Il caffè può essere la droga più popolare in America; circa l'85% degli americani confessano di bere caffè ogni giorno. Amiamo il nostro caffè perché il suo alto contenuto di caffeina funge da stimolante relativamente veloce. Quindi cosa succede se aumenta temporaneamente la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna? Ci sveglia, ci aiuta a concentrarci e aumenta la produzione di recettori della serotonina nel nostro cervello, che contribuisce a migliorare la sensazione di umore da una buona tazza di caffè. Certo, troppo può lasciarti nervoso e nervoso, e troppo può invecchiare prematuramente il tuo cervello perché disidrata e riduce il flusso sanguigno, ma ha un sapore così buono, creando un dibattito che va avanti e avanti: quanto caffè è troppo caffè?
Stai ascoltando le cose?
Secondo un piccolo studio recentemente pubblicato sulla rivista Personality and Individual Differences, i ricercatori australiani hanno recentemente scoperto che bere cinque tazze regolari di caffè con caffeina può aumentare il rischio di allucinazioni uditive. I ricercatori della LaTrobe University hanno chiesto a novantadue persone con diversi livelli di assunzione di caffeina e stress di ascoltare tre minuti di rumore bianco tramite le cuffie. I ricercatori hanno detto ai partecipanti dello studio che la resa di "White Christmas" da parte di Bing Crosby sarebbe stata suonata in cuffia e le avrebbe insegnate a premere un cicalino quando sono stati in grado di ascoltare la canzone.
Bene, i ricercatori non hanno mai suonato la canzone, ma i partecipanti allo studio hanno comunque spinto quel cicalino. Chi ha bevuto cinque o più tazze di caffè ha suonato tre volte in media, mentre i partecipanti che hanno bevuto meno caffè hanno suonato solo una volta. Un altro studio pubblicato nel 2009, nella stessa rivista, ha mostrato che le persone che consumavano l'equivalente di tre tazze di caffè erano tre volte più probabilità di sentire o vedere cose che non c'erano.
Questi studi hanno teorizzato che la caffeina (nel caffè e altri alimenti, bevande e droghe) può peggiorare gli effetti dello stress sul corpo aumentando la quantità di cortisolo che il corpo rilascia quando è sotto costrizione. Quindi se vai a prendere quella terza tazza di caffè ogni mattina, è probabile che tu veda o senta visioni? Se hai preso questi studi al valore nominale, forse avresti motivo di essere un po 'preoccupato. A livello personale, vorremmo vedere ulteriori studi più sfumati prima di accettare che solo cinque tazze di caffè al giorno possono produrre allucinazioni per le persone che sono sottoposte a stress eccezionale oa chiunque altro.
Tuttavia, se ami il caffè, e lo facciamo, probabilmente giustifica il consumo eccessivo dicendo, e forse credendo, che ti fa esplodere il cervello, rendendoti più produttivo e, meglio, più intelligente. Pensi che il caffè sia il perfetto farmaco da prendere in giro. . . ma è?
Non abbastanza il farmaco di risveglio che pensi sia
Abbassare quelle tazze di caffè al mattino potrebbe far esplodere i tuoi neuroni, ma gli studi dimostrano che la caffeina aumenta solo l'output e la qualità del tuo lavoro se il lavoro che stai facendo non richiede un pensiero astratto o sfumato. La caffeina sembra accelerare un po 'i processi di pensiero e migliorare la creazione e la conservazione della memoria quando si tratta di memoria dichiarativa, il tipo che si usa quando si memorizzano le liste. Non sembra affatto di aiuto quando si tratta di energia creativa o di pensare oltre i compiti di base. Grazie alla crescente tolleranza che deriva dal consumo regolare, alla fine ci vuole sempre più caffeina per ottenere lo stesso effetto.
È anche vero che consumare troppa caffeina può irritare lo stomaco, causare mal di testa, creare ansia, servire da diuretico e disturbare il sonno. Ed è importante notare che la caffeina non si trova solo nei chicchi di caffè, ma anche nelle foglie di tè, nelle fave di cacao e nei prodotti derivati da queste fonti. Inoltre, potrebbe non essere consapevole del fatto che la caffeina si trova anche in più di mille diversi farmaci da banco e da prescrizione e integratori vitaminici e che nel caffè decaffeinato è presente una quantità minima di caffeina.
Quindi quanto è troppo?
Finché continui a bere molte bevande salutari, come acqua, succo di frutta e latte, puoi prendere qualche tazza di caffè e sentirti perfettamente bene. La maggior parte delle tazze da caffè, tuttavia, contiene in realtà due o due tazze e mezzo, e le dimensioni fantasiose nei tuoi luoghi preferiti di caffè possono contenere molto più caffè (e caffeina) di quanto pensi. La dose farmacologica attiva di caffeina è definita come 200 milligrammi, e il livello giornaliero di assunzione da non superare è l'equivalente di 1-3 tazze di caffè al giorno (da 139 a 417 milligrammi). I medici dicono che 600 mg al giorno di caffeina possono causare ansia, difficoltà di respirazione e battito cardiaco irregolare.
