Nuovo disturbo alimentare, nuove paure

Un altro tipo di disturbo alimentare è in aumento, secondo i rappresentanti delle organizzazioni di salute mentale negli Stati Uniti e in Gran Bretagna. Questa volta, è l'ortoressia nervosa – una costrizione a mangiare solo cibo "puro" o "sano". Basandosi sulle parole greche di "corretto" e "appetito" – anche se "corretto" in questo caso è un po 'ironico – e identificato dal medico del Colorado Steven Bratman, l'ortoressia può manifestarsi in un fermo rifiuto di mangiare carne, grassi, carboidrati, pasti cucinati e / o il contenuto di interi gruppi alimentari.

"La spinta a mangiare solo gli alimenti più salutari può portare a eliminare zucchero, sale, caffeina, alcol, grano, glutine, lievito, soia, mais e latticini dalla dieta", secondo il Daily Mail di oggi. "Gli alimenti contaminati dai pesticidi o che contengono additivi artificiali come il glutammato monosodico vengono spesso anche abbandonati. Un ortopessico è noto per mangiare solo cibi gialli. "

Come giornalista che scrive di cibo e ristoranti, mi sono sentito intensamente attratto dal cibo crudo e da altri regimi alternativi, ma non ho mai avuto la convinzione (o il denaro) di andare davvero così lontano. Ma l'abbiamo visto tutti: la passione, le dichiarazioni, la predica più sacra del potluck.

Bratman, che per primo ha definito il disturbo nel suo libro del 2001, Health Food Junkies , chiede al suo sito web: "La tua dieta ti ha reso socialmente isolato? È impossibile immaginare di passare un intero giorno senza prestare attenzione alla tua dieta e semplicemente vivere e amare? Suona oltre la tua capacità di mangiare un pasto preparato con amore da tua madre – un solo pasto – e non cercare di controllare ciò che ti serve? Hai difficoltà a ricordare che l'amore e la gioia, il gioco e la creatività sono più importanti del cibo? Hai avuto un peso così basso che le persone pensano che potresti avere l'anoressia?

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"Se ti riconosci in queste domande," si avventura Bratman, "potresti avere ortoressia." La sua homepage si collega a BeyondVeg.com, un centro per riformati "veterani di diete vegetariane e crude, veganismo, fruttarismo e alimentazione istintiva. "Saggi di BeyondVeg caricano il vegetarismo con la riduzione della pulsione sessuale umana, mettono in guardia contro le carenze di taurina e così via.

Di volta in volta, abbiamo visto come una fissazione su qualche stato fisico di "perfezione": la salute, nel caso dell'ortoressia e dell'ipocondria; la snellezza, nel caso dell'anoressia, diventa una trappola mentale. Nel caso dell'anoressia e ora dell'ortoressia, queste fissazioni a volte diventano tendenze internazionali, tracciate nei libri e nei media mainstream, ispirando nuovi trattamenti e innumerevoli gruppi di supporto. Ma queste tendenze riflettono anche i momenti della storia e le paure di fondo che li infondono: l'anoressia divenne un grosso problema subito dopo che il femminismo degli inizi degli anni '70 aveva spalancato le porte dell'indipendenza e tutto il possibile per le giovani donne e ragazze. Di fronte a questa prospettiva, molti tremavano nella soglia, congelati dalla paura, calcolando calorie e sterline e le familiari geometrie della loro stessa carne piuttosto che sfidare l'ignoto sconosciuto, spaventosamente infinito.

L'ortoressia è davvero un problema? Alcuni dei lettori che postano commenti al Daily Mail dicono che non è così: "A DESTRA, più come la propaganda di qualche azienda farmaceutica che ha in programma di vendere un nuovo farmaco per curare questa" condizione "appena inventata" "prende in giro Sara a Milano, Italia. L'ossessione per il cibo puro è un lusso di popolazioni privilegiate in un mondo in cui milioni di poveri hanno bisogno di tutto il nutrimento che possono ottenere e non possono permettersi di preoccuparsi dei carboidrati, asserire altri lettori. Ma se è reale, e se è davvero una nuova ondata, allora cosa riflette l'ortoressia in questo momento storico? Il cibo "puro" è l'aspirante "fontana della giovinezza" per una cultura che teme la vecchiaia? E / o il suo istinto di sopravvivenza è andato in overdrive in un momento di terrore?

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