Come superare la dipendenza da zucchero

Sei un goloso per tutta la vita (dipendente da zucchero AKA)? Non riesci a finire un pasto senza qualcosa di dolce per completare l'opera? Lo stomaco ha un "serbatoio di riserva" puramente per dolci? Anche a me. Potrei essere completamente pieno dopo un pasto, ma ho molto spazio per un dessert da 800 calorie. Il mio palato non è discriminante, ama lo zucchero vero e lo zucchero finto, lo chiami, qualsiasi cosa dolce farà. La gravità della mia dipendenza è arrivata l'anno scorso quando ho ordinato il mio caffè al Dunkin Donuts con cinque Splenda. La signora dietro di me ha urlato abbastanza forte perché tutta la linea potesse sentire: "Cinque !? Chi ci mette tanto ?! "La parte triste è che se usassi lo zucchero vero, sarebbe stato più simile a … umm … 8 o 9. (La metà del pubblico sta scuotendo la testa proprio ora – l'altra metà mi prende completamente. )

La buona notizia è che sono in recupero. Come ogni dipendenza, la dipendenza da zucchero può essere superata. A differenza della tossicodipendenza, non devi assolutamente dare zucchero. La quantità di zucchero che desideriamo è stata condizionata dall'industria alimentare, dalle nostre prime esperienze familiari e dalle nostre scelte alimentari. In termini di industria alimentare, negli anni sono stati aggiunti ai prodotti maggiori quantità di zucchero. Anche se la tua dieta non è cambiata in 20 anni, stai indubbiamente mangiando più zucchero, il che significa che probabilmente preferisci le cose più dolci senza nemmeno rendertene conto. Le aziende alimentari lo sanno, pensano che se riescono a farti "agganciare" al loro prodotto aggiungendo tonnellate di zucchero (più del concorrente) sarai un cliente fedele. Tony the Tiger, i miei amici, non è molto diverso da un signore della droga. Anche le tue prime esperienze familiari sono importanti. Pensa agli alimenti disponibili per te da bambino. Come molte famiglie, abbiamo mangiato regolarmente un dessert dopo cena, che potrebbe essere il motivo per cui lo bramo tanto adesso. Le tue attuali abitudini alimentari sono fortemente influenzate da quelle esperienze … e, naturalmente, il buon vecchio Tony.

Proprio come i nostri palati sono stati condizionati a desiderare lo zucchero, possono essere condizionati a desiderare di meno. Il processo è piuttosto semplice. Se mangi ripetutamente un cibo, la tua affinità verso di esso aumenterà anche se non ti piace quel cibo in primo luogo. Questo è il modo in cui ci siamo messi nei guai con lo zucchero – abbiamo creato troppo appetito per questo. Per apprezzare un cibo in meno , dobbiamo lavorare su questo processo al contrario. La chiave è allenare la tavolozza a preferire meno dolce. Notate che ho detto "dolce" e non "zucchero". I dolcificanti non calorici sono anche dolci, a volte persino più dolci dello zucchero. L'uso di dolcificanti non calorici invece di zucchero non ridurrà la dipendenza da zucchero, ma lo alimenterà solo.

Ecco alcuni modi in cui puoi iniziare a condizionare la tavolozza a preferire meno dolce.

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1. L'esperimento del caffè . Se, come me, mettete un sacco di zucchero nel vostro caffè (o tè) ogni giorno, potete usarlo come un'opportunità per iniziare ad allenare il vostro palato a preferire meno. Quanti pacchetti o cucchiaini di zucchero / dolcificante usi? Sottrarre uno. Il caffè non avrà un sapore altrettanto dolce ma continuerà a berlo in questo modo per due o tre settimane, o fino a quando non ci si abituerà. Una volta che sei abituato a questo livello di dolcezza, taglialo di un altro, e continua semplicemente a ripetere il processo fino a quando non sei a un solo pacchetto (o nessuno). La chiave qui è tagliare un po 'alla volta, solo tagliando di più quando sei abituato al livello attuale di dolcezza. Sono felice di riferire che sono ridotto a due pacchetti. Prendere un sorso dal caffè con cinque pacchetti ora sembra troppo dolce per me. Mi ci è voluto un po 'ma ci sono arrivato. Alcune persone preferiscono andare in Turchia fredda. Se riesci a farlo, bene, ma per molte persone sarà spiacevole che li riporterà alla loro precedente abitudine.

