Semplice vita Hacks per perdere peso e migliorare la vostra salute

Fonte: Wikipedia

Uno dei pezzi di conoscenza più utili provenienti dalla scienza comportamentale degli ultimi anni è questo: per cambiare noi stessi, siamo saggi a cambiare i nostri ambienti. Gran parte del settore dell'auto-miglioramento si concentra sui modi in cui il bestiame spinge la nostra forza di volontà in abitudini più sane. Gli psicologi comportamentali, d'altra parte, hanno condotto una ricchissima ricerca dimostrando che abili abili nelle nostre case e negli uffici possono produrre risultati che apportano ritocchi alla forza di volontà, per quanto energici, raramente fanno presa.

Uno dei principali scienziati comportamentali in questo campo è Brian Wansink, direttore del Cornell University Food and Brand Lab e autore del libro "Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life". Wansink e il suo team hanno condotto studi sulle differenze comportamentali tra persone sane e malsane, in particolare, che cosa c'è di diverso nei loro ambienti di vita che tiene conto delle differenze nei loro girovita. In una recente recensione della sua ricerca sulla rivista New Scientist , afferma: "La mia ultima ricerca ha trovato modi sottili per modificare le nostre case, i luoghi di lavoro, le scuole, i ristoranti e la spesa, quindi mangiamo meno di meno invece di più."

Con "mangiare senza mente", Wansink significa che possiamo modificare in modo sottile gli elementi dei nostri ambienti per mangiare automaticamente in modo da perdere peso e in generale essere più sani.

In uno studio, lui e il suo team hanno voluto scoprire se il colore di una piastra da pranzo avrebbe influenzato il numero di calorie ingerite in un pasto. Sessanta persone sono state invitate a un pranzo di pasta gratuito e hanno ricevuto un piatto rosso o un piatto bianco. Metà delle persone sono state indirizzate al buffet di pasta alla marinara (salsa rossa); metà al buffet di pasta Alfredo (salsa bianca). I ricercatori hanno poi soppiatto le targhe di ogni persona dopo che si sono servite, e hanno scoperto che coloro il cui colore della piastra corrispondeva al colore della pasta consumava circa il 18% in più di calorie rispetto a quelle le cui piastre contrastavano con i colori del cibo.

• L'unità comportamentale può beneficiare del quadro analitico più approfondito
• Attenzione: essere cattivi può sentirsi così bene
• Conosci te stesso? 6 modi specifici per sapere chi sei
• Il Prom Murder inizierà una tendenza?
• La scienza del perché le risoluzioni del nuovo anno non funzionano

Questo è il tipo di hack semplice e ingannevolmente potente che possiamo impiegare nelle nostre case per cambiare il modo in cui mangiamo. Stai cercando di ridurre la quantità di alimenti (bianchi) amidacei che tu ei tuoi familiari siete in grado di spalare? Acquista un set di piatti da pranzo scuri e lascia che il rotolo di incisioni.

Ecco un altro di cui parla Wansink: dai un'occhiata ai tuoi banchi della cucina e osserva quante scatole e sacchetti di snack hai allineato. Il suo team ha scoperto che le persone che vivono in case con sacchetti di patatine e scatole di cereali aperti sui banchi pesavano molto più dei loro vicini che tenevano questi cibi fuori dalla vista. Questo risultato è valido anche se la quantità di snack nelle case è più o meno la stessa. Tutto si riduce al posizionamento: se le chicche sono in vista, sarai tentato di mangiarne altre e, secondo le ricerche di Wansink, probabilmente farai proprio questo.

"Se stai cercando di perdere peso, mettere via snack e cereali non è una garanzia che le cose cambieranno da un giorno all'altro, ma potrebbe semplicemente inclinare le scale nella giusta direzione", scrive.

• Imprenditori: 8 consigli per raccontare la tua storia di eroe
• Happy Cows: un video per riscaldare il cuore offre una lezione importante
• Evoluzione del sonno e dei sogni REM
• Insegnare ai bambini come sviluppare la compostezza sicura
• Perché è così difficile essere degli esseri umani decenti

Un principio simile si applica al collocamento del cibo durante i pasti. La sua squadra ha scoperto che le famiglie che distribuiscono oggetti per la cena su un fornello o un bancone, anziché metterle sul tavolo da pranzo, mangiavano circa il 19% in meno a pasto. Il semplice atto di far alzare la gente per servire se stessi invece di avere il cibo in braccio, riduce quanto si va in bocca.

Questo hack può funzionare dall'altra parte per cose che vorremmo mangiare di più, come insalate e piatti a base di verdure. Mettere quegli oggetti sul tavolo incoraggerà automaticamente più "mangiare senza pensieri" di calorie salutari.

La ricerca di Wansink si estende anche all'andare a mangiare fuori. Non importa quanto sapientemente gestiamo i nostri ambienti domestici, andare al ristorante solo un paio di volte alla settimana può risultare nel mangiare eccessivamente e rovinare i nostri guadagni. La ricerca in questo settore è ancora in corso, ma il suo team ha già scoperto alcuni risultati interessanti. Secondo Wansink: "Questo è preliminare, ma finora sembra che la gente abbia ordinato cibi più sani se si sono seduti vicino a una finestra o in una parte ben illuminata del ristorante."

Altri risultati includono: le persone che siedono più lontano dalla parte anteriore del ristorante sono il 73% meno probabilità di ordinare un'insalata e più probabilmente di ordinare un dessert. Più ti avvicini a uno schermo TV, più è probabile che tu debba ordinare cibi fritti. E se ti siedi in un paio di tavoli da un bar, berrete una media di tre birre o bicchieri di alcol in più rispetto a un tavolo solo più lontano.

Tutto ciò può sembrare sorprendente, o addirittura offensivo, dal momento che ci piace pensare a noi stessi come immuni ai beni immateriali. Ma se c'è qualcosa che la scienza comportamentale ci ha insegnato è che siamo enormemente suscettibili alle influenze ambientali, molto più di quanto pensiamo. Dalla mattina alla sera, siamo colpiti da impercettibili a casa, al lavoro e praticamente ovunque andiamo. Quello che la ricerca di Wansink ci dice è che più comprendiamo come siamo influenzati, più possiamo in modo sottile cambiare elementi della nostra vita per cambiare i risultati.

Se sei frustrato dalla lotta con la forza di volontà, ti consiglio di leggere di più sulla ricerca di Wansink e mettere in pratica alcuni hack di base della vita. Pensa a come lavorare in modo più intelligente anziché più difficile.

Puoi trovare David DiSalvo su Twitter @neuronarrative e sul suo sito web daviddisalvo.org.