La gioia degli avanzi

Perché gli avanzi del Ringraziamento sono così deliziosi? Bene, se vuoi una spiegazione basata su come i sapori hanno più tempo per fondere e cose del genere, vai a controllare la rete alimentare o qualcosa del genere. Parliamo del cervello qui. Gli avanzi del Ringraziamento sono così deliziosi a causa del sistema dopaminergico del cervello. Classicamente il tuo cervello rilascia dopamina per ricompense inaspettate, ma il sistema dopamina si attiva anche dall'anticipazione di cose piacevoli e dal raggiungimento degli obiettivi.

La visione classica del sistema della dopamina è che si attiva quando proviamo cose sorprendentemente piacevoli. La prima volta che fai sesso, la tua prima barra Twix, "guarda, ho trovato cinque dollari!" … quel genere di cose. La prima volta che hai avuto il Ringraziamento, il tuo cervello ha probabilmente rilasciato una quantità copiosa di dopamina a tutto il cibo inaspettatamente delizioso. Ed è vero che la dopamina viene rilasciata quando proviamo piacere inaspettato, ma non è tutta la storia della dopamina.

Una volta che provi un certo piacere la prima volta, come una torta di zucca con panna montata, il tuo cervello vuole che tu lo faccia di nuovo. Per provare di nuovo quel piacere, cerca di prevederlo e costringi il tuo a seguirlo. Quindi ogni volta che succede qualcosa che potrebbe suggerire che la torta di zucca è nel tuo futuro, allora il cervello rilascia più dopamina. E quella dopamina in realtà guida le tue azioni verso il raggiungimento dello stesso risultato piacevole. Sì, parte del motivo per cui il Ringraziamento è di per sé così piacevole è perché abbiamo tanta attesa da fare. Rilasci la dopamina quando pensi di tornare a casa per il Ringraziamento e questo ti spinge a comprare il biglietto aereo. E comprare il biglietto aereo rilascia più dopamina, e quando atterri, e quando senti prima il tacchino nel forno. E tutta quella dopamina ti spinge a raggiungere il risultato originariamente gratificante, che sta mangiando il pasto stesso.

Ma il tuo cervello non rilascia solo dopamina per i piaceri inaspettati, e per l'anticipazione, sigla l'accordo rilasciando più dopamina quando finisci un obiettivo. Ad esempio, perché i Pringles sono così avvincenti? Perché una volta che fai scoppiare non puoi fermarti. La dopamina che viene rilasciata quando mangi un chip ti spinge a mangiarne un altro, e l'anticipazione di più continua a rilasciare più dopamina, e quando alla fine finisci il tutto, anche più dopamina viene rilasciata. Nel caso degli avanzi, la dopamina viene rilasciata perché l'obiettivo del pasto è completato.

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Quindi gli avanzi del Ringraziamento liberano la dopamina principalmente perché puoi anticiparli. Anche mentre stai ancora cenando, probabilmente stai anticipando quanto sarà buono il giorno successivo. E in cima a quella parte del tuo cervello non sarà pienamente soddisfatto finché tutto il cibo non sarà sparito. Mangiare gli avanzi aiuta a soddisfare il requisito che si completa un obiettivo per rilasciare più dopamina.

Gli avanzi del Ringraziamento sono come ogni buona seduzione. È il suggerimento del piacere di venire a renderlo ancora più soddisfacente.

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