È difficile accendere la televisione o leggere il giornale in questi giorni senza essere bombardati dalla copertura dell'epidemia di obesità e dalle idee per la perdita di peso. The Biggest Loser, Extreme Make Over Weight Loss Edition, The Weight of the Nation, il divieto del sindaco Bloomberg sulle bibite supersize e segmenti "dimagrire per l'estate" nei notiziari del mattino ci dicono perché e come perdere i chili. Le immagini di uomini e donne obesi senza testa, vestiti in abiti troppo stretti e ingozzandosi di cibo spazzatura, evocano sentimenti di disgusto e pensieri come "Non voglio sembrare così! Dovrei andare a dieta. "E c'è un'industria multimiliardaria all'anno che sarebbe felice di aiutarti a farlo. Tuttavia, recenti ricerche suggeriscono che seguire una dieta può solo aggravare il tuo peso.
Pubblicato quest'anno sull'International Journal of Obesity, i ricercatori in Finlandia hanno studiato gemelli identici in cui un gemello aveva una storia di dieta e l'altro gemello non aveva mai seguito una dieta. Confermando studi precedenti, questa ricerca ha rilevato che una storia di dieta era positivamente associata all'aumento di peso; più episodi di dieta una persona ha avuto il peso più che hanno guadagnato. Una possibile spiegazione di questo risultato potrebbe essere che le persone geneticamente predisposte all'obesità sono esattamente quelle che hanno maggiori probabilità di dieta e di ingrassare. Quindi non è la dieta che ti fa ingrassare, sono i geni. Questo studio ha messo in discussione questa argomentazione. Ricorda, hanno studiato gemelli identici, il che significa che condividono lo stesso trucco genetico. I ricercatori hanno scoperto che il gemello con una storia di dieta era più pesante del gemello non a dieta. I partecipanti sono stati valutati per la prima volta quando avevano 16 anni e entrambi i gemelli avevano pesi simili. Tuttavia, quando i gemelli avevano 25 anni, il gemello a dieta era significativamente più pesante del gemello non a dieta. Erano solo circa tre libbre più pesanti ma, con tutta quella dieta, la saggezza comune direbbe che il gemello a dieta dovrebbe essere più magro del gemello non dieta. I risultati di questo studio suggeriscono una relazione causale tra dieta e aumento di peso. In altre parole: Sì, la tua dieta ti sta ingrassando (o almeno è più grasso).
Ci sono molti fattori che contribuiscono a questo risultato. Credo che uno dei più importanti sia la disconnessione tra mangiare e i segnali naturali del nostro corpo di fame, pienezza e sazietà che si sviluppa attraverso la dieta. Impariamo a ignorare i bisogni del nostro corpo in favore di una mentalità "mangia questo-non quello" in cui certi cibi sono off-limits mentre proviamo a sentirci pieni di alternative dietetiche fatte con ingredienti che non posso pronunciare che raramente soddisfano e spesso portano a sentimenti di privazione. Sentimenti di privazione e restrizione possono a loro volta portare a mangiare troppo. Questo modello di restrizione e di eccesso di cibo porta al ciclo di peso (perdita di peso seguita da guadagno, più e più volte) con gravi conseguenze fisiche ed emotive.
Questo non vuol dire che una dieta e uno stile di vita sani e sostenibili non siano benefici per il corpo e la mente. Lo studio ha anche rilevato che l'attività fisica era correlata all'aumento del controllo del peso e che le modifiche dello stile di vita che coinvolgono l'esercizio fisico possono avere successo nel prevenire il recupero del peso. Mangiare consapevolmente può anche aiutarti a scendere dal peso delle montagne russe. Quindi la prossima volta che pondererai Atkins contro Dukan per preparare il tuo corpo "pronto bikini" quest'estate, spero che prenderà in considerazione tutti i costi di una dieta.