2. Diluire le bibite . Bevendo sempre bevande che hanno un sapore dolce, finiamo per trovare acqua e altre bevande non zuccherate meno soddisfacenti. Se bevi cinque bibite al giorno (dieta o zucchero vero e proprio) sostituiscile con acqua o seltz non zuccherato (senza zucchero artificiale). In due settimane, sostituisci un'altra soda con acqua o seltz non dolci. Continua a farlo fino a quando non sei completamente cambiato. Se bevi bevande non gassate come succo di frutta, Crystal Light o limonata, ti suggerisco di diluire aggiungendo più acqua di quanto faresti normalmente. Aumentare gradualmente il rapporto di miscelazione dell'acqua da bere per disintossicarsi dal dolce.

3. Swap di snack . Lo stesso concetto vale per gli snack dolci. Scopri quanti grammi di zucchero sono nella tua tipica merenda (yogurt, barretta di cereali, ecc.). Trova opzioni simili con meno grammi di zucchero. Ad esempio, una barretta Kashi ha meno zucchero di Quaker. Anche in questo caso, fate attenzione ai dolcificanti artificiali nelle versioni a basso tenore di zucchero (ad es. Yogurt). Questi in realtà possono avere un sapore ancora più dolce delle versioni di zucchero reale anche se hanno meno grammi di zucchero. Questo aumenterà il tuo desiderio di dolcezza non lo ridurrà. Si potrebbe anche iniziare a includere alcuni snack che non sono affatto dolci (mandorle, formaggio e hummus) in modo da utilizzare spuntini non zuccherati.

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4. Happy Hour . I cocktail contengono un'alta quantità di zucchero, al fine di eliminare il gusto forte dei superalcolici. Evitare miscele per cocktail (es. Mix acido, mix di margarita, ecc.) E utilizzare invece frutta fresca (spremuta o confusa) da mescolare senza zuccheri aggiunti. Otterrai il sapore naturale dei frutti ma con una dolcezza meno intensa. Essendo meno dolce, berrai più lentamente e probabilmente bevi meno.

5. Non avere la tua torta e mangiarla troppo … molto. Riduci il numero di giorni in cui hai qualcosa di dolce dopo un pasto in modo da smettere di bramare il dolce direttamente dopo aver mangiato. Ad esempio, se sei abituato a un dolce dopo cena cinque giorni a settimana, allora riduci a quattro, poi a tre, e col tempo fallo in occasioni speciali. Scegli anche dessert a basso contenuto di zucchero. La frutta fresca con una cucchiaiata di panna montata è una buona scelta. Inoltre, è importante annullare l'abitudine di ordinare i dessert in un ristorante ogni volta che vai. Fallo solo occasionalmente. I dessert del ristorante sono ricchi di zuccheri e calorie.

6. Chi ha messo lo zucchero nel mio pane? C'è una scena nel film The Breakfast Club, dove Ally Sheedy prende il pranzo fuori dal suo sandwich e poi svuota i bastoncini di folletto sul pane dopo averlo cosparso di cereali Cap N Crunch. Anche uno zucchero dipendente come me sembra che stia andando troppo lontano. Tuttavia, le aziende del pane si sono affezionate a questa idea perché svuotano i bastoncini di zucchero in pasta di pane. Molti tipi di pane sono fatti con una quantità sorprendente di sciroppo di mais ad alto fruttosio o altre forme di zucchero. Nell'informazione nutrizionale, guarda i grammi di zucchero tra le varie marche di pane e seleziona quello che è basso. In generale, controlla il contenuto di zucchero di altri alimenti che in realtà non dovrebbero essere dolci. Scegli i marchi che non aggiungono zucchero o dolcificanti artificiali.

Come puoi vedere, il processo di decondizionamento è lo stesso indipendentemente dalla categoria di alimenti. L'idea è di ridurre lentamente e metodicamente la quantità di zucchero o dolcificante negli alimenti che mangi. Man mano che riduci, noterai che la palette cambia e preferisci meno dolce. Se ti preoccupi che finirai destinato a una dieta blanda, non farlo. Ricorda, lo stai facendo lentamente, il che significa che gradualmente andrai a preferire meno zucchero. Tony potrebbe aver contribuito a creare i tuoi golosi, ma tu puoi essere l'unico a disfarlo.