Stiamo vivendo in una società da morsi sani. Il modo in cui ci avviciniamo al mangiare non è diverso: mangiamo le nostre colazioni mentre andiamo al lavoro, passiamo il pranzo a pranzo mentre rispondiamo alle telefonate e prendiamo morsi casuali della nostra cena mentre giochiamo a tutto il resto quando arriviamo a casa.
Ricordo di aver sentito da qualche parte che "sei" di qualsiasi cosa era la più informazione che la mente umana potesse assorbire in questa epoca di vita veloce: sei scelte, sei factoidi, sei idee, sei pensieri. Con questo in mente, ho pensato di mettere insieme qualcosa che non dimenticherò – CINQUE morsi (anche se grandi!) Per aiutarti a mangiare più sano per il tuo corpo e il pianeta. Ho scelto di andare con cinque anziché sei suggerimenti per renderlo più facile da digerire! In effetti, scommetto che se potessi anche sceglierne uno e farti suggerire il cambiamento, il tuo rapporto con il cibo potrebbe assumere un aspetto completamente nuovo.
(1) Mangia più cibi vegetali grezzi che alimenti animali – è meglio per il pianeta e per te: in un mondo perfetto, una dieta di cibi crudi che è priva di prodotti animali e non utilizza risorse legate al calore sarebbe molto probabilmente la la migliore dieta per rimanere snelli, ridurre le malattie croniche e salvare il pianeta. Se ciò è impossibile, ridurre il consumo di carne sarebbe un secondo forte poiché numerose risorse sono coinvolte nell'educazione degli animali. Uno studio pubblicato di recente sull'American Journal of Clinical Nutrition (maggio 2009) ha riportato che una dieta vegetariana utilizzava meno risorse, tra cui acqua, fertilizzanti e pesticidi, rispetto a una dieta non vegetariana, principalmente a causa della mancanza di consumo di carne bovina. Inoltre, mangiare più cibi vegetali sembra avere migliori risultati di salute, incluso un indice di massa corporea inferiore (peso ridotto per l'altezza) e una ridotta prevalenza di malattie croniche come il diabete di tipo 2.
(2) Rendi il tuo piatto la tavolozza di un artista : il problema con il cibo moderno è che stiamo mangiando una dieta blanda, "marrone, gialla e bianca" o che stiamo mangiando colore, ma tendono ad essere colori artificiali. È essenziale ottenere la gamma completa di colori naturali nel nostro piatto in modo da poter essere certi che stiamo ottenendo i composti giusti per i nostri corpi. Alimenti rossi come pomodori e anguria contengono l'antiossidante, il licopene, che ha dimostrato di svolgere un ruolo nel ridurre lo sviluppo di alcuni tumori e può giocare un ruolo importante per scongiurare i problemi cardiaci. I cibi arancioni come le carote sono ottime fonti di beta-carotene, un precursore della vitamina A. Mangiare frutta e verdura arancione può aiutare il nostro sistema immunitario e gli occhi a funzionare meglio. Gli alimenti giallo-verdi sono ricchi di fitonutrienti come la luteina per la salute degli occhi, la clorofilla per proteggere le cellule dai danni e l'acido folico, un nutriente essenziale per la crescita e lo sviluppo. E, infine, i cibi blu-viola sono ottime fonti di antiossidanti protettivi per il cervello. Mangiare bacche può tenere la mente acuta e concentrata. Pertanto, se, ad esempio, evitiamo i cibi di colore verde, mancheremo di alcuni importanti nutrienti per il corpo. Mangiare cibi rossi al posto di cibi verdi potrebbe non essere necessariamente un buon sostituto perché i costituenti vegetali nei cibi verdi hanno effetti diversi nel corpo. L'obiettivo finale è quello di ottenere la tavolozza dei colori dell'artista sul piatto!
