Perché stiamo negando la dieta?

La ricerca è travolgente. Le diete non funzionano a lungo termine.

Le scoperte scientifiche su molti argomenti possono essere confuse, confuse o addirittura contraddittorie. La scienza della nutrizione potrebbe avere uno dei peggiori track record in questo senso.

Bere vino. Non bere vino Ridurre il sale. Il sale non ha importanza. Evitare i grassi Include i grassi. Mangia molti piccoli pasti durante il giorno in modo da non avere fame. Andare più a lungo senza mangiare anche se hai fame. Le vitamine sono essenziali Le vitamine non fanno altro che darti urina molto costosa.

Anche se sei fortemente motivato a prendersi cura della tua salute, può essere difficile guadare attraverso tutte queste scoperte e raccomandazioni contraddittorie. Quello che molti potrebbero non rendersi conto è che quando si tratta di un argomento chiave in salute e nutrizione, la ricerca è stata così coerente che la conclusione è schiacciante.

Le diete non funzionano.

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Nell’interesse della buona scienza, permettimi di rendere questa affermazione un po ‘più specifica. La stragrande maggioranza delle persone a dieta (indipendentemente dal programma di dieta che seguono) non mantiene la perdita di peso a lungo termine (uno o due anni passati).

Lascia che inizi la discussione! Forse stai pensando, “Mia zia Sally ha perso 100 sterline facendo Atkins!” O forse ricordi quella volta che hai contato i tuoi punti cibo e hai perso dieci chili. O forse hai visto le persone perdere peso su The Biggest Loser. (Risultati a lungo termine di The Biggest Loser? Non così buono.)

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Fonte: Lisa Fotios / Pexels

Ci saranno sempre delle eccezioni a un risultato generale. Ma la conclusione generale è chiara: nella maggior parte dei casi, le diete a lungo termine tendono ad essere inefficaci. La maggior parte delle persone che seguono diete e dimagriscono finiscono per riprenderla, stando di nuovo, perdendo di nuovo peso e riprendendola di nuovo. Questo modello è indicato come ciclizzazione del peso. È un risultato comune di dieta ed è stato collegato con maggiore probabilità di aumento di peso nel tempo, alimentazione incontrollata e esercizio meno costante. Inoltre, il ciclo del peso può contribuire al rischio cardiovascolare.

Nel 2017, l’American Psychological Association ha emesso un bando per i documenti da includere in un numero speciale di Archives of Psychology scientifico su ciò che hanno chiamato “Idee eterodosse in psicologia”. L’idea era di curare una raccolta di documenti su importanti scoperte che don ottenere abbastanza attenzione perché “sono contrari alla saggezza convenzionale nel campo”. Il travolgente fallimento delle diete per raggiungere la perdita di peso a lungo termine è stato uno dei risultati affrontati in questo numero speciale.

Nell’articolo su questo argomento, la psicologa clinica Esther Rothblum ha esaminato le prove che dimostrano che la maggior parte delle persone riguadagna qualsiasi peso perdono con una dieta e tra un terzo e due terzi delle persone a dieta finiscono per pesare più di prima. Più lungo è il periodo di follow-up, più persone a dieta tendono a recuperare. Uno dei miei colleghi che si specializza nel trattamento dei disturbi dell’alimentazione lo dice così: “Le diete sono un ottimo modo per aumentare di peso”.

Anche quando i risultati di grandi studi suggeriscono una perdita di peso di successo, i risultati sono spesso distorti a favore di mostrare una dieta lavorata perché i ricercatori non riescono a tenere conto di alti tassi di abbandono dei partecipanti. Se una grossa porzione del campione di studio si interrompe prima che lo studio sia finito, questo è un suggerimento che tale dieta non è realistica per molte persone.

La conclusione che le diete non funzionano non è una novità. Nel 2007, la psicologa americana ha pubblicato una recensione di ricerca con il titolo provocatorio “La ricerca di Medicare per trattamenti di obesità efficaci: le diete non sono la risposta”. Dato che i risultati di queste ricerche sono in circolazione da anni, perché la maggior parte della gente continua a credere che se possono solo trovare la dieta giusta, la perdita di peso permanente li attende? In parte, queste credenze sono il risultato di campagne di marketing straordinariamente potenti da parte dell’industria della dieta. Ma sono anche il risultato di medici e scienziati che trovano difficile accettare le conclusioni della ricerca su questo argomento.

Quindi, cosa dovresti fare se senti che il tuo peso sta avendo un impatto negativo sulla tua salute? Per prima cosa, parla con il tuo medico (ovviamente!). Ma considera anche le recenti raccomandazioni dell’American Academy of pediatrics incentrate su come prevenire l’obesità giovanile. Le linee guida scoraggiano esplicitamente la dieta o concentrandosi sul peso. Invece, gli autori raccomandano di concentrarsi sul mangiare sano e di essere attivi come obiettivi che possono essere sostenuti indipendentemente dal focalizzarsi sul peso. Altri ricercatori in quest’area suggeriscono di concentrarsi sugli indicatori diretti di salute invece che sul peso. In altre parole, invece di fare della perdita di peso il tuo obiettivo principale, potresti lavorare per migliorare la pressione sanguigna o aumentare le attività in cui puoi tranquillamente impegnarti. Se perdi peso lungo la strada, bene. Se non lo fai, puoi ancora migliorare la tua salute.