Come la cena di cucina ti aiuta a rimbalzare da una giornata difficile

Dopo una lunga giornata di lavoro, cucinare la cena potrebbe sembrare solo un altro lavoro che preferiresti evitare. Tuttavia, rivolgere la tua attenzione alla preparazione del cibo può effettivamente aiutarti a cambiare gli ingranaggi mentali.

Julie Ohana, LMSW, terapeuta dell'arte culinaria di West Bloomfield, nel Michigan, è una piccola ma crescente squadra di professionisti della salute mentale che usano la cucina come strumento terapeutico. "Tornare a casa a cucinare può essere un modo molto produttivo per rilassarsi, decomprimere e rilassarsi", dice.

Spegnere pensieri di lavoro

Se hai l'abitudine di cucinare dopo il lavoro, inizierai ad associarlo con il passaggio al cervello in modalità casalinga. Il distacco psicologico si riferisce alla sensazione di essere lontano dal lavoro, sia fisicamente che mentalmente, durante il periodo di assenza. Questa capacità di disconnettersi mentalmente dal lavoro alla fine della giornata lavorativa è stata collegata a:

• Aumento della soddisfazione della vita
• Diminuzione della tensione psicologica
• Migliori relazioni a casa
• Maggiore impegno con il lavoro il giorno successivo

Qualsiasi attività che ti toglie la mente dal lavoro potrebbe avere questo effetto. Ma cucinare può essere particolarmente adatto a questo scopo. È qualcosa che molte persone fanno regolarmente dopo essere tornati a casa dal lavoro. E a differenza del plopping di fronte a un televisore, è un'attività salutare che può essere facilmente adattata alle tue esigenze, come leggerà di seguito.

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Dare una pausa al tuo cervello

La ricerca mostra che le persone il cui lavoro impegnativo comporta un processo decisionale complicato, una pressione spietata del tempo o lunghe ore brutali spesso trovano difficile smettere di pensare al lavoro una volta tornati a casa. Se ti senti mentalmente esausto dopo il lavoro, potresti apprezzare la cottura con una ricetta, che si tratti di una nuova che hai appena trovato online o di una familiare che hai in testa. In entrambi i casi, la maggior parte del lavoro mentale è stato fatto per te in anticipo.

"Ogni decisione che prendi durante il giorno richiede energia nel valutare le opzioni e i risultati e selezionare le linee di azione", afferma Jaime Malone, LPC, un consulente professionale con licenza a Shrewsbury, nel New Jersey. "L'opportunità di prendere decisioni per te può permetterti di provare una calma che altrimenti non avresti potuto sentire nella tua giornata."

Nutriente la tua creatività

Per gli altri, la parte più stressante del loro lavoro è la noia, la monotonia e la mancanza di sfida mentale. Se ti senti mentalmente soffocato al lavoro, puoi apprezzare la possibilità di esprimerti in cucina inventando una nuova ricetta o abbellendo quella esistente.

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"Ad alcune persone piace la creatività di sperimentare mentre cucinano", dice Malone. "La chiave è conoscere te stesso, conoscere il tuo stato d'animo attuale e la tua mentalità, ed essere in grado di affrontare la cucina come uno sbocco creativo o un'attività sceneggiata in base alle tue esigenze."

Reindirizzare la tua attenzione

Praticare la consapevolezza è un altro modo basato sulla ricerca per contrastare qualsiasi stress lavorativo che ti accompagna a casa dal lavoro. La consapevolezza implica concentrare la tua consapevolezza su ciò che stai vivendo proprio qui, proprio ora. La cucina offre un ricco ambiente sensoriale per affinare questa abilità.

Quando cucini in modo consapevole, sei completamente immerso nel momento presente: le verdure dai colori vivaci, il frutto dal sapore dolce, l'aroma seducente del pane bollente, il movimento ripetitivo di tagliare le verdure o mescolare a mano una pastella.

Se sorgono pensieri e sentimenti legati al lavoro, li noti, ma poi li lasci andare. Di conseguenza, non stai continuamente rielaborando qualcosa che è accaduto in precedenza nella giornata o preoccupandoti di qualcosa che potrebbe accadere domani.

Assaporando il risultato

La ricerca mostra che i sentimenti di maestria possono anche aiutarti a riprendersi dallo stress di un lavoro di tassazione. Il modo per acquisire un senso di padronanza è diventare più abili in un'abilità che è almeno in qualche modo stimolante per te. Che tu sia un cuoco alle prime armi o una mano esperta in cucina, c'è sempre qualcosa di nuovo da imparare.

Quando le abilità che hai imparato portano a un pasto delizioso, nutriente e cucinato in casa, l'esperienza potrebbe essere particolarmente gratificante. "È bello fare qualcosa di produttivo e di aiuto per te e la tua famiglia", dice Ohana.

Ricetta per il recupero

Anche se cucinare può essere un modo fantastico per rilassarsi e riorganizzarsi dopo il lavoro, non è sempre facile inserirsi in un programma fitto di appuntamenti. "Quando si hanno bambini piccoli, ad esempio, si può tornare a casa in un'altra lista di cose da fare: attività doposcuola, compiti a casa, bagni, routine della buonanotte", dice Malone. "Cucinare la cena sembra spesso un compito da svolgere, piuttosto che un'attività da godere".

Quando cucinare diventa solo un altro obbligo, potresti sentirti risentito quando lo fai e sei colpevole quando non lo fai, e questo non è il miglior stato d'animo per rilassarsi. Se non sei già venduto in cucina, questi suggerimenti potrebbero aiutarti ad affrontarlo con un atteggiamento più positivo:

• Mantienilo semplice . "Le persone hanno paura dell'idea di affrontare qualcosa che richiede troppo lavoro o che richiederà troppo tempo quando i bambini affamati stanno aspettando", dice Ohana. "Ma non ha bisogno di essere così complicato." Quando si è pressati per il tempo, suggerisce di attenersi a pasti veloci, facili e leggeri che possono essere raccolti insieme in 30 minuti o meno.
• Avere un piano B. Ci saranno probabilmente alcune notti in cui cucinare solo non rientra nel tuo programma. Se una dieta sana è una priorità per te, avere un piano su come affrontare quelle notti, ad esempio scongelare gli avanzi precedentemente congelati, prendere la cena in un'insalata al supermercato o ordinare il cibo da un ristorante che offre opzioni salutari .
• Essere intenzionale Quando cucini, sappi perché ne vale la pena. Forse vuoi limitare il sodio, gli additivi chimici o lo zucchero aggiunto nel tuo cibo. Forse vuoi risparmiare denaro. O forse ti piace solo il gusto della tua cucina, che la ricerca suggerisce potrebbe aiutarti a motivarti a mangiare cibi più sani. Qualunque sia la ragione personale per cucinare, ricordati di questo.

Ridefinisci la cucina come un hobby piuttosto che un lavoro ingrato. Quindi lasciatevi divertire mentre sorseggiate un pasto appetitoso: accendete un po 'di musica, chattate con il vostro partner, seguite insieme a un video di istruzioni. In poco tempo, potresti trovarti impaziente di entrare in cucina dopo il lavoro.

Linda Wasmer Andrews è specializzata nello scrivere di salute, psicologia e, in particolare, l'intersezione dei due. Connettiti con lei su Twitter o Facebook.