Quando la "Prova del pudding" non è nel mangiare

Fonte: istock.com, Okea, usato con permesso

Il proverbiale detto "La prova del pudding è nel mangiare" risale a diversi secoli ed è stato attribuito a Cervantes nel suo Don Chisciotte , anche se alcuni ritengono che sia stata una traduzione errata dell'originale spagnolo. "Dimostrazione" in questo caso significa "test" e ciò che significa è che dobbiamo mettere qualcosa in prova o in prova per conoscerne il valore. Troverete il nuovo libro di David L. Katz, Disease Proof , un degno contendente.

David L. Katz, MD, MPH è il direttore fondatore del Yale Griffin Prevention Research Center della Yale University, redattore capo della rivista Childhood Obesity , e autore o coautore di oltre 100 articoli professionali e quindici libri. Per inciso, per coloro che hanno un particolare interesse per la nutrizione, non esiste un libro migliore o più esaustivo di Nutrition in Clinical Practice (2008) del Dr. Katz.

Questa volta, con il suo co-sceneggiatore, Stacey Colino, il Dr. Katz ha scritto un approccio pratico molto leggibile, psicologicamente, per mantenere la salute in questa età di obesità epidemica, diabete di tipo II e malattie cardiache. Entro il 2050, ad esempio, secondo il Centers for Disease Control (CDC), afferma il Dr. Katz, a meno che non invertiamo le tendenze attuali, uno su tre (o circa 100 milioni di persone) avrà il diabete solo negli Stati Uniti. Katz è sensibile alla difficile situazione di coloro che hanno gravi problemi di peso: "Il peso della vergogna, della colpa e dell'auto-recriminazione è molto più pesante di qualsiasi numero di sterline".

Invertire malattie e mantenere la salute (non solo perdere peso), tuttavia, non sono compiti facili in questa epoca di scelte schiaccianti e di porzioni enormi. La dottoressa Katz racconta come sua moglie Catherine, che ha il dottorato in neuroscienza di Princeton, possa comprensibilmente non capire quale dei quattro tipi di pane francese – uno con troppo sodio, un altro multi-grano con la minima quantità di fibre, ancora un altro con il grasso idrogenato (e potenzialmente pericoloso) e il quarto con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio erano i più sani. Il Dr. Katz ha ideato un programma di orientamento nutrizionale, chiamato sistema Nu-Val, (ora utilizzato in migliaia di mercati) per aiutare i consumatori a scegliere tra diverse opzioni. Ci ricorda: "Più lunga è la durata del prodotto,

• Auto-efficacia Fixit: cosa manca quando non ascolteranno.
• Come il pessimismo può renderti ricco
• 4 modi per pensare e agire come un supereroe
• Bernie Sanders, Trudeau e Trump: più giovani voteranno ora?
• The Birds of Worry

Nuovo libro di David L. Katz, MD

Fonte: foto di Sylvia R. Karasu, MD

più breve è la durata di conservazione della persona che la consuma regolarmente ". Leggere le etichette può aiutarci a discernere quando un sugo per la pasta, ad esempio, ha più zucchero di una salsa di cioccolato, afferma il dott. Katz.

Disease Proof si concentra sull'importanza del sonno, dell'esercizio fisico e delle persone nella propria vita, nonché su una dieta appropriata. Katz include anche ricette ed esercizi e discute il discutibile valore degli integratori vitaminici che possono contribuire al "rumore nutrizionale". Il libro adotta un approccio cognitivo comportamentale: Katz sottolinea l'importanza e l'esigenza di autoefficacia, cioè la convinzione che un la persona può riuscire in un compito. Katz suggerisce che le persone a dieta creino un "contratto sociale" con altre persone, cioè pubblicizzino pubblicamente le loro intenzioni come una sorta di modo di essere responsabili. Raccomanda anche quello che lui chiama "profilo di impedimento" "- valutare gli ostacoli che interferiscono con il raggiungimento degli obiettivi, e crede che quando qualcuno non è in grado di perdere peso con una dieta, non è una prova di fallimento – piuttosto, quella persona non aveva il giusto set di abilità. Raccomanda la costruzione di una "analisi del bilancio decisionale" in cui le persone elencano i vantaggi e gli svantaggi del cambiamento del comportamento.

Botton Line: Disease Proof è una gradita aggiunta a qualsiasi libreria in quanto può dare alle persone alcuni strumenti per aiutare a prendere il controllo della propria salute.

• Perché Pokémon Go è il futuro del fitness
• Un professionista per procrastinazione
• Perché pulisco il mio frigorifero?
• "Credo che posso." Auto-efficacia e primi ricordi
• Quando il circo è venuto in città

Fonte: istock.com, Vepar5, usato con permesso