Un nuovo libro intitolato Pig Tales: Una ricerca onnivoro per la carne sostenibile dell'autore best-seller Barry Estabrook è un lavoro molto ben scritto che merita un vasto pubblico (l'edizione Kindle può essere trovata qui). Scrivendo su ciò che sappiamo dalla ricerca scientifica e dalle storie sulle vite cognitive ed emotive dei maiali – quanto sono intelligenti ed emotive – il signor Estabrook sostiene che questi incredibili esseri senzienti devono semplicemente essere trattati molto meglio di loro strada per la bocca delle persone (per ulteriori informazioni sull'affascinante vita dei maiali si prega di vedere "Il buon maiale buono di Sy Montgomery: La vita straordinaria di Christopher Hogwood" e "Bambolina, lattuga e pomodoro: camminare maiale morto").
Sulla copertina interna leggiamo che Pig Tales è "Un'esplorazione che apre gli occhi sull'industria commerciale del maiale che ti dice come portare a casa la pancetta senza compromettere la tua coscienza." Ma come non si può compromettere la propria coscienza quando un pasto include un animale non umano (animale) che non ha dovuto essere ucciso. Ammettiamolo, anche se i maiali che sono stati uccisi erano una volta "porci felici", vengono uccisi per pasti completamente inutili e la loro morte è un grave danno.
Nessuno deve mangiare un maiale
Voglio solo fare alcuni commenti che mi vengono in mente mentre leggo Pig Tales . Innanzitutto, il titolo è sicuramente accattivante, ma ammettiamolo, nessuno deve mangiare un maiale. Inoltre, mentre il signor Estabrook giustamente critica il modo in cui i maiali (e miliardi di altri animali) sono allevati – leggono, maltrattati e abusati in modo egregio – nelle fattorie, questi campi di uccisione (che causano gravi devastazioni ecologiche, vedi, ad esempio, Cowspiracy ) e corridoi / scivoli dell'inferno non sono in realtà fattorie e gli animali non sono allevati con alcuna preoccupazione per il loro benessere. Piuttosto, sono prodotti, alcuni direbbero fabbricati, e pompati pieni di ormoni e antibiotici per renderli più produttivi, tutto in nome del denaro. Quindi, il modo corretto di riferirsi ai maiali e ad altri animali "allevati in fabbrica" sarebbe chiamarli animali "fabbricati in fabbrica". Alcuni potrebbero chiamarli "prodotti", ma questa parola dispregiativa li deruba di chi sono veramente, cioè esseri senzienti e sensibili che si preoccupano di ciò che accade loro (come dimostra chiaramente il signor Estabrook). E, naturalmente, essere uccisi per il cibo non è sostenibile per gli individui stessi.
Pig Tales è piuttosto grandineque
Il signor Estabrook fa spesso affidamento sul lavoro della rockstar della Colorado State University, Temple Grandin, che ha progettato quella che lei chiama la "scala per il paradiso" per le mucche che si stanno dirigendo verso l'uccisione facendo entrare un proiettile nel loro cervello. Ma, usare frasi come "la scala verso il cielo" è un modo incredibilmente zoppo, fuorviante e insufficiente per sanare ciò che questi "animali da cibo" sperimentano dal momento in cui sono nati al momento in cui vengono massacrati. E, anche se una piccola percentuale delle mucche ha una "vita migliore" prima di essere uccisa, la loro vita non è nulla che assomigli anche ad una "buona vita" marginale, quella che permetteremmo, ad esempio, a cani e gatti da compagnia di sperimentare. Infatti, le loro vite sono segnate da costante paura, terrore e ansia (vedi "Andare al macello: gli animali dovrebbero sperare di incontrare Temple Grandin" e "My Beef With Temple Grandin: Apparentemente umano non basta"). La loro vita assolutamente miserabile negli allevamenti di fabbriche è solo una parte dell'abuso eclatante a cui questi straordinari esseri senzienti sono continuamente sottoposti.
Menziono il Dr. Grandin perché non solo approva pienamente uccidendo animali felici e lavora per rendere le loro vite ancora più "felici" prima che vengano uccise, ma anche perché il signor Estabrook fa notare, "Sebbene sia famosa per la progettazione di macelli umani per il bestiame "(Pagina 230), il dottor Grandin ha fatto il suo dottorato. ricerca sui maiali e ha creato quello che lei chiamava "una Disneyland per i maiali", dove i maiali giocavano con palle e altri oggetti e erano più tranquilli dei maiali allevati in stalle sterili. Le frasi "a Disneyland for pigs" e "stairway to heaven" sono usate per distogliere l'attenzione dal fatto che questi animali devono finire su un piatto e che va bene perché presumibilmente erano "felici" prima di essere uccisi. Alzare "animali felici" e ucciderli è una doppia croce facilmente evitabile. Per ulteriori informazioni su questo argomento, vedi "Dovremmo uccidere animali felici?", Un saggio che ho scritto sul libro del filosofo Tatjana Visak intitolato Uccidere gli animali felici.
