessa cosa se non stavi cenando da solo? Questo è un problema esplorato in un nuovo libro di Deborah Madison e Patrick McFarlin dal titolo: What We Eat When We Eat Alone: Stories and 100 Recipes.
Ho trovato questo libro mentre inseguivo il bookstore. È pieno di combinazioni insolite di cibo che le persone confessano di mangiare mentre cenano da soli. Comprende cose come lo Spam fritto e la gelatina d'uva, il gelato con sale marino e purè di patate con i brownies morsi (Eeek!). Benché consapevoli della stranezza di queste combinazioni, gli individui non sembrano in grado di aggirare il comfort e il confort che forniscono. Alcune confessioni non erano così strane e in realtà suonavano abbastanza bene (sì, se sei curioso, vale la pena lanciare questo libro divertente).
Tre cose possono essere riassunte da questa discussione. # 1 Le nostre papille gustative sono incredibilmente uniche e non seguono sempre la saggezza convenzionale (vedi sopra). # 2 Quando siamo soli e liberi dalla paura di chiunque ci giudichi, siamo in grado di impegnarci in qualsiasi cosa ci fornisca piacere e conforto. # 3 Non esiste una formula standard per ciò che fornisce ad ogni persona calma e tranquillizzante.
L'ultimo punto è un tema importante nel libro 50 Ways to Soothe Yourself Without Food . I comportamenti non legati al cibo e le attività che svolgi per il comfort non sono sempre convenzionali. Il trucco è trovare ciò che è veramente rilassante per te. Se ti trovi ripetutamente a consolarti con il cibo e hai difficoltà a trovare altre cose piacevoli che ti possano calmare e lenire allo stesso modo, non sei solo.
Secondo il ricercatore del cibo, Brian Wansink, mangiare da solo è positivo. Le persone tendono a mangiare di meno e quindi a ridurre il mangiare insensato associato al mangiare sociale (le nonne che spingono il cibo, il ristorante che pranza, che usa il cibo per festeggiare). Infatti, uno studio di Redd e DeCastro ha rilevato che è probabile che tu mangi circa il 60% in più quando sei in un gruppo.
Il libro di Madison e McFarlin suggerisce un altro vantaggio di mangiare da solo. Ti libera dalla formalità del pranzo. Puoi mangiare seduto sul pavimento della cucina o sul tuo letto, ovunque ti trovi bene. Puoi usare una forchetta o le dita. Inoltre, non devi scendere a compromessi sui tuoi gusti. Forse ami il cinese e il tuo coniuge non lo sopporta. Mi viene in mente un momento in cui ho trovato degli involucri di fast food nascosti nel fondo del bidone della spazzatura al ritorno a casa dal mio tour dei libri (fatto da una persona che rimarrà senza nome). Mentre i vantaggi del mangiare da soli possono essere veri per i mangiatori sani, c'è una dinamica molto diversa che si verifica per le persone che hanno problemi di alimentazione.
Per i clienti anoressici con cui lavoro in terapia individuale, mangiare con amici e famiglia è essenziale. Mangiare con altre persone li aiuta a ricordare che il cibo è piacevole e dà a questi individui una prospettiva "normale". Per le persone che binge su grandi quantità di cibo, spesso lo fanno in segreto. Qualunque cosa tu faccia in segreto è spesso legata alla vergogna, che è così comune con i disturbi alimentari cronici. Un binge eater può anche rifiutare le date del pranzo o preferisce mangiare da solo. Questo tipo di isolamento li porta solo più in profondità nel disturbo. Se conosci qualcuno con un'alimentazione problematica, invitali a cenare con te. Aiutali ad evitare di essere soli con il loro disturbo alimentare (che spesso ordina loro di mangiare o di non mangiare cose malsane).
Che tu sia un mangiatore sano o no, molti di noi fanno fatica a mangiare da soli e rabbrividiscono al pensiero di un tavolo per uno al ristorante. Potresti anche dire: "Qual è il punto?" Se devi cucinare un pasto per te stesso.
Quindi, mangiare da solo ha molti svantaggi e vantaggi. Potrebbe essere una gradita libertà che è confortante o un evento temuto. La prossima volta che stai mangiando da solo, pensa alle seguenti domande. Ti piace il tuo tempo da solo o sei qualcuno che non vede l'ora di fissare un appuntamento per la cena? Cosa penserebbe la gente dei cibi che mangi in privato? E la grande domanda: quando sei da solo, usi il cibo per consolarti? Siate certi che potete mettere via gli spaghetti con il burro di arachidi e trovare altri modi salutari per consolarvi.
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