(3) Mangiare consapevolmente : la maggior parte delle persone mangia mentre sono multi-tasking, sia guardando la televisione, leggendo il giornale, navigando su Internet, o anche mentre sta guidando. Gli studi dimostrano che le persone che guardano la TV mentre mangiano potrebbero non mangiare sano come quelli che non guardano la TV mentre mangiano. In realtà, tendono a consumare meno frutta e verdura e più bevande analcoliche. Le persone che prestano attenzione a mangiare quando mangiano tendono a sperimentare meno stress psicologico e, a loro volta, migliori cambiamenti metabolici, come un miglioramento del controllo degli zuccheri nel sangue, in particolare nei diabetici di tipo 2 (Rosenzweig et al., Alternative Therapies, settembre / ottobre 2007) . Se sembra altamente improbabile che tu possa mai rinunciare al tuo atto di giocoleria, prova a spendere solo un pasto alla settimana (almeno) solo per essere consumato dall'atto di mangiare. Vedi se noti qualche differenza nel modo in cui hai percepito il pasto, come ti sei sentito dopo e quali sono state le tue scelte alimentari.
(4) Non mangiare cibi che non puoi pronunciare (per la maggior parte!): Molti cibi sono carichi di additivi sintetizzati, artificiali e decisamente malsani. Più cibo elaborato viene mangiato, maggiore è la probabilità che contenga una pletora di additivi che hanno effetti potenzialmente sconosciuti sulla fisiologia umana, specialmente quando sono accoppiati con una miriade di altri additivi. Pertanto, la mia raccomandazione è di mantenere i cibi semplici, cibi interi e non trasformati nel loro stato "nudo", senza la preparazione di plastica, metallo, cartone o polistirolo. I migliori risultati sono prodotti con elenchi di ingredienti semplici che contengono costituenti alimentari reali che si riconoscono piuttosto come un carico di additivi sintetici. Se ci sono alcuni "impronunciabili" nella lista, assicurati che siano minimi e non artificiali!
(5) Rilassati quando mangi: una credenza comune è che lo stress è la radice di molte malattie. La raccolta dei molti tipi di fattori di stress nelle nostre vite, sia che si tratti di stress fisico, stress psicologico o persino di mangiare stress (mangiare troppi cibi sbagliati o mangiare troppo) può cambiare in modo significativo gli ormoni del nostro corpo come il cortisolo e l'insulina e alla fine in condizioni come il grasso della pancia, la sindrome metabolica e il diabete di tipo 2. Un piccolo modo per attenuare gli effetti negativi dello stress nella tua vita è rilassarti quando mangi, soprattutto se vuoi assorbire i nutrienti nel cibo. Uno studio pubblicato da Morse et al. (Am J Clin Nutr 1989 Jan; 49 (1): 97-105.) Ha dimostrato che essere rilassati era ancora più importante di masticare il cibo a fondo quando si trattava di digerire i carboidrati. Prima del tuo prossimo morso, assicurati di fare un respiro profondo!
È difficile rendere significativo il mangiare quando dobbiamo destreggiarsi tra più di sei cose contemporaneamente! Vedi se riesci a trasformare il tuo mangiare con uno o più di questi utili suggerimenti. I vostri dintorni possono essere colpiti da morsi di suono, ma i vostri pasti possono essere pieni di morsi significativi …
Deanna Minich, PhD, CN, (www.foodandspirit.com) è una nutrizionista che vede più cibo rispetto alle calorie e ai macronutrienti. Aiuta gli altri ad usare i cibi e mangiare come strumenti per la crescita personale e il nutrimento dell'anima. Ha scritto tre libri sulla nutrizione, su argomenti che vanno dagli additivi alimentari agli integratori alimentari e persino alla connessione del cibo alla spiritualità. Il suo ultimo libro, Chakra Foods for Optimum Health: una guida agli alimenti che può migliorare la tua energia, ispirare cambiamenti creativi, aprire il tuo cuore e guarire corpo, mente e spirito , ti invita ad aprire il tuo cuore, a svelare la tua intuizione, e fai un viaggio nella beatitudine interiore ed esteriore con ogni morso che fai!
