Grassi trans: male per il tuo cervello

I grassi trans e la salute del tuo cervello

Recentemente, l'amministrazione Obama si è impegnata a eliminare i grassi trans dagli alimenti americani nei prossimi tre anni. Questa è un'ottima notizia, perché i grassi trans influiscono negativamente sulla salute del tuo cervello.

I grassi trans creati dall'uomo non si comportano come fanno i grassi naturali nel corpo. I grassi trans possono portare a gravi complicazioni di salute tra cui malattie cardiache, cancro, diabete, basso tasso di natalità, obesità e disfunzione immunitaria. Hanno anche gravi conseguenze sulla salute del cervello. I grassi trans si trovano comunemente in alimenti trasformati, cibi fritti, condimenti per insalata acquistati in negozio, croste di torta, muffin, patatine, prodotti da forno e altro ancora.

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Come i grassi trans influenzano il tuo cervello

I nostri cervelli si affidano ai grassi naturali per creare e mantenere le membrane cellulari e trasportare vitamine liposolubili A, D, E e K. Ma i grassi trans possono causare distruzione cellulare, devastare la produzione di ormoni, influenzare negativamente la memoria e aumentare l'infiammazione nel cervello. L'infiammazione nel cervello può inibire la produzione di acidi grassi Omega 3 da parte del corpo. Gli Omega 3 sono essenziali per il funzionamento del cervello.

Il nostro cervello ha bisogno di grassi naturali per funzionare correttamente. Ma i grassi trans fanno più male che bene.

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Studi hanno dimostrato che alti livelli di grassi trans possono ridurre la produzione di serotonina nel cervello, portando alla depressione e influenzando negativamente la memoria.

Grassi che fanno bene a te e al tuo cervello:

• Grassi monoinsaturi: questi grassi possono essere trovati in olio d'oliva, olio di sesamo, burro di arachidi, noci, semi e avocado. Il consumo può ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache. Inversamente ai grassi trans, i grassi monoinsaturi abbassano il colesterolo LDL "cattivo" mantenendo i livelli di colesterolo HDL "buono".
• Acidi grassi essenziali (EFA): Omega 3 e Omega 6. L'Omega 3 si trova in noci e semi, carne di animali nutriti con erba e uova di galline ruspanti. L'Omega 6 si trova in semi di lino, chia, foglie verdi, noci, molti oli di pesce, carne di animali nutriti con erba, ostriche e gamberetti. Gli acidi grassi essenziali aiutano lo sviluppo del tessuto cerebrale e nervoso, riducono l'infiammazione, regolano l'umore e rafforzano il sistema immunitario. È importante assicurarsi di assumere gli EFA nella dieta, poiché il corpo non può produrli da solo.
• Grassi naturali saturi: questi includono oli di cocco e di palma, tuorli d'uovo, burro e panna. I grassi saturi naturali sono stati erroneamente incolpati di molti problemi di salute causati da grassi saturi innaturali o grassi trans. I grassi saturi sani rafforzano le cellule del cervello ed è importante assumere un po 'di grassi saturi nella dieta ogni giorno.

Trans grassi con qualsiasi altro nome

Eliminare i grassi trans dalla vostra dieta ponendo domande, controllando le etichette ed evitando cibi elaborati e fritti che non vi preparate. Evitare anche alimenti le cui liste degli ingredienti includono olio vegetale parzialmente idrogenato o grassi esterificati.

Invece, consumare grassi naturali salutari come olio d'oliva, olio di cocco, olio di noci macadamian, noci e burro, che sono migliori per la salute del corpo e del cervello.

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risorse:

• Conosci i tuoi grassi di Mary G. Enig Ph.D, 7th printing 2006.
• Sindrome dell'intestino e della psicologia della dott.ssa Natasha Campbell-McBride, rivista ed. 2010.
• The Great Cholesterol Con di Malcolm Kendrick, 2007.
• La bufala della pressione alta, di Dr. Sherry Rogers, 2005.
• Metti il ​​tuo cuore in bocca, di Dr. Natasha Campbell-McBride, 8a ristampa del 2013.

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