Porno alimentare

Ero seduto in uno dei miei ristoranti preferiti nel mondo, l' Incanto a San Francisco, dove hanno questo pasto speciale per il quale hai bisogno di un gruppo: si chiama "Leg of Beast" o "Whole Pig Dining" . Ho sempre sognato di averlo! Ma hai bisogno di un gruppo e dei soldi … quindi è rimasta una mia fantasia ancora da realizzare. In realtà, non ne avevo mai nemmeno assistito, ne avevo solo letto.

Ma poi, durante la mia ultima visita è successo. Ero lì per Capodanno ed ero seduto vicino a questo grande gruppo di amici che si godeva una grande festa insieme quando uscì "Whole Pig Dining".

Sono svenuto.

Gli aromi, la favolosità della loro festa mi toglievano il respiro. Potevo immaginare di immergermi nel cibo e gemere di piacere. Ho aspettato che qualcuno sollevasse la forchetta, non potevo smettere di fissare. Adesso! Lo volevo adesso! Ma invece, è successo qualcos'altro.

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Tutti nel gruppo tirarono fuori le loro macchine fotografiche e iniziarono a fotografare il cibo. Non un morso è stato preso per molto tempo mentre discutevano del cibo, posato con esso, e poi hanno caricato le loro foto su chissà dove. Hanno rallentato la festa trasformando il cibo in una specie di ragazza pin-up. Hanno dovuto riprendere ogni angolo favoloso e registrare ogni cuore fermando il morso. Non riuscivo a togliermi dalla mente l'immagine di una specie di bizzarro scatto fotografico porno! L'energia attorno a quel tavolo divenne palpabile, elettrica e incredibilmente sexy. Erano tutti "accesi". E io? Mi ero trasformato in una specie di voyeur "Food Porn"?

Ho guardato intorno al ristorante. Incanto è sempre una grande esperienza culinaria e tutti sono solitamente assorti in se stessi e completamente assorbiti da ciò che è nei loro piatti, a meno che non si leccano le labbra a vicenda dall'altra parte del tavolo e si dimostrino poetici su ciò che hanno appena assaggiato. Ma per pochi minuti tutti si sono concentrati sul maiale mentre si concentravano nei loro cuori per un assaggio di ciò che ha fatto fermare dieci commensali felici e reindirizzare la loro attenzione verso i loro iPhone. E 'stato un vero momento "Food Porn".

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Sono diventato sempre più consapevole in questi giorni di "Food Porn" – un termine coniato da Jim Lahey, proprietario e executive baker / chef di Sullivan Street Bakery and Co. Restaurant, che a quanto pare è stato uno dei primi chef a portare il termine a la scena culinaria sul suo sito web nel 1996. Come è diventato comune per le persone scattare foto e fotografare quella piccola pepita calda sul loro piatto e inviarla a Facebook, Twitter o al loro migliore amico in modo che tutti noi possiamo sapere cosa lo stanno facendo e lo vogliono anche loro. Il mio feed di Facebook è spesso pieno di immagini alternate di belle donne e dei vari pasti che le persone stanno consumando nei ristoranti o che hanno cucinato da soli. Il cibo è diventato sesso per così tante persone – ma forse le sue origini risalgono a tanti anni fa a Eva che morde il frutto proibito. O era quel peccato? Puoi vedere dove sto andando con questo?

Recentemente, ho trascorso del tempo nella fattoria dei grassi più favolosa, lavorando con qualche chilo di troppo all'Hilton Head Health . È stata un'esperienza straordinaria e sono orgogliosi dei loro splendidi pasti controllati dalle calorie ma straordinari. Hanno persino una cucina professionale dove puoi imparare a ricreare da soli questi pasti.

Ho notato come tutti noi grassi abbiamo anticipato i nostri pasti. Come abbiamo parlato di loro, e sì – alcuni addirittura hanno scattato foto di ogni piatto che è uscito. Ho iniziato a capire veramente che l'immagine era una forma di rallentare l'esperienza piacevole e assaporarla più a lungo. Mentre sedevamo attorno al tavolo, assaggiammo ogni boccone. La sera in cui si chiamavano "Gourmet Food Night", ci veniva servito il dessert. Era una piccola porzione controllata cheesecake. Ci siamo permessi di sentire il nostro desiderio in ogni boccone provocatorio. Stavamo sostituendo il cibo per il sesso? O il cibo è diventato sesso in quel momento?

La cosa sorprendente di Hilton Head Health è che comprendono che il cibo è piacevole e pieno di desiderio per così tante persone. I loro pasti erano pieni di piacere. La gente ha perso molto peso lì e ha parlato del cibo tutto il tempo. Non passava un pasto senza una discussione su ciò che mangiavamo, luoghi favolosi per cenare, o cosa stavamo mangiando per cena quella sera.

Allora, qual è il punto? Forse si tratta semplicemente di riconoscere che ci piace il nostro cibo a molti livelli. Che quando mangiamo coscientemente, lentamente e con grande intenzione – usando la stessa mentalità che possiamo usare quando facciamo brutti scherzi, il sesso gourmet – che mangiare può portarci lo stesso tipo di piacere. E forse, è vero il contrario. Possiamo imparare grandi cose da come ci gustiamo e rispondiamo ad un pasto favoloso.

Su tutti i fronti, dobbiamo rallentare. Il grande sesso e una favolosa esperienza culinaria si basano sul nostro tempo con l'esperienza. Non si tratta di quantità; riguarda la qualità e la nostra capacità di assorbire tutto e assorbire tutto il piacere che è disponibile. Se sei coraggioso, scatta foto! Il cibo e il sesso stanno per essere gustati. È quando mangiamo o facciamo sesso inconsciamente che si manifestano problemi come l'obesità o le complicazioni sessuali.

Possiamo mangiare il nostro cibo come se stesse facendo sesso, e fare sesso come stiamo mangiando il nostro cibo preferito. È un esercizio interessante. Per quanto mi riguarda, ho imparato, attraverso porzioni più piccole (grazie Hilton Head Health), una diversa mentalità associata alla parola assaporare.

Non faccio foto, ma entrambe le attività mi hanno portato via.

Pamela Madsen è un'integrativa Life Coach specializzata nei problemi delle donne: sessualità, fertilità, peso e immagine corporea. Il primo libro di Pamela, Shameless: come ho abbandonato la dieta, mi sono fatto nudo, ho trovato il vero piacere e in qualche modo sono arrivato a casa per cena (Rodale) è stato pubblicato nel 2011. Puoi saperne di più su Pamela visitando http: //www.beingshameless .com e http://www.thefertilityadvocate.com