In un recente tour di un libro che parla delle sfide e delle opportunità di uno stile di vita cosmopolita globale, il pubblico ha sollevato molte questioni sulla complessità del vivere e lavorare in più culture.
La gente portava invariabilmente il tema del cibo. Ciò che mangi, come mangi e quando mangi sono elementi della vita quotidiana che segnano l'esperienza globale. Gli individui hanno parlato delle opportunità per esplorare nuove e diverse esperienze culinarie e poi altri momenti di nostalgia per un assaggio di casa.
Un peruviano che ha vissuto in Corea per tre anni ha detto così: "Sapevo sin dal mio primo pasto in Corea, che la vita sarebbe stata diversa." Aveva previsto molte differenze culturali, ma si è dimenticato di uno dei principi fondamentali: mangiare. I gusti, le presentazioni e anche i modi di mangiare erano diversi. "Mi sentivo come se avessi un diverso sistema digestivo. E quello era solo l'inizio. "
Un indiano andò in collegio in un paese in cui la carne era un alimento base nella dieta. Con grande deliberazione, è diventato la prima persona nella sua famiglia per generazioni a mangiare carne. Mentre le sue nuove abitudini alimentari lo hanno aiutato a integrarsi nel nuovo ambiente scolastico, spesso si è ritrovato con nostalgia del cibo con cui è cresciuto. Inoltre, le sue visite di ritorno in India sono state complicate da questa nuova identità "culinaria".
E l'odore della cucina casalinga! I ricordi della prima infanzia sono spesso stimolati da odori e sapori familiari. È stato sufficiente per un uomo pensare di bussare alla porta di uno sconosciuto quando ha rilevato l'aroma dei pasti da casa.
Alcune persone hanno trasformato il loro desiderio di cucinare in casa in altri paesi in piani aziendali per esportare spezie o aprire catene di ristoranti nei loro nuovi paesi.
In una famiglia globale, questi problemi richiedono spesso un adattamento significativo. Non importa in quale parte del mondo si riunisca la mia famiglia, un punto d'incontro chiave è il cibo. Quando i nostri figli grandi vengono a casa, adorano mangiare quello che considerano la cucina casalinga. Non è insolito discutere la trasformazione delle ricette dell'infanzia in delizie gastronomiche. Il resto della mia famiglia ha acquisito un gusto per il cibo più piccante di quanto io possa tollerare. Così, quando la mia nuora peruviana prepara il ceviche, uno dei suoi piatti preferiti da casa, si assicura che io non abbia troppi peperoncini piccanti.