Rendere felici gli animali prima di ucciderli è "salutare"
In un libro che sto scrivendo con la scrittrice di Psychology Today Jessica Pierce su cosa significhi che un non umano sia libero, abbiamo inventato la parola "welfarish" per descrivere come i tentativi di rendere migliore la vita di un animale nel processo del loro utilizzo e abusato per fini umani sono davvero solo "un po 'ok". Le persone stanno facendo il meglio che possono fare, dicono, ma "devono fare quello che fanno" per un motivo o per un altro, quindi è importante cercare di ridurre il sofferenza che i singoli animali sopportano. Essere "welfarish" consente comunque incredibili danni.
Tuttavia, il "buon benessere" – essere "assistiti" – non è abbastanza buono perché c'è un'incredibile quantità di dolore, sofferenza e morte totalmente evitabili che potrebbero essere eliminati se smettessimo di usare gli animali nei modi in cui scegliamo di usarli. Wayne Pacelle, Presidente e Amministratore delegato della Humane Society degli Stati Uniti (HSUS), è citato dal signor Estabrook come dice ("231)," … non stiamo cercando di porre fine all'agricoltura animale … Il consumo di carne è qui per rimani … Se qualcuno sta andando a mangiare carne, vogliamo che ottengano il prodotto del benessere più alto. "Naturalmente, il" prodotto del benessere più alto "ancora una volta era un sentimento e un essere senziente che veniva ucciso inutilmente per un pasto non necessario.
Lo faresti al tuo cane? Esther, un maiale, è "tanto caro quanto Fido"
Voglio concludere indirizzando i lettori a un meraviglioso saggio intitolato "Esther the Wonder Pig è davvero meraviglioso – ma lo sono anche tutti i maiali" dell'ex allevatore di maiali Bob Comis. Comis scrive: "I video e le fotografie di Esther la elevano da un'idea astratta (praticamente nessuna di noi ha alcuna esperienza diretta con i maiali) a un essere reale, concreto, individuato, ponendola, in termini della nostra capacità di relazionarsi con e a lei, alla pari con il cane di famiglia. Esther è chiaramente un essere individuale unico, con interessi personali e particolari, che dovrebbe essere promosso e protetto. Ha grandi capacità emotive, psicologiche e intellettuali. Lei è un essere con il quale è possibile legarsi. Esther è tanto cara quanto Fido. "
Comis scrive inoltre: "Durante 10 anni come allevatore di maiali, ho conosciuto maiali e conosco anche il mio cane. È per questo che ho smesso. "
Spesso chiedo alle persone: "Lo faresti a un cane?" Quando ci riferiamo ai modi riprovevoli con cui trattiamo altri animali e, dopo una breve pausa, loro capiscono. Si rendono conto che sto facendo questa domanda perché i miliardi di altri animali che vengono abusati per questo o quello, per esempio "in nome della scienza, del cibo, dell'abbigliamento o dell'intrattenimento" sono in realtà esseri senzienti che soffrono solo come soffre Fido.
Il signor Estabrook, che pensa che allevare, uccidere e mangiare maiali sia sostenibile e va bene, chiaramente li ama, quindi sono contento che non mi ami. Come ho scritto sopra, Pig Tales è un libro molto ben scritto che merita un vasto pubblico. Libri e saggi scritti per un vasto pubblico sono spesso molto più efficaci per convincere le persone a fare cambiamenti nel modo in cui visualizzano e usano altri animali (si veda ad esempio "Supporto bipartisan per proteggere" gli animali da cucina "dalla tortura"), quindi spero che coloro che lo leggono rimuoveranno semplicemente i maiali (e altri animali) dai loro piani di pasto (per favore vedi anche "Il moderno selvaggio: un nuovo libro domande perché mangiamo animali"). In effetti, il signor Estabrook fornisce più che sufficienti ragioni per cui dovremmo eliminare i maiali dai nostri programmi di pasto piuttosto che mangiarli.
Nessuno deve mangiare un maiale, quindi smettiamola di farlo.
Gli ultimi libri di Marc Bekoff sono la storia di Jasper: salvare gli orsi della luna (con Jill Robinson), ignorare la natura non di più: il caso della conservazione compassionevole , perché i cani gobba e le api si deprimono e risveglia i nostri cuori: costruire percorsi di compassione e convivenza . L'effetto Jane: la celebrazione di Jane Goodall (edita con Dale Peterson) è stata recentemente pubblicata. (marcbekoff.com; @MarcBekoff)
