Preferenze alimentari Sviluppare in utero e durante l'allattamento al seno.

Breastfeeding_Infant

Alcune preferenze alimentari sono innate e in gran parte universali (ad esempio, il desiderio di fonti di cibo altamente calorico) mentre altre sono apprese. Nel post di oggi, vorrei discutere brevemente l'apprendimento alimentare che avviene attraverso due forme di trasmissione biologica: (1) Può un bambino sviluppare particolari preferenze alimentari come risultato di essere stato esposto ai sapori corrispondenti in utero ? (2) Può un bambino sviluppare particolari preferenze alimentari come risultato di essere stato esposto ai sapori corrispondenti attraverso l' allattamento al seno ? Questi stanno raccontando esempi di come l'educazione opera attraverso la natura. Su una nota correlata, vedi il mio post inaugurale qui in cui ho discusso del fatto che i consumatori sono entrambi nati e fatti, e un post più recente in cui ho parlato di come la dieta preconcezionale di una madre potrebbe influenzare il sesso del suo bambino (vedi qui).

Julie Mennella è stata uno dei principali scienziati nell'affrontare queste due domande (vedere alcuni dei suoi articoli qui, qui, qui e qui). Ha dimostrato che le preferenze alimentari vengono effettivamente apprese sia in fase prenatale (trasmissione attraverso il liquido amniotico) che postnatale (trasmissione attraverso il latte materno). È interessante notare che economisti e studiosi di consumatori raramente si preoccupano di esplorare come formiamo le nostre preferenze. In qualche modo, questi si manifestano attraverso le nostre scelte di consumo, ma poca attenzione viene data al motivo per cui un consumatore potrebbe amare il succo di carota, mentre un altro potrebbe mostrare una forte avversione ad esso. Gli economisti semplicemente offrirebbero una storia non falsificabile sul succo di carota "massimizzare l'utilità" per uno, ma non per l'altro. Comprendere la genesi delle nostre preferenze, che siano innate o apprese ontogeneticamente, è un elemento centrale per possedere un'accurata grande teoria del comportamento del consumatore.

Madri: se vuoi che i tuoi figli amino i broccoli, mangiane alcuni durante la gravidanza e durante l'allattamento. Si spera che queste prime lezioni su un'alimentazione sana offriranno ai bambini preferenze alimentari che li vedranno vivere fino a tarda età.

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Discuto questo problema e molti altri fenomeni legati al cibo nel mio prossimo libro di commercio The Consuming Instinct: What Juicy Burgers, Ferraris, Pornography e Gift Giving Reveal About Human Nature (Prometheus Books, 2011). La copertina del libro è finalmente uscita! Spero che vi piaccia.

Fonte per immagine:
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Breastfeeding_infant.jpg

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