Diabete: la vera causa e la cura giusta

Il libro Brigade parla al medico John Poothullil.

Fonte: usato con il permesso dell’autore John Poothullil.

Il numero di persone con diabete è più che triplicato dal 1980. La condizione è strettamente associata all’aumento dell’obesità in tutto il mondo. Ma ci sono ancora importanti incognite riguardo al disturbo.

Qual è la vera causa del diabete?

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In primo luogo, diciamo chiaramente i due tipi di diabete. Il tipo 1 è il risultato di un pancreas disfunzionale, che produce un’insulina minima o nulla e di solito si verifica durante l’infanzia. Il tipo 2 era chiamato esordio adulto, ma ora si verifica nei bambini e negli adolescenti.

La mia opinione è che il diabete di tipo 2 non sia una malattia ormonale, ma una condizione nutrizionale, causata dal consumo eccessivo di cereali coltivati ​​e alimenti a base di cereali. Questo è il motivo per cui l’incidenza del diabete di tipo 2 è in aumento in ogni nazione in cui i cereali forniscono il 50% o più dell’apporto energetico giornaliero.

In che modo la tua opinione differisce dalla vista convenzionale?

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La visione convenzionale del diabete di tipo 2 si basa sulla “resistenza all’insulina” e presenta quattro punti chiave: 1) riduzione dell’ingresso di glucosio nei muscoli, 2) aumento della produzione di glucosio da parte del fegato, 3) aumento del rilascio di acidi grassi da tessuto grasso e 4 ) riduzione della secrezione di insulina da parte del pancreas. I primi tre sono considerati prove di resistenza all’insulina perché si verificano in presenza di insulina. Tuttavia, nonostante siano stati pesantemente investigati per decenni, la ragione di ciascuno è compresa in modo incompleto.

La mia opinione è che quando i muscoli usano gli acidi grassi per la produzione di energia, come fanno comunemente nello stato di digiuno, non hanno bisogno del glucosio come combustibile. Quando i muscoli usano continuamente gli acidi grassi, il fegato lo interpreta come secondario alla non disponibilità di glucosio e avvia la produzione di glucosio, come è programmato per farlo. L’incapacità degli acidi grassi di entrare nelle cellule adipose, a causa del fatto che sono già pieni, li ricaccia nella circolazione, creando l’impressione di rilascio di acido grasso da parte dei tessuti grassi. Nel frattempo, il pancreas riduce la secrezione di insulina, anche in presenza di elevata glicemia, per preservare la funzione pancreatica e prevenire la crescita del cancro, poiché l’insulina è uno stimolatore della crescita. La mia opinione fornisce quindi la spiegazione biologica per tutti e quattro i punti sopra.

Se la resistenza all’insulina non spiega il diabete, che cosa fa?

La spiegazione più logica per il diabete di tipo 2 è che il consumo costante di cereali e prodotti a base di farina di cereali riempie la quota naturale di cellule grasse di una persona. Quando le cellule grasse si riempiono, gli acidi grassi fluiscono attraverso il flusso sanguigno. Quando gli acidi grassi liberamente disponibili vengono bruciati costantemente, il glucosio, assorbito dal cibo e creato dal fegato, viene lasciato nel flusso sanguigno. In altre parole, “insulino-resistenza” non è necessario per spiegare l’innalzamento della glicemia al livello del diabete di tipo 2.

In che modo l’insulino-resistenza non riesce a spiegare il diabete?

Tradizionalmente, un concetto scientifico non viene stampato nei libri di testo medici prima di essere convalidato attraverso la logica, il meccanismo e la misurazione. Tuttavia, la teoria della resistenza all’insulina è stata esentata da questa tradizione quando è stata ipotizzata circa 90 anni fa.

Questi sono molti fatti illogici sulla resistenza all’insulina. In primo luogo, qual è la ragione per cui il corpo inizia a resistere all’insulina e perché con solo tre tipi di cellule su 200 tipi? Inoltre, non ha senso che, mentre resistono all’insulina, le cellule rispondono normalmente a tre altri ormoni: glucagone, adrenalina e cortisolo, coinvolti nella regolazione della glicemia. La teoria non riesce a spiegare perché le persone magre sviluppano il diabete poiché spesso accusano l’aumento di peso e l’obesità come causa dell’insulino-resistenza. La teoria non può spiegare perché alcune donne, ma non tutte, ottengono il diabete entro poche settimane dalla gravidanza e poi la perdono entro pochi giorni dopo il parto. Infine, nessuno ha spiegato il meccanismo intracellulare della resistenza all’insulina e non esiste un test per misurare direttamente il grado di resistenza all’insulina in uno qualsiasi dei siti di resistenza.

Quali sono le implicazioni pratiche della tua visione rispetto alla visione convenzionale?

La visione convenzionale del diabete di tipo 2 è legata all’aumento di peso e all’obesità. Sebbene i medici parlino di mangiare sano e di esercitare di più, la loro enfasi principale è sui farmaci tra cui le iniezioni di insulina (che è illogico se i pazienti sono presumibilmente resistenti ad esso).

