Psicologia ambientale e caffetteria

Fonte: morte a magazzino

Per anni, una certa caffetteria è stata la mia "seconda casa". Sono in condizioni amichevoli con praticamente tutti i membri dello staff. Uno di loro fa da babysitter ai miei figli! Ho imparato a conoscere (o, per lo meno, a riconoscere) la maggior parte dei clienti che si fermano in determinate ore del giorno. Ad esempio, al mattino, c'è un gruppo di ragazzi che arrivano dopo l'allenamento per le gare in bici. Ci sono alcuni corridori, pensionati in procinto di nascere e gente che va al lavoro. Vedo anche i clienti regolari del pomeriggio: gruppi di signore anziane che parlano delle loro attività settimanali; mamme con neonati e bambini che si fermano dopo una gita al parco giochi. Il turno serale di solito consiste in persone che fanno quello che faccio: studiare, scrivere, pensare e pianificare. Alcuni entrano da soli a leggere un libro o un tablet. Altri sono su quello che è chiaramente un primo appuntamento.

Se ti siedi in una caffetteria abbastanza a lungo, acquisisci un'istantanea della sua comunità locale. Suppongo che si possa dire di altri stabilimenti nella sfera pubblica (un negozio di alimentari, un pub o una stazione di servizio). Ma non del tutto. In un bar, le persone sembrano essere se stesse. Parlano apertamente; loro incrociano le gambe; ridono forte; rimangono un po '. Non sono convinto che le persone interagiscano con estranei come facilmente in altri luoghi pubblici. Tu sei?

Essere in giro per una varietà di persone che svolgono una varietà di attività in un singolo posto è una delle parti migliori della mia giornata. Molti altri devono sentirsi uguali perché questa esperienza è il motivo per cui i coffee shop sono spesso commercializzati come un "terzo posto" (un ambiente esterno alla casa e al di fuori del tradizionale posto di lavoro). In effetti, le opportunità interpersonali offerte dai coffee shop sono parte di ciò che rende il modello di business così popolare e di successo. Fisicamente, servono da hub per la comunicazione e la congregazione – sia in termini verbali che non verbali. Sono luoghi da "vedere ed essere visti" – un aspetto importante della natura umana.

Non sono affatto il primo a sottolineare l'importanza dei coffee shop per la società. Dopo tutto, le caffetterie hanno avuto un ruolo significativo nel periodo dell'Illuminismo dell'Europa del 17 ^° secolo, servendo come ambienti accessibili a pensatori influenti per riunirsi, discutere e imparare gli uni dagli altri. Molto più recentemente, gli psicologi ambientali hanno pensato a cosa significano questi luoghi per le persone. Alla conferenza sull'associazione di Environmental Design Research nel 2012, ho ascoltato Lubomir Popov, professore associato presso la Bowling Green State University, a presentare idee teoriche sul place-making nei negozi Starbucks, in particolare. E, uno studio di Waxman (2006) collegava le caffetterie con un allegato. Non sorprende che la durata del patrocinio sia stata correlata positivamente con il senso di attaccamento delle persone alla loro comunità.

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Secondo me, la struttura del design sociale di Robert Sommer spiega molto perché le caffetterie diventano un terzo posto. Ricordiamo che il design sociale incoraggia la congruenza tra un luogo e le esigenze comportamentali dei suoi utenti. Per uno studente o un lavoratore mobile, i requisiti relativi alla concentrazione e alla produttività sono soddisfatti da numerosi tavoli di varie dimensioni, posti a sedere di vari materiali e una comprensione inespressa che è accettabile rimanere a lungo nell'ambientazione. Facilitare il senso di controllo degli utenti su uno spazio è un altro principio del design sociale. Più gli occupanti possono modificare uno spazio per soddisfare le loro esigenze, più saranno comodi. Molti di noi si sentono liberi di spostare i tavoli insieme per lavorare in gruppo o girare una sedia grande e comoda verso una finestra. È, per disegno, bene a farlo!

Il design sociale mira anche a promuovere il sostegno sociale negli ambienti. Per le persone che usano un coffee shop per incontrare gli altri, soprattutto per la prima volta, queste impostazioni possono offrire un senso di sicurezza sociale. E, per coloro che sono spesso da soli, le caffetterie possono fornire sia un senso di opportunità sociale o di anonimato. Conosco un po 'di persone che escono per un caffè per cercare intenzionalmente conversazioni con gli altri al negozio. Al contrario, ad alcuni piace uscire per un caffè perché significa che, per una breve parte della loro giornata, nessuno parlerà con loro!

Quindi, se stai leggendo questo post in un bar, guardati intorno. Chiediti perché hai scelto la struttura in cui ti trovi o il posto che hai. Sei vicino a una finestra, a guardare le persone per strada? Stai lavorando da solo, confortato da un minor rischio di interruzione? Stai aspettando qualcuno con cui ti incontri – un appuntamento al buio, forse? Speri che oggi sia il giorno in cui troverai una scusa per parlare con un altro cliente abituale? Ad ogni modo, sono pronto a scommettere che i tuoi bisogni comportamentali e sociali sono soddisfatti.

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Penso che un tale mix di servizi, ospitalità, opportunità sociali e comfort sia, psicologicamente, così importante. Se un "terzo posto" serve il caffè o no, è indubbiamente una cosa meravigliosa da incontrare, lavorare, creare e sognare in pubblico, nella propria comunità.

Riferimenti:

Popov, L. & Popova, M. (2012). Starbucks: fare affari creando un posto. Documento presentato all'incontro annuale dell'Associazione di ricerca sul disegno ambientale, Seattle, WA.

Waxman, L. (2006). The Coffee Shop: fattori sociali e fisici che influenzano l'attaccamento del posto. Journal of Interior Design, 31, 35-53.