Quanto cibo sano mi ha fatto ammalare

Nel giugno 2010 mi sono ammalato. Quello che era iniziato come un mal di stomaco si trasformò in una fusione completa all'interno del mio intero addome. Questo includeva la mia vescica, ed entrambi i sistemi riproduttivi e digestivi. Sono passati due anni e mezzo e il ragazzo mi ha aperto gli occhi.

Fonte: Dreamstime

Dopo aver subito un intervento chirurgico e aver assunto lo stesso farmaco ormonale (Lupron) hanno dato a mio padre il cancro alla prostata (!), Che doveva essere fuori dal mio sistema in trenta giorni, ma ho impiegato cinque mesi interi, non ero migliore . In effetti, ero peggio. La mia prossima serie di opzioni è stata la chirurgia esplorativa, più farmaci e un'isterectomia. Avevo solo 45 anni, e mentre mi sentivo decisamente più vecchio di me perché ero un tale disastro, non mi sentivo abbastanza grande per iniziare la menopausa o perdere gran parte delle attrezzature naturali del mio corpo. Ma anche con i miei organi intatti, il mio corpo non poteva prendere un altro colpo, pungolo o pillola.

Mentre la situazione progrediva, qualcosa in me diceva, non ero così malato. Ma i dottori continuavano a dire che lo ero. Ero io, malato, mi stava facendo soffrire. Ma a un certo punto, ho dovuto chiedere, "Sono davvero io o sono loro?" Perché quando tutto è stato detto e fatto, ero ancora malato.

Quello fu il momento in cui qualcuno che rimase scioccato quanto me non mi fece meglio dopo che l'intera prova mi suggerì di fare un'analisi dei capelli. Sembrava semplice (e innocuo) abbastanza. Quindi, ho cercato su Google "Hair Test NYC" e ho trovato un nutrizionista che ha addebitato $ 79,00 per eseguire il test. Ho iniziato lì.

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Alcune settimane dopo i risultati del test sono tornati. Il mio nutrizionista, Inna Topiler, era completamente impassibile dai risultati. Mi sono seduto in attesa. Mi ha detto che non era affatto sorpresa. Apparentemente, il mio rame era estremamente alto – un problema che ha detto potrebbe spiegare tutti i miei problemi derivanti dall'abilità del mio corpo, o dalla sua mancanza, di digerire il cibo. Il nostro obiettivo principale, disse, era quello di abbassare il rame. C'erano altre irregolarità, ma nessuna che si distinse a tal punto. Lei aveva un piano. Poiché il mio sistema era così crudo, (non potevo mangiare senza ammalarmi) e il mio corpo traumatizzato dalle droghe, (tutto faceva male) siamo stati in grado solo di affrontare gli squilibri che ha scoperto attraverso la dieta.

Dopo ulteriori test e la comprensione che il mio apparato digerente era così indebolito da non essere in grado di digerire il cibo in modo efficiente o sufficiente, e quindi assorbire i nutrienti di cui il mio corpo aveva bisogno, dovevo controllare ogni ingrediente che mi passava in bocca, che includeva un'educazione totale su ciò che la maggior parte degli ingredienti sono in realtà. Tenete a mente, ero stato qualcuno il cui frigorifero sembrava uno scapolo per anni, e la mia lavastoviglie aveva sempre solo tazze di caffè e cucchiai dentro. Quindi, inutile dire, per me imparare a mangiare significava imparare a cucinare. Era a dir poco un miracolo.

Ma lasciami tornare qui. Non è che non avessimo avuto gli indizi prima di aver trovato Inna. Dieci anni fa, il mio corpo sapeva e cercava di dirmelo. Mi è stato diagnosticato l'IBS. Mi hanno messo su Lotrimex, un farmaco che alla fine è stato tirato fuori dal mercato a causa delle fatalità causate, non che abbia comunque aiutato. Fortunatamente il mio dottore mi ha portato via in tempo, il che mi ha fatto lamentare in quel modo che quando ho mangiato mi sono ammalato.

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Circa cinque anni fa il mio ginocchio esplose dopo un intervento chirurgico su di esso un anno prima. Gonfi, dopo un anno di operatività e fine, la risposta del mio dottore fu: "Beh, non stai diventando più giovane." Un altro dottore mi disse che il mio sangue mostrava qualche infiammazione, ma non abbastanza da preoccuparsi. "Non era niente", ha detto. Risulta, era tutto.

Poi, tre anni fa ho iniziato a coltivare questi grumi chiamati Lipomi, tumori grassi che venivano spiegati come masse che si formano quando le cellule adipose diventano irregolari e proliferano in modo disfunzionale causando loro la formazione di tumori. La risposta? Tagliali fuori. Quindi è quello che abbiamo fatto.

Infine, due anni fa mi è stata diagnosticata l'endometriosi, che mi è stato detto che era cresciuta e che copriva anche tutti gli organi della mia pancia e dei muscoli. Il trattamento? Quella droga per il cancro che hanno dato a mio padre. Ma non avevo il cancro. Nel momento in cui il farmaco era nel mio corpo, ero in menopausa – menopausa falsa e precoce – ma menopausa nondimeno. Non ero pronto per quello. Inoltre, gli effetti collaterali mi hanno quasi ucciso.

Quindi quest'autunno, ho passato il segno di un anno di mangiare solo i cibi accettati dal mio corpo (come raccontato dai test del sangue per la sensibilità alimentare) e ora stiamo iniziando a reintrodurre l'elenco insondabile di quelli che ha respinto: uno per uno come un bambino. I cibi che solo un anno fa, la cui traccia mi avrebbe fatto ammalare, ora sono non-problemi e il mio corpo è ancora abbastanza forte per gestirli. Questi erano cibi come cavolo, broccoli e pollo, attenzione. Cibi salutari. Ciò che mi stupisce è che lungo la strada nessuno ha mai suggerito di guardare quello che stavo mangiando. Non è mai venuto in mente a nessuno dei professionisti medici di stabilire quella connessione, che alla fine era l' unica connessione che doveva essere fatta. Di tutti loro, ho avuto un medico sinceramente interessato e aperto a, e anche interessato, a ciò che ho imparato. Gli altri caccavano la menzione della dieta e gli effetti del cibo.

Inoltre, ogni singolo sintomo che avevo riportato indietro di dieci anni all'IBS, ora è GIUSTO . Nessun gonfiore al ginocchio, nessun crampo, nessuna crescita, nessun mal di stomaco. Anche il dolore alla mia schiena è diminuito. Tutto è normale e sano. Il mio rame è giù e alla fine, tutto ciò che era, era cibo. Perché nessuno ci aveva pensato? Con il senno di poi, ciò che mi sconvolge più di quanto ovvia sia stata la soluzione, è quanto a lungo, arduo e noioso è un processo per guarire. Quindi il benessere necessario e positivo è, si potrebbe pensare che non avrebbe bisogno di essere così incredibilmente difficile. Bene, ora lo so. La salute è meritata.

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