Credo che, piuttosto che i farmaci, il diabete di tipo 2 possa essere prevenuto o invertito riducendo la disponibilità di acidi grassi ai muscoli, costringendoli a utilizzare nuovamente il glucosio. Ciò può essere ottenuto riducendo a quasi zero il consumo di cereali – pane, involtini, tacos, tortillas, pizza, pasta, riso, mais, torte e torte e snack.

Quale ricerca supporta la tua opinione?

Le osservazioni cliniche degli indiani americani di Pima in Arizona supportano la mia ipotesi. Il diabete di tipo 2 era inaudito in questa tribù quando fu trasferito alle riserve. Tuttavia, tra il 1965 e il 1969, quasi il 50% degli adulti della tribù di età superiore ai 35 anni aveva il diabete. I ricercatori hanno ipotizzato che ciò fosse dovuto al cambiamento della dieta dai cibi nativi nelle pianure agli alimenti consumati sulle prenotazioni. Mentre non avevano cereali coltivati ​​nel loro habitat naturale, la maggior parte dell’energia alimentare nella dieta di riserva proveniva da prodotti a base di cereali.

In un altro esperimento negli anni ’70, a 10 aborigeni australiani con diabete che vivevano in aree urbane ea mangiare diete in stile occidentale è stato chiesto di vivere nella loro regione ancestrale, mangiando cibi naturali coltivati ​​in natura o cacciati o pescati come facevano i loro antenati. Entro otto settimane, tutti i soggetti hanno abbassato la glicemia a livelli normali. In questo caso, cambiare la loro dieta ricca di carboidrati e ricca di grassi per uno senza cereali coltivati ​​ha fatto la differenza.

Un recente studio sui topi mostra anche una correlazione tra la produzione di glucosio epatico e l’uso di acidi grassi muscolari in un modo dose-risposta quando si passa da una dieta normale a una dieta ad alto contenuto di grassi a una dieta chetogenica.

Cosa c’entra il grasso con il diabete?

L’aumento di peso e l’obesità sono strettamente associati al diabete di tipo 2 e il grasso viene spesso attribuito a questi. Tuttavia, ci sono molte incongruenze. Ad esempio, perché alcune persone obese mantengono il normale livello di zucchero nel sangue e alcune persone magre sviluppano il diabete di tipo 2?

Nella mia teoria, non è la quantità totale di grasso consumata o immagazzinata nel corpo, ma la quantità in eccesso della capacità di accumulo di grasso naturale del corpo che determina il potenziale per sviluppare il diabete di tipo 2. Questo perché il glucosio in eccesso non immagazzinato come grasso – perché le cellule di grasso sono piene – viene convertito negli acidi grassi che i muscoli iniziano a utilizzare continuamente, lasciando il glucosio nel sangue.

Quali sono le implicazioni dietetiche importanti per i diabetici?

La chiave per prevenire o invertire il diabete è limitare l’assunzione di energia per evitare di riempire la capacità di accumulo di grasso. Mangia la maggior parte dei pasti senza cereali o prodotti di farina di grano. Se devi, mangia i cereali solo al mattino. Altrimenti, evitare il consumo quotidiano di sandwich, pizza, riso, pasta e snack. Se lo fai per otto settimane, vedrai diminuire i livelli di zucchero nel sangue.

Quando qualcuno eredita una tendenza familiare al diabete, quali sono esattamente i difetti genetici che ereditano?

Il difetto genetico che erediti non è un gene per il diabete di tipo 2 (che non è mai stato trovato), ma piuttosto la tua capacità di accumulo di grasso. Ognuno di noi eredita dai nostri antenati una certa quantità di cellule staminali adipose che possono diventare cellule adipose. Come ho detto, il riempimento delle cellule adipose provoca un eccesso di glucosio convertito in acidi grassi, ei muscoli li usano come carburante, lasciando ulteriore glucosio nel sangue.

Se dovessi scegliere una cosa da dire a qualcuno sulla prevenzione del diabete, quale sarebbe?

Fin dalla prima età possibile, prendi coscienza delle tue abitudini alimentari, emulando ciò che fanno i bambini. Ad esempio, mangia solo quando sei affamato e senti quanto cibo hai bisogno per sentirti soddisfatto in base al gusto e al sapore. Mangia solo cibi che richiedono la masticazione e cerca di evitare di mangiare cereali a ogni pasto. Formare nuove abitudini e gusti che enfatizzano verdure fresche, frutta, carne, pesce e latticini.

Se potessi dire solo una cosa a qualcuno con diabete di tipo 2, quale sarebbe?

Passa otto settimane a mangiare quasi senza cereali e vedrai diminuire i livelli di zucchero nel sangue e perdere peso.

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Diabete: la vera causa e la cura giusta

Fonte: usato con il permesso dell’autore John Poothullil.