Zucchero e ADHD: un brutto mix?

Fonte: Boris Dzhingarov, Negozio di dolciumi "Candy Kitchen" a Virginia Beach, Virginia

Da bambino ho mangiato un sacco di caramelle. E ho avuto molte cavità. Nei giorni in cui praticamente pioveva caramelle, come Halloween o Natale, l'ho portato a un altro livello. E poi di solito diventavo iper, irrequieto e sciocco. Presumo solo troppe caramelle.

Se hai mai ingollato una grande quantità di caramelle in un breve periodo di tempo (specialmente da bambino), allora probabilmente sai cos'è una corsa allo zucchero. A volte è chiamato "zucchero alto". O forse hai visto i tuoi figli a un livello da zucchero. La scienza in realtà non supporta l'idea di un massimo di zucchero, ma non ne sono così sicuro. La saggezza comune, per esempio, ci dice di non dare troppo zucchero ai bambini, specialmente se è troppo vicino al momento di coricarsi.

Oltre i massimi livelli di zucchero, molti genitori pensano che l'ADHD e lo zucchero siano un mix particolarmente negativo. Troppo zucchero peggiora i sintomi dell'ADHD. Questa è la logica. Lo "zucchero alto" aggrava l'iperattività o la disattenzione già vulnerabili. Un po 'come uno zucchero alto al quadrato. Ma ancora una volta, la ricerca che collega zucchero e ADHD non è del tutto favorevole. È misto.

Un recente studio dell'Iran, ad esempio, ha suggerito che una dieta ricca di diario, succo di frutta fatto in casa, verdure e carne a basso contenuto di grassi può essere migliore per la gestione dei sintomi di ADHD nei bambini rispetto a una dieta con elevate quantità di zucchero. Hanno confrontato i due gruppi che sono stati assegnati in modo casuale a una delle diete. Entrambi i gruppi hanno anche assunto il farmaco per l'ADHD, il metilfenidato. Questo ha senso in quanto il farmaco è spesso considerato la forma più efficace di intervento per l'ADHD, quindi i cambiamenti dietetici verrebbero più probabilmente utilizzati in aggiunta ai farmaci, piuttosto che al posto dei farmaci. I risultati sono stati positivi in ​​quanto la dieta più sana ha portato a una riduzione dei sintomi dell'ADHD, ma sorprendentemente ciò si è verificato per i sintomi di disattenzione dei bambini e non per i loro sintomi di iperattività. Naturalmente dal momento che è solo uno studio, deve essere ripetuto con altri studi aggiuntivi per mostrare questi benefici in modo più conclusivo. I dettagli di questo studio di Ghanizadeh e Haddad si trovano su: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4357187/

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Ma altri studi non supportano tale collegamento. Quindi c'è disaccordo. Quindi vuol dire che non c'è alcun collegamento tra i sintomi di ADHD e zucchero? Dovremmo assumere che lo zucchero non abbia effetto sull'ADHD? Bene, dico di no ed ecco perché.

In primo luogo, la ricerca non smentisce la teoria che lo zucchero peggiori l'ADHD, è solo mescolato su di esso. Alcuni studi mostrano una relazione tra zucchero e comportamenti ADHD peggiorati e altri no. Non è lo stesso che dire che non c'è relazione.

Secondo, dobbiamo ripensare a come comprendiamo la ricerca. I mass media (specialmente la TV) ci addestrano erroneamente che lo studio A "dimostra" questo e lo studio B "smentisce" quello, come se ogni singolo studio risolva completamente la questione. Questo potrebbe aumentare il pubblico, ma non è accurato.

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Tutti gli studi sono imperfetti e differiscono l'uno dall'altro in molti modi. Per gli studi sull'ADHD e sullo zucchero potrebbero esserci differenze nell'età dei bambini coinvolti, la quantità o il tipo di zucchero consumato, il modo in cui i sintomi dell'ADHD sono misurati, quante persone abbandonano e così via. E poi ci potrebbero essere altre cose che influenzano i sintomi dell'ADHD diversi dallo zucchero, come l'umore, il sonno o i farmaci, che lo studio non misura nemmeno. Quindi ci sono molte ragioni per cui studi simili possono avere risultati diversi.

Ma anche se tutte le ricerche sono incomplete e imperfette, ciò non significa che sia inutile. Piuttosto, la maggior parte degli studi rappresenta un'istantanea in un momento nel tempo. E come un album di immagini devi guardare più istantanee per avere l'idea di ciò che stai vedendo. In altre parole, cerca una tendenza attraverso numerosi studi per sapere cosa sta succedendo, non solo uno individualmente. Se più studi puntano tutti nella stessa direzione, nonostante le loro differenze e difetti, allora è un segno più potente di un singolo risultato.

La ricerca è utile ma non è la risposta per tutto. A livello pratico e personale, fai attenzione a ciò che osservi nei tuoi figli. Se tuo figlio ronza troppo dopo un barattolo di caramelle, non lasciarlo mangiare così tanto. Se tua figlia è più difficile del solito dopo aver mangiato un sacco di caramelle vacanza, quindi gestire la sua assunzione. Probabilmente hai sentito parlare di zucchero aggiunto nelle nostre diete. Molti prodotti che non sono particolarmente dolci hanno lo zucchero aggiunto a loro, come il sugo per la pasta. Quindi leggi anche quelle etichette! Infine, sappi che molti altri prodotti che acquistiamo sono addolciti con alternative zuccherine come l'aspartame, l'agave e lo sciroppo di mais. Prendi nota di quanti di questi sono negli alimenti che acquisti.

Riferimenti

Ghanizadeh, A., & Haddad, B. (2015). L'effetto dell'educazione alimentare sull'ADHD, uno studio clinico controllato randomizzato. Annali di General Psychiatry, 14: 12.