Per ‘Gluten’ o ‘Not Gluten’: (Per i tuoi bambini, intendo!)

In questo giorno ed età di ‘glutine bashing’ i genitori devono stare attenti alle trappole dietetiche

Fonte: google.com

Ok, ok, so che questo non è un verbo, mi piace “google”, ma con la quantità di stampa ultimamente convertita in diete prive di glutine, potrebbe entrare nei nostri mondi come un verbo nel prossimo futuro!

Recentemente mi è stato chiesto di commentare la questione del “glutine” riguardante i bambini e la loro dieta, e so che ci sono molte famiglie che seguono il percorso senza glutine per una serie di motivi; preoccupazione: intolleranza al glutine e celiachia, che è molto più rara.
Ora devo confessare che quando si tratta di cibo e adulti, sono un grande sostenitore del vecchio adagio: “Qualunque cosa funzioni per te!” In realtà, penso sempre che in realtà non stai fallendo la tua dieta, la tua dieta è fallendo. Non esiste un “ONE SIZE FITS All” quando si tratta di mangiare; ogni persona ha bisogno di trovare la propria strada e ciò che funziona per il proprio corpo e per il proprio stile di vita. (Altro su questo in un altro blog!)

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Tuttavia, i genitori sono spesso pronti a pensare che se hanno un problema con il cibo, i loro figli beneficeranno di questa restrizione e tutti possiamo essere tentati di sentirci convinti che ciò che funziona per noi funzionerebbe per i nostri figli. Mettere i bambini su diete restrittive senza chiari problemi medici ha i suoi rischi e può creare un problema di alimentazione compulsiva per quel bambino, quando sono esposti agli alimenti che sono limitati al di fuori della propria casa tra altri potenziali problemi.

Importante disclaimer qui: Io non sono un nutrizionista. Sono uno psicoterapeuta con formazione specializzata in disturbi alimentari, sviluppo infantile e comportamento umano. Tuttavia, nei 30 anni dispari che ho praticato, ho ricevuto molte informazioni dai nutrizionisti; in particolare durante la ricerca del mio libro per aiutare i genitori a prevenire lo sviluppo di problemi alimentari. In quanto tale, commenterò la questione da questo punto di vista e sono felice di condividere alcune delle informazioni aneddotiche che ho ricevuto dai nutrizionisti con cui ho parlato recentemente mentre insegnavo alla Conferenza sui disordini alimentari della Harvard Medical School.

Fondamentalmente in poche parole, il messaggio va così:
A meno che un bambino non abbia un problema medico specifico che indica la necessità di mangiare senza glutine, non è affatto raccomandato.
Detto questo, ci sono sicuramente condizioni mediche che si traducono in bambini che hanno bisogno di avere restrizioni nella loro dieta. Sono stato appena portato a consultare il team dei Disturbi Metabolici Pediatrici dell’Ospedale Mount Sinai, in quanto erano alle prese con pazienti con gravi malattie che richiedevano loro di seguire una dieta altamente specifica e restrittiva.
Questa necessità, pur essendo assolutamente vitale per lo sviluppo e persino la sopravvivenza di un bambino, presenta ai bambini e alle loro famiglie problemi molto specifici e spesso porta a non conformità maggiori; ribellione, lotta tra bambini e genitori, frustrazione, paura e gravi disturbi alimentari.

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Bisogna fare molta cura e lavoro per aiutare queste famiglie a elaborare diete restrittive, specialmente quando i bambini crescono, sviluppano, hanno date di gioco e vogliono solo adattarsi e mangiare quello che gli altri bambini mangiano.

Ovviamente se una dieta restrittiva è una necessità assoluta, questo non è un problema. Ho lavorato con molte famiglie e bambini che hanno condizioni mediche diverse in particolare sui problemi che sorgono quando un bambino deve seguire una dieta restrittiva. È fondamentale aiutare i bambini e i genitori a superare i problemi, con l’obiettivo di eliminare lo stress e l’ansia dall’assunzione di cibo e allo stesso tempo dare potere ai bambini per aiutarli a svilupparsi, crescere ed essere in grado di prendere decisioni indipendenti e prendere il meglio cura dei loro corpi.

Quindi prendilo per quello che è e, naturalmente, più importante che devi fare ciò che sai è meglio per il tuo bambino e la sua salute, e per la tua famiglia; ma alcuni suggerimenti:

PROCEDI CON CAUTELA; Se pensi che tuo figlio abbia effettivamente un problema di glutine e tu abbia visto grandi cambiamenti miracolosi nella sua salute, comportamento, umore se hai preso il glutine e sei convinto che il glutine sia il colpevole, continua. Parla con tuo figlio della loro volontà di mangiare cibi senza glutine mentre sei in casa di altri bambini e di uscire autonomamente e magari trovare una via di mezzo per la “riduzione del danno” in modo da evitare grandi riacutizzazioni ma non lasciarli vulnerabili al voler ‘abbuffate’ su questi cibi quando sono da soli e tentati di provarli. (O nascondendo questo da te e mangiando questi cibi in segreto.) Aiutali a impegnarsi a prendere decisioni in base alle conseguenze e a come si sentono per contribuire a tracciare il link sul consumo di glutine, e se questo ha rivelato risultati che sono stati dannosi per il loro bene essere.

Se tuttavia stai vedendo il glutine come il colpevole basato sulla tua salute, o hai sentito parlare di legami tra il glutine e gli stati d’animo e il comportamento, prova a guardare qualsiasi altro fattore che potrebbe avere un impatto sul tuo bambino e prima di limitare una cosa nella loro dieta, prova altri approcci che potrebbero avere più senso.

Ci saranno sempre mode in diete e informazioni anno dopo anno che è popolare. È utile assicurarsi che non saltiamo sui bandwagons basati su scienza scadente. Troverai sempre uno studio o l’altro per sostenere quali sono le tue convinzioni, quindi, di nuovo, PROCEDI CON ATTENZIONE.

Non vuoi creare problemi dove nessuno esiste.
Buon appetito!