Una delle tante ricette facili e poco costose per l'alimentazione potenziata immunitaria, sto sempre cercando di darmi una dieta varia ma sana che rafforza il mio sistema immunitario ed è facile da preparare, il che mi porta al brodo di ossa. Il brodo di ossa è un balzo in avanti rispetto a quello che sappiamo come scorta. Non ci si confonda. Lo stock è fatto da carcasse di animali e fatto bollire per un paio d'ore. Ma il brodo di ossa è in una lega completamente diversa tutti insieme e ora viene riconosciuto per i suoi incredibili benefici per la salute. E il migliore di tutti – è così facile ed economico da fare – basta avere un macellaio nelle vicinanze!
Dicono che il brodo di pollo è buono per l'anima, e il brodo di ossa è proprio quello con l'aggiunta di essere buono anche per il corpo. Aiuta con molti problemi di salute e le seguenti sono solo alcune: – supera le intolleranze alimentari e le allergie (compresa l'asma) – migliora il benessere delle articolazioni – riduce l'infiammazione, l'artrite – riduce la cellulite – aumenta il sistema immunitario Perché i brodi ossei sono nutriente-denso, facile da digerire, ricco di sapore e potenziano la guarigione. Simulare delicatamente le ossa – non bollendo – fa sì che le ossa e i legamenti liberino composti magici di guarigione come il collagene, la prolina, la glicina e la glutammina. E con i minerali che contiene sono facilmente assorbiti dal tuo corpo. Minerali come: calcio, magnesio, fosforo, silicio, zolfo e altri. Contiene anche condroitin solfati e glucosamina – che sono composti in costosi integratori acquistati per ridurre l'infiammazione, l'artrite e il dolore alle articolazioni. Fondamentalmente, il minimarket comprato "brodo" spesso non è affatto un vero brodo. È letteralmente prodotto aromatizzato con carne e conservanti con MSG (una neurotossina), quindi non ha alcun beneficio.
Ma la cosa bella è che è davvero facile da fare, archiviare e congelare. Ieri, ho fatto abbastanza per durarmi qualche mese in modo da poterlo avere più volte a settimana senza problemi. E l'ho sempre dopo il trattamento quando mi sento fragile e voglio solo accarezzarmi con una bottiglia d'acqua calda. Preparare il brodo di ossa Per preparare il brodo di ossa di manzo è necessario trovare ossa di manzo di buona qualità da un macellaio (lo sapete – nutrito con erba, senza antibiotici).
Per estrarre più aroma, incollali su un vassoio per arrostire così come sono e arrostisci per circa 45 minuti – 1 ora.
-Posizionare le ossa in una grande pentola e coprire con acqua. (Metti più acqua di quanto vuoi con il prodotto finito, poiché circa un quarto di esso evapora durante il bollire lentamente).
-Aggiungere ciò che si dovrebbe aggiungere normalmente quando si fa il brodo – come cipolle, sedano, un paio di carote e una foglia di alloro se ne hai uno a portata di mano. Aggiungere un paio di cucchiai di aceto di sidro di mele, se ce l'hai a portata di mano, può aiutare a tirare fuori anche i nutrienti importanti.
Coprire e portare a ebollizione. Riducilo a fuoco lento e lascialo riposare per 48 ore. Sì 48 ore: estrae completamente i nutrienti dentro e attorno all'osso. (NB Se usi le ossa di pollo, poi cuocili solo per 24 ore.)
-Dopo 48 ore, si dovrebbe avere un brodo ricco dall'aspetto scuro. Filtrate questo liquido e siete pronti per andare. Ma quello che faccio spesso, per renderlo un piatto più consistente, è quello di aggiungere verdure a dadini, come zucchine e carote e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti (tenerle al dente), e poi gettare un po 'di prezzemolo di coriandolo su superiore. Si sta riempiendo notevolmente e totalmente nutriente.
Per quegli amanti dei cani – ottengo delle ossa extra di manzo per il mio cane, Snoopy. Una volta che li ho arrostiti gli do una coppia e lui è in paradiso.
La parte 5 del mio libro "Cancer Is My Teacher" sarà pubblicata molto presto.