Di seguito è riportata una linea guida per quantità approssimative di caffeina negli alimenti e nelle bevande comunemente utilizzati:
§ Caffè, ottenuto da fagioli macinati: 6 once = 100 milligrammi
§ Tè, ottenuto da foglie intere: 6 once = 10-50 milligrammi
§ Coca, lattina o bottiglia: 12 once = 50 milligrammi
§ Cacao, come barretta di cioccolato al latte: 1 oncia = 6 milligrammi
§ gocce di cioccolato semidolci: 1 tazza = 92 milligrammi
The Cold Hard Facts
La caffeina non è immagazzinata nel corpo, quindi i suoi effetti non sono permanenti. Il suo impatto può iniziare a farsi sentire dai dieci ai quindici minuti dopo l'ingestione e l'effetto dura da due a tre ore. Le persone che consumano regolarmente più di 300 milligrammi al giorno possono soffrire di sintomi da astinenza se si interrompono bruscamente. Questi sintomi comprendono affaticamento, depressione, irritabilità, nervosismo e mal di testa come i vasi sanguigni nel cervello si dilatano. Per alleviare i sintomi, ridurre le altre fonti di caffeina, come il tè o la soda, e bere un caffè che è mezzo caffeina e mezzo decaffeinato. Se ti riduci lentamente nel giro di poche settimane, la tua transizione andrà più agevolmente e il tuo mal di testa scomparirà tra una settimana o due; dopo di che, puoi scegliere di consumare una quantità di caffiene che fornisce le leccornie che ami ma non porta a effetti negativi.
Puoi overdose?
Un uomo in Inghilterra è morto per overdose di caffeina. Aveva acquistato la polvere di caffeina su Internet e non aveva preso in considerazione le istruzioni per non prendere mai più di 1/16 di cucchiaino. Secondo i rapporti, ha ingerito uno o due cucchiaini di polvere altamente concentrata. Non è probabile che tu commetta lo stesso errore, ma è importante sapere che esiste una dose eccessiva di caffeina.
Miscelare alcol e caffeina è una pessima idea. Nel novembre 2010, la Federal Trade Commission (FTC) ha emesso un forte avvertimento sul fatto che le bevande alcoliche contenenti caffeina rappresentavano un "rischio significativo" per la salute dei consumatori e che i bevitori inesperti "potrebbero non rendersi conto di quanta alcol hanno consumato perché la caffeina può mascherare il senso di intossicazione."
La Food and Drug Administration (FDA) ha consultato esperti in tossicologia, neurofarmacologia, medicina d'urgenza ed epidemiologia per contestare alle aziende produttrici di bevande che l'aggiunta di caffeina alle bevande alcoliche era "generalmente riconosciuta sicura". Ritenevano inoltre che le bevande "rappresentavano un preoccupazione per la salute pubblica. "La maggior parte di quelle bevande ha rimosso la caffeina, ma è consigliabile leggere attentamente le etichette e evitare bevande alcoliche che contengono caffeina.
Bere caffè ti fa sobrio?
Nei film vediamo spesso personaggi che bevono caffè dopo una baldoria, ma la ricerca ha scoperto che la caffeina nel caffè (o nelle bevande alcoliche) non ha un effetto di moderazione. In effetti, sembra solo che le persone ubriache pensano che stiano facendo il pieno di energia. Gli studi hanno scoperto che le persone che bevono caffeina insieme all'alcol pensano di essere abbastanza sobri da guidare, ma la verità è che il loro tempo di reazione e il loro giudizio rimangono compromessi. I ragazzi del college che bevono alcol e caffeina hanno maggiori probabilità di avere incidenti automobilistici. [Alcuni studi indicano come esercizio il modo più rapido per smaltire la sbronza quando sono ubriachi.]
Influenzerà il tuo sonno
Tutti i tipi di caffeina influenzano la tua capacità di addormentarsi e rimanere addormentati. Il caffè è il reato più noto, ma ricorda che la caffeina si trova anche nel tè (sia nero che verde), cola, cioccolato e caffè decaffeinato. Altre fonti di caffeina nascosta sono pillole per il dolore, pillole per perdere peso, diuretici, integratori vitaminici e medicine per il raffreddore, che possono avere abbastanza caffeina per uguagliare una tazza di caffè.
Non buttare via il caffè, ancora
Il nostro cervello ha un rivestimento sottile che lo separa dal resto del corpo chiamato "barriera emato-encefalica". Questo rivestimento vitale può diventare suscettibile al danno da malattie e stress, e alcuni ricercatori hanno recentemente trovato alcune prove che la caffeina contenuta nei prodotti del caffè può effettivamente aiutare a proteggere il rivestimento e riparare il danno, oltre a scongiurare altri invasori dannosi. Quindi totalizzane uno per la tazza di java: non prendere questa notizia come permesso per bere troppa caffeina ogni giorno!