Alcuni mesi fa, ho scritto un post sul blog intitolato "Sugar Addiction" in cui mi chiedevo se l'astinenza fosse il miglior trattamento per la dipendenza da zucchero. Quel post ha suscitato discussioni tra i miei lettori e i commenti mi hanno ispirato a scrivere un seguito al mio post originale.
C'è un crescente corpo di ricerca che mostra che certi cibi possono avere proprietà di dipendenza per certe persone. Le somiglianze tra alcuni comportamenti alimentari e droghe di abuso hanno portato all'uso del termine "dipendenza da cibo". Il termine "dipendenza" è carico di valore con forti associazioni all'abuso di sostanze. L'astinenza è stata a lungo la principale modalità di trattamento per dipendenze da droghe e alcol ed è la via più ampiamente accettata per il recupero. Tuttavia, ci sono metodi alternativi di recupero dall'abuso di sostanze, incluso il modello di riduzione del danno che ha aiutato le persone a riprendersi dall'abuso di sostanze senza richiedere l'astinenza completa. Proprio come c'è più di un percorso per il recupero dalla dipendenza da droghe e alcol, c'è più di un percorso per il recupero dalla dipendenza da cibo.
La dipendenza da cibo occupa una lacuna tra abuso di sostanze e disturbi alimentari. Tradizionalmente, questi due campi sono rimasti separati e si sono evoluti con diversi metodi di trattamento. Mentre gran parte del trattamento per l'abuso di sostanze si è focalizzata sull'astinenza, il trattamento del disturbo alimentare si è concentrato sulle restrizioni opposte al cibo. La ricerca ha dimostrato che limitare l'assunzione di cibo (astinenza) porta più spesso ad abbuffate, perdita di controllo e altri comportamenti alimentari disordinati. Inoltre, la classificazione degli alimenti come "buoni" o "cattivi" tende anche ad aumentare l'alimentazione disordinata, in parte a causa dei giudizi che facciamo su noi stessi quando mangiamo un cibo "buono" o "cattivo". Hai mai pensato "stavo male stasera" in base a ciò che hai mangiato? Questo tipo di pensiero alimenta i disturbi alimentari.
Certo, non possiamo essere completamente astinenti dal cibo. A differenza delle droghe e dell'alcool, abbiamo bisogno di cibo per sopravvivere. Il cibo nutre i nostri corpi e ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno per volare attraverso i nostri giorni. Dal momento che non possiamo evitare tutti gli alimenti, che dire semplicemente eliminando lo zucchero? Lo zucchero viene spesso individuato come colpevole nel processo di dipendenza (ricorda quello che ho detto prima sull'etichettatura degli alimenti come "buono" o "cattivo"?). Lo zucchero è diventato onnipresente nei nostri prodotti alimentari. È in tutto, dai cereali per la colazione ai pesci in scatola, dai condimenti per l'insalata alla frutta secca fino al ketchup. Infatti, lo zucchero è nella maggior parte dei cibi trasformati e dei pasti al ristorante. È quasi impossibile evitare lo zucchero senza trovarsi in una dieta altamente restrittiva. Ed è proprio questo tipo di dieta restrittiva che ti compra un posto sulle montagne russe della dieta-abbuffata.
Credo che mangiare consapevolmente sia il nostro biglietto da questa corsa. Attraverso il mangiare consapevole, impariamo a mangiare in sintonia con i nostri corpi e fornire ai nostri corpi il nutrimento necessario per funzionare in modo efficace. Attraverso un'alimentazione consapevole e un'osservazione consapevole, potremmo scoprire che certi cibi non rendono i nostri corpi-mente buoni e scelgono di non mangiare questi alimenti. Questi alimenti sono a nostra disposizione se dovessimo scegliere di mangiarli. Non sono off limits. Non sono né buoni né cattivi e non siamo né buoni né cattivi perché abbiamo scelto di mangiare o non mangiare questi alimenti. Prendiamo le decisioni momento per momento mentre decidiamo consapevolmente cosa vogliamo e non mangeremo.
La linea di fondo è: fai ciò che funziona per te! Se l'astinenza dallo zucchero ha aiutato a frenare i tuoi comportamenti alimentari problematici, allora continua ad astenersi dallo zucchero. Tuttavia, se l'astinenza non funziona per te e stai continuando a guidare le montagne russe della dieta, sappi che ci sono altre opzioni a tua disposizione. Esistono più percorsi per il recupero e devi continuare a cercare finché non trovi ciò che funziona per te. Guarire dall'alimentazione disordinata e dalle dipendenze alimentari è meglio farlo con l'aiuto professionale di un professionista della salute mentale autorizzato. Vi auguro ogni pace nel vostro rapporto con il cibo.
