Mangiare troppo? Il tuo tavolo ti ha fatto fare

Fonte: Rawpixel.com/Shutterstock

Uno studio intelligente rivela alcune influenze sorprendenti su quanto mangiamo e potrebbe darci un indizio su come evitare di esagerare. Lo studio coinvolge la pizza – un alimento che ha permesso ai ricercatori di testare attentamente l'idea che le dimensioni del tavolo potrebbero influenzare il consumo calorico. E lo studio ha mostrato due modi per evitare di mangiare troppo pizza – consigli che potrebbero essere utilizzati anche per altri alimenti.

Il primo modo è quello di tagliare la tua pizza in tanti pezzi. Questo potrebbe sembrare sciocco; dopo tutto, una grande pizza tagliata in 8 fette ha le stesse dimensioni di una tagliata in 16. Logicamente, l'appetito dovrebbe indurti a mangiare il doppio delle fette da quest'ultima, lasciandoti consumare la stessa quantità di pizza. Ma non è così che i nostri appetiti funzionano sempre: a parità di tutti gli altri, la gente mangia di meno la pizza quando viene intagliata in più fette. A meno che, cioè, ignorino la seconda cosa sorprendente che influenza il consumo della pizza: dimensioni della tabella.

Considera le quattro pizze nella foto qui sotto, tratte da uno studio di Brennan Davis e colleghi. Le due pizze a sinistra sono intagliate in 8 fette; i due a destra che sono scolpiti in 16. Nota anche che le due pizze in alto sono poste su tavolini, mentre le due in basso poggiano su tavoli più grandi.

Fonte: Journal of Association of Consumer Research

A quanto pare, le dimensioni del tavolo sono importanti per il consumo della pizza perché, quando un tavolo è grande, distoglie l'attenzione dalle piccole dimensioni della fetta di pizza. Su un tavolo abbastanza grande, qualsiasi fetta di pizza sembra piccola.

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Ti sembra sciocco? Guarda cosa è successo quando Davis e colleghi hanno dato alla gente la pizza: i commensali ai tavoli più piccoli hanno preso più delle piccole fette (Panel B):

Fonte: Journal of Association of Consumer Research

Il risultato è che il modo migliore per ridurre il consumo calorico è combinare piccole fette con grandi tabelle (Pannello C).

Questa ricerca dovrebbe ricordarci che quanto mangiamo è spesso influenzato inconsciamente da alcuni fattori sorprendenti. Il nostro consumo dipende non solo da quanto siamo affamati, o quanta "forza di volontà" abbiamo, ma anche dal nostro ambiente da pranzo – la dimensione dei nostri piatti, se i nostri M & Ms sono in un contenitore di vetro o ceramica, anche il numero di persone che condividono un tavolo con noi

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Se vuoi mangiare meno cibo, approfitta di queste influenze psicologiche: taglia la tua pizza in tante piccole fette. Usa piccole placche. Se possibile, rimuovi il disordine dal tavolo in modo che diventi più grande e, quindi, distogli l'attenzione dalle porzioni più piccole del solito del cibo.

In generale, quindi, per evitare l'eccesso di cibo, creare un ambiente alimentare che faciliti la scelta di piccole porzioni, perché la chiave per un'alimentazione sana è quella di rendere l'autocontrollo senza sforzo.

* Precedentemente pubblicato in Forbes.