Scendendo dal Food Roller Coaster

Storicamente, il nostro rapporto con il cibo si è basato sull'equilibrio tra il nostro bisogno di mangiare e la disponibilità di cibo: l'imperativo biologico di mangiare la fame e la capacità fisica di soddisfare quell'imperativo. L'interazione tra fame e soddisfazione è "appetito".

L'appetito, almeno in teoria, è una guida interna che traccia il percorso tra quando, cosa e quanto dovremmo mangiare. Come tutti i nostri sistemi fisiologici, il nostro appetito è più adatto per il mondo in cui vivevano i nostri antenati, un mondo di festa e carestia. Quando il cibo scarseggiava, il nostro appetito era "basso", dicendo ai nostri corpi che era richiesto poco cibo. Quando il cibo era abbondante, il nostro appetito aumentava, permettendoci di approfittare della generosità relativa.

Per la maggior parte di noi all'inizio del 21 ° secolo, in particolare per quelli di noi che vivono negli Stati Uniti, il cibo è sempre abbondante. Il nostro appetito, quella guida fidata che ha servito così bene i nostri antenati nei tempi passati, ora non è sincronizzata con la realtà delle nostre vite. Piuttosto che un aiutante nella nostra sopravvivenza, è diventato un nemico sovversivo, minando la nostra buona salute e il nostro benessere. Il tuo appetito può farti sentire come se fossi su un ottovolante di autolesionismo limitante, abbuffata e cronica. E mentre un giro sulle montagne russe può essere un brivido che cerchiamo in un parco di divertimenti, non è un modo piacevole o utile per vivere. Nessuno sceglie un modello di alimentazione disordinata che danneggi la salute, l'autostima e le relazioni personali.

Il giro sulle montagne russe diventa vecchio. Ti sei immerso nei suoi cretini e colpi di scena migliaia di volte. In primo luogo, resistete con successo alle voglie per diverse settimane. Poi arriva un momentaneo intervallo in vigilanza e ancora una volta il tuo mangiare gira senza controllo. L'ago della scala che hai guardato scende pochi giorni fa pollici di nuovo su di nuovo. Una voce interiore critica ti rimprovera per la tua mancanza di forza di volontà e gioca nella tua testa come un disco rotto. Questo scenario sembra senza speranza.

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Non importa quante volte hai cavalcato questo ottovolante, ci sono buone ragioni per sperare che questa volta tu abbia il tuo appetito sotto controllo. Hai fallito in passato perché tu, con l'aiuto della professione medica e dell'ambiente alimentare della nostra cultura, hai sbagliato la colpa del tuo mangiare disordinato su una volontà debole o un cattivo carattere. Ma il problema con cui lotti non è una debolezza morale o di carattere; è biochimico. Riconoscendo che le voglie per il cibo provengono dal profondo della nostra biochimica e al di fuori del nostro controllo cosciente dovrebbe portarci a vedere un'alimentazione disordinata attraverso una lente diversa. E proprio come abbiamo erroneamente diagnosticato il problema del binge eating e dell'eccesso di cibo in passato, fino ad ora non abbiamo trovato soluzioni efficaci e permanenti.

Ma le cose sono cambiate e tu puoi cambiare anche tu. Ora abbiamo una comprensione molto più accurata del complicato processo neurochimico dell'appetito. Ora sappiamo che le voglie di cibo sono le manifestazioni di un disturbo biochimico a base genetica che altera i naturali segnali di fame e sazietà del corpo. Non è colpa tua!

Come il problema che una volta attribuivamo alla pigrizia o alla mancanza di autodisciplina è in realtà biochimico, così è la soluzione. Gli aminoacidi e i nutrienti correlati fungono da elementi costitutivi principali dei neurotrasmettitori e degli ormoni che guidano l'appetito e l'umore. Quando comprendiamo questa complessa relazione tra amminoacidi, carenze nutrizionali, sistema nervoso e cibi che mangiamo, possiamo usare la scienza per trovare un modo per uscire dalle montagne russe. Questa è la nuova speranza. Concentrandosi sul bilanciamento della biochimica individuale, diventa possibile cambiare il modo in cui mangiamo e comprendere meglio i problemi emotivi che possono coesistere con un problema alimentare.

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Molti professionisti che lavorano con un'alimentazione disordinata credono di dover essere trincerati in un campo o in un altro campo: devono trattare i loro pazienti con farmaci, o offrire psicoterapia, o consigliare supplementi nutrizionali. Non credo ci sia solo UNA risposta al controllo dell'appetito. Invece, sostengo un approccio globale che evolve dal campo della medicina integrativa e combina terapie nutrizionali, farmaci, psicoterapia e altri cambiamenti dello stile di vita, se necessario. È la disregolazione nel cervello che fa impazzire l'appetito. Di conseguenza, il mio approccio è progettato per ripristinare la salute del cervello, che porterà libertà psicologica e omeostasi fisiologica, ponendo fine a una frenetica e tortuosa corsa sulle montagne russe.

La prossima "nuova" dieta o programma di terapia non è la risposta. Piuttosto, le soluzioni sono possibili combinando le modalità terapeutiche esistenti con la scienza della biochimica. Solo usando questo approccio sfaccettato sarai in grado di smettere di provare vergogna, cambiare il tuo rapporto con il cibo e suscitare uno spirito di rinnovata speranza.