Preparati per la più recente tendenza alla perdita di peso. Si chiama dieta Dukan. I carboidrati sono fuori, ancora una volta. Vuoi perdere chili? Segui questa dieta ad alto contenuto proteico che ti insiste a mangiare solo proteine per un'intera giornata una volta alla settimana (il giovedì è consigliato), e saluta ogni giorno frutta e verdura. L'alcol? Non pensarci nemmeno. Vuoi asciugare lo sgocciolamento della bistecca con un pezzo di pane croccante? Continua a sognare. Non succederà.
Questa dieta sembra familiare? Sicuro. E 'la dieta Atkins con un accento francese – in realtà, fa' che un accento franco-britannico dal momento che la dieta sta prendendo il controllo del Regno Unito. Con la velocità di un volo transatlantico, arriverà presto nel tuo quartiere americano. Stiamo imparando la dieta perché i media popolari hanno annunciato che ci sono Kate Middleton e sua madre.
La dieta funzionerà. Perché no? Tutti noi perderemo peso mangiando proteine molto magre in piccole porzioni, eliminando la maggior parte del grasso e non permettendo a un pezzetto di carboidrati di passare le nostre labbra. Se vai sul sito di Dukan e leggi le domande rivolte all'autorità alimentare durante la chat serale, vedrai quanto deve essere attento il dieter. Anche un cibo a basso contenuto di calorie come un carciofo era proibito perché conteneva troppo zucchero! La cosa bella di questa dieta è che chiunque abbia perso e poi ha guadagnato peso nella dieta Atkins ha ora una seconda possibilità di perdere e recuperare l'aumento di peso.
Se Kate ci sta lavorando e spero di no (è già piuttosto magra) sono preoccupato che le cose brutte accadano al suo buon umore. Diversi anni fa, ho ricevuto un telefono frenetico da un giovane che stava per sposarsi. "Aiutami", implorò, "per favore dì alla mia fidanzata di interrompere la dieta Atkins. La sua intera personalità è cambiata e non sono sicuro di poterla sposare. "
Dopo essersi calmato, mi disse che sarebbe stato sposato in cinque settimane a qualcuno con cui usciva da alcuni anni. Voleva dimagrire rapidamente e ha insistito nel seguire la fase senza carboidrati della dieta Atkins fino al matrimonio. Ha perso una notevole quantità di peso ma, secondo il mio interlocutore, non poteva sopportare di stare con lei. Le mie proteste per il fatto che stava solo attraversando nervosismi pre-matrimonio non erano rassicuranti. "No, non è quello", ha insistito. "Potrei capire se fosse ansiosa o preoccupata o ossessionata da alcuni dettagli del matrimonio. È semplicemente cattiva. "
Mi sono offerto di chiamarla ma lei si è rifiutata di parlare con me. Il matrimonio non ha mai avuto luogo.
I cambiamenti di umore dopo la privazione di carboidrati a causa dell'esaurimento della serotonina nel cervello non sono sorprendenti. Molti anni fa, il predecessore della dieta Atkins veniva seguito nella zona di Boston. I pazienti sono stati autorizzati a mangiare solo proteine molto magre e hanno avuto un discreto successo nel perdere peso. Ma erano irritabili, avevano problemi a dormire e adirati. E non appena hanno raggiunto il loro obiettivo di perdita di peso e sono stati autorizzati piccole quantità di frutta, verdura e un po 'di amido, quasi tutti si sono abbuffati e hanno recuperato il loro peso. Eravamo curiosi dell'effetto di non mangiare carboidrati sulla capacità del loro cervello di produrre serotonina. Così abbiamo studiato ratti che seguivano una dieta simile. Gli animali da laboratorio erano in grado di mangiare più grassi e proteine che desideravano, ma senza carboidrati. Dopo un paio di settimane abbiamo confrontato la quantità di triptofano (l'amminoacido che produce la serotonina) nel cervello con la quantità di triptofano nel cervello dei topi che stavano mangiando carboidrati per tutto il tempo. I cervelli dei ratti privi di carboidrati avevano quantità anormalmente basse di triptofano. Ciò significava che il loro cervello non era in grado di produrre quantità normali di serotonina.
Allora, potresti pensare? A chi importa quanto triptofano o serotonina ho nel mio cervello … almeno perderò peso. Ma questa perdita di peso ha un costo, soprattutto per le diete femminili. Le donne hanno circa il 25% in meno di serotonina nel cervello rispetto agli uomini. Questo è stato dimostrato molti anni fa da diversi laboratori e si pensa che rappresenti la percentuale più alta di malattie depressive tra le donne. La serotonina non è un neurotrasmettitore "buttare via" che possiamo fare o non fare senza conseguenze nefaste. Oltre alla depressione, l'attività bassa di serotonina è stata collegata al dolore della fibromialgia, difficoltà nell'addormentarsi, depressione, difficoltà di messa a fuoco, perdita di energia, così come la rabbia e l'affaticamento della sindrome premestruale. La bassa serotonina può anche essere coinvolta nell'abbuffata quando i carboidrati sono finalmente rimessi nella dieta. (Questo è successo con i nostri topi.)
Il modo naturale per fare la serotonina è mangiare carboidrati semplici o complessi, eccetto la frutta. Ma naturalmente se la dieta proibisce i carboidrati, i livelli di serotonina diminuiscono.
Dubito che Kate mostrerà il tipo di comportamento visto in alcuni reality show televisivi su spose di cattivo umore. Ma sospetto che come l'inevitabile stress del matrimonio reale aumenti, la mancanza di questa sostanza chimica del cervello calmante potrebbe renderli più difficili da sopportare.
Matrimoni, suoceri (anche quelli che non sono i Queen), e la vita in generale pone ostacoli reali o potenziali ai tentativi di perdere peso. La serotonina aiuta a superare questi stress e ci aiuta a far fronte a ciò che non possiamo cambiare.
Se Kate ti sta ascoltando, il mio consiglio è di prendere un tè con la tua futura suocera, mangiare un biscotto senza grassi e goderti la serenità che deriva dalla nuova serotonina.
