Perdere 1-2 sterline al giorno! Brucia grassi velocemente! Maniglie dell'amore indesiderati? Purificali via! Siamo costantemente bombardati dai media che ci dicono che dobbiamo liberarci del grasso. Possiamo bruciarlo, scuoterlo, farlo morire di fame, se solo abbiamo la forza di volontà e la motivazione adeguate. Nella nostra cultura, il grasso è diventato sinonimo di pigro, immotivato e stupido. Il grasso è diventato qualcosa di cui vergognarsi.
Ma quando è iniziato? Perché associamo il grasso a pigrizia, ingordigia e apatia? Come abbiamo deciso noi, in quanto società, che il grasso è cattivo?
Nel suo libro Fat Shame , Amy Erdman Farrell, professore di studi americani e studi sul genere femminile e femminile presso il Dickinson College in Pennsylvania, demistifica lo stigma del grasso in America seguendo la sua storia in tutto il mondo. "Il grasso non è una parola di quattro lettere", scrive Farrell, riconoscendo la stigmatizzazione culturale dell'aggettivo grasso. Abbiamo efficacemente trasformato l'aggettivo grasso in un insulto dispregiativo. Farrell crede che se possiamo accettare la parola "grasso" nel nostro vocabolario, così come usiamo le parole alto, corto, verde o blu, possiamo creare un ambiente in cui il termine "grasso" non ha valore morale negativo.
Lo vediamo come nostro espresso il diritto di liberare le persone grasse dal loro grasso; per "pulirli" in modo che possano partecipare alla società. Farrell descrive questo fenomeno scrivendo: "Proprio come sarebbe insufficiente e offensivo combattere il razzismo incoraggiando i neri a sbiancare la pelle, o sfidare l'antisemitismo convertendo gli ebrei al cristianesimo, gli attivisti grassi sostengono che le persone grasse non dovrebbero essere costrette a diventare magro per aspettarsi un trattamento equo e dignitoso all'interno della società (2011, p 169). "
Farrell osserva che gli Stati Uniti hanno fatto progressi per quanto riguarda l'oppressione delle minoranze razziali e religiose, eppure quando la dimensione corporea è il fattore determinante della minoranza, diventa accettabile mettere vergogna e stigma sul gruppo. Gli spettacoli televisivi più popolari, come The Biggest Loser, mettono a dura prova le persone grasse. I medici e altri medici forniscono cure inferiori agli individui grassi non riuscendo a diagnosticare correttamente i pazienti grassi. Sia che stiano cercando un trattamento per l'influenza, una borsite o l'ipertensione, i pazienti grassi sono universalmente diagnosticati come "grassi" e accusati dei loro problemi di salute.
In un'intervista rilasciata al professor Farrell il 17 giugno 2014 (leggi l'intervista completa qui) Farrell ha dichiarato: "I nostri corpi non sono oggetti da rivedere e rimodellare all'infinito. Se crediamo di poter rifare e rimodellare noi stessi, saremo guidati lungo una strada di tremende condizioni di salute, e creeremo situazioni in cui la discriminazione può prosperare, e dove altri problemi della nostra cultura vengono ignorati. "Nel suo libro, Farrell sostiene che l'industria della perdita di peso sta "trattando" le persone per l'orrore di un'identità stigmatizzata, una cosa che ha poco a che fare con i rischi reali di salute fisica (2011, p 176). "
Ma come possiamo combattere le industrie alimentari, farmaceutiche e mediche con oltre 60 miliardi di dollari che spingono il messaggio "grasso è cattivo"? L'Associazione Nazionale di Advance Fat Acceptance, un'organizzazione senza scopo di lucro iniziata nel 1969, sta combattendo per porre fine allo stigma di grasso e alla discriminazione prevalente nella società odierna. Marilyn Wann, autore di FAT! SO? Perché non devi scusarti per le tue dimensioni !, promuove l'attivismo grasso attraverso la sua scrittura. Wann incoraggia i lettori a sentirsi "fiotti" e "Non preoccuparti se ti muovi". Nel suo libro, Wann include immagini di cicche grasse, braccia e stomaco come "propaganda visiva", combattendo l'ideale ultrasottile che siamo abituati ai media oggi. Attraverso la sfida all'ideale dei media attuali, Wann e altri attivisti grassi sperano di ridefinire bellezza e salute.
Farrell descrive come spesso confondiamo il fitness con "non grasso". Crediamo che la forma fisica sia qualcosa da vedere – evidenziata solo da sei pacchetti abs e cosce – piuttosto che essere capita attraverso indicatori meno visibili che richiederebbero esami del sangue o ECG. Siamo diventati un popolo più interessato a sembrare in forma piuttosto che essere in forma.
Studi, come quello condotto da Katherine M Flegal PhD e Kamyar Kalantar-Zadeh MD, MPH, PhD su Sovrappeso, Mortalità e Sopravvivenza finanziati dal National Institute of Health suggeriscono che il sovrappeso può essere benefico nei tassi di sopravvivenza per alcune malattie (per maggiori informazioni su questo studio, leggi il mio post Happy and Healthy). Tuttavia, questi studi sono sopraffatti dal pregiudizio culturalmente accettato che il grasso equivale a cattiva salute. Nella nostra intervista, il professor Farrell sostiene che l'accettazione incondizionata della nostra cultura secondo cui il grasso equivale a una cattiva salute può essere dannosa. Afferma: "a volte, quando già sappiamo le cose in modo così chiaro, le prove arriveranno a supportare quelle conclusioni a prescindere. Nello stesso modo in cui noi, in quanto cultura, sapevamo che le donne erano inferiori agli uomini, ogni sorta di scienza veniva a sostenere quella teoria. Scienza, storia, teologia, tutto è venuto a sostegno del fatto che, quando abbiamo saputo che persone di origine africana e nativi americani erano inferiori agli europei, ogni sorta di prove è arrivata a sostenere questa teoria. Stiamo guardando un tipo simile di situazione qui. "
Per leggere la nostra intervista completa con Dr. Farrell, clicca qui.
Questo post sul blog è stato scritto da Kimberly Buesser, uno studente di nutrizione presso la New York University, e curato dal Dr. Alexis Conason. Fa parte di una serie di storie e interviste con esperti sul tema di Fat Shame che apparirà in questo blog nei prossimi mesi.
Per ulteriori informazioni su Dr. Conason e Mindful Eating, visitare www.drconason.com
Riferimento: Farrell, Amy Erdman. Fat Shame: Stigma e il corpo grasso nella cultura americana . New York, NY: New York UP, 2011. Stampa.