Abbiamo tutti sentito parlare dell'impatto letterale e figurativo che l'epidemia di obesità ha sulle articolazioni portanti: artrite degenerativa precoce e implacabile, mentre le nostre ginocchia e fianchi lottano contro quell'indice di massa corporea fuori portata, la cartilagine che si deteriora insieme alla volontà potere di provare un'altra dieta, peggiorando il dolore al ginocchio, rendendo l'esercizio meno desiderabile e meno fattibile.
L'obesità è sempre stata considerata uno dei principali fattori di rischio per l'artrosi, ma il ragionamento sul perché non è ordinato come si potrebbe supporre, perché non spiega perché l'artrite significativa si riscontra anche nelle mani e in altre articolazioni di pazienti in sovrappeso- articolazioni che non sopportano il peso.
Ma potrebbe essere che mangiare grassi è peggio per le articolazioni che gli effetti meccanici dell'essere grassi.
I risultati di uno studio pubblicato di recente negli "Annals of the Rheumatic Diseases" sembra indicare che i grassi alimentari malsani sono più importanti dei fattori meccanici, almeno nei topi con ginocchia ferite. Questi topi osteoartrosi erano alimentati con una delle tre diete ad alto contenuto di grassi: una ricca di grassi saturi, una ricca di acidi grassi omega-6 e una ricca di acidi grassi omega-6 combinata con una piccola quantità di acidi grassi omega-3.
Gli acidi grassi omega-3, che si trovano comunemente negli integratori di pesce o olio di pesce, sono spesso indicati come "grassi sani", date le loro proprietà salutari e antinfiammatorie.
Forse c'è qualcosa dietro a tutta quella pubblicità di acidi grassi omega-3 – come i topi che mangiavano le diete ad alto contenuto di grassi saturi o di acidi grassi omega-6 sperimentavano un peggioramento dell'artrite, mentre i topi che erano esposti anche a quel piccolo supplemento di omega -3 acidi grassi avevano giunture più sane. Inoltre, l'artrite è risultata significativamente associata alle diete dei topi, ma non al peso corporeo. Gli acidi grassi omega-3 sembrano rallentare la progressione dell'artrite, annullando in una certa misura gli effetti dannosi dell'obesità.
L'autore principale dell'articolo suggerisce che una dieta sana includerebbe rapporti uguali tra gli acidi grassi omega-3 e gli altri grassi non-così-buoni. Sfortunatamente, la maggior parte degli americani consuma significativamente più grassi saturi e acidi grassi omega-6 rispetto agli acidi grassi omega-3.
Non dobbiamo rinunciare alle cose che ci piacciono, dobbiamo solo mangiare un po 'di più delle cose che ci fanno bene. L'artrite allo stadio terminale non è inevitabile